Merhabalar herkese benim değerli blog canlarım...
Keyfinizin yerinde olduğunu umut ederek hayatın size bütün güzellikleri sunmasını temenni ediyorum.
Bildiğiniz üzere ben böreklere ayrı bir zaafı olan kişilerdenim ve Arnavut Böreğinin önemi büyük yer teşkil eder hayatımda. Rahmetli kayınvalidem mükemmel ötesi yapardı bu kesin ve net bilgi hem benim hemde semtindeki Arnavut komşularının verdiği ortak bir karardır bu, yani öyle ezbere bir ün değil hani.
Beni bu lezzetle tanıştıran kayınvalidem onu ziyarete gittiğimizde mutlaka koca bir tepsi yapardı her ne hikmetse benim pırasa sevmeyen biricik aşkım bu börekle aşk yaşar adeta bu yüzden de pırasa yemesi için sıklıkla yaparım güzel böreği.
Benim size vereceğim tarif tamamen benim deneyek geliştirdiğim tarif . Yani kayınvalidemin tarifi demek isterdim size amma ve lakin kendisi ben yapıyorum siz afiyetle yiyorsunuz derdi tarifi paylaşmazdı ben yaparım size yine derdi birde tepsisi çok ama çok büyüktü ve göz kararı yaptığı için birlikte yapmak da kısmet olmadı yoğun çalıştığım dönemlerde.
Bazen lor peyniri yada kaymak karıştırdığını biliyorum iç harcına e pek tabi elinin lezzetide şahaneydi öylesi de harika oluyor denemeniz mümkün. Ama ben iç harcını böyle salçalı ve limonlu olunca daha bir seviyorum tercih yine sizin , salça kullanmayadabilirsiniz yadsa kıyma ilave edebilirsiniz...
Nihayetinde damak zevki herkesin ki farklılık gösterebilir. Ama emin olun ki ben iyi gelişmiş bir damağa sahibim bu konuda iddialıyım genlerimizde var öyle herşeyi kolay kolay sevmem ve herkesin yaptığını da afiyetle yemem hatta bir zamanlar ailem dışında hiç kimsede bir şey yemezdim yani buda kısa bir anekdot olarak burada dursun.
İlerleyen zamanlarda köz patlıcan ve ıspanak ile hazırladığım Arnavut Böreği tariflerimi de paylaşacağım sizlerle...
Neyse efendim gelelim bu enfessss lezzetin tarifine...
