Muhacir Köftesi

 Merhabalar Efendim...

Keyifli mutlu günler dilerim herkese...

Bugün sizlerle paylaşmak istediğim enfes bir lezzet var.

Erik Kebabı

 Merhabalar Sevgili dostlar...

Akşam yemeği için tercih edebileceğiniz efsane bir lezzet ile sizlerleyim bu kez.

@topragmn_bereketi sayfasından tarafıma #hediye olarak gönderilen kütür kütür miss gibi erik ve salçalar ile bu enfes Domates Soslu Erik Kebabını hazırladım lezzetine lezzet kattı doğrusu...

Sizler de Mayıs  ayı uç yaprakları ile hazırlanan incecik damarlı salamura yaprak,en doğalından miss kokulu  organik tarhana, kozalak şurubu, ev yapımı doğal bahçesinden topladığı domatesler ile  hazırladığı domates salçası ve biber salçası ile nefis reçellerden oluşan  siparişlerinizi güvenerek gönül rahatlığıyla @topragmn_bereketi sayfasından sipariş edebilirsiniz...

Hoşgeldin 11 Ayın Sultanı Ya Şehr_i  Ramazan...

Allah'ım bizleri bu mübarek aya ulaştırdığın için hamdolsun...

Merhabalar Efendim, bugün sizlerle paylaşmak istediğim enfesss bir tarifim var...

Sevgili  Vildan'cığım @lezzetduragi, Tv programında hazırlamıştı ve hemen akabinde denemiştim  biz, lezzetine bayıldık ve sizlerin de bu enfes lezzeti denemesini istedim ...

Defalarca yaptım ve bir baktım ki blogda bu tarif yok zaten eskisi kadar çok okumadığı için blogları bi hayli ihmal ettik ama eskiden olduğu gibi tariflerimi paylaşmaya devam edeceğim inşallah 🙏🏻

 

Fırında Tavuk Baget

 Fırında Tavuk Baget

Mozaik Pasta...

Keyifli mutlu akşamlar dilerim...
Hemen hemen hepimizin en sevdiği en pratik ama en lezzetli tariftir sanırım doyuran pasta.
Hele bir de bolll çikolatalı fıstıklı cevizli ve kuru meyveli hazırlanıp üzerine de ganaj ve çilekli taçlandırılmışsa değmesinler keyfimize diyor ve susuyorum....
Mutlu hafta sonları diliyorum her birinize.

Lor Peyniri Dolgulu Kırmızı Biber Kızartması

  Fırında yapılan kızartmalar sağlık açısından daha masum gibi geliyor bana...
Lezzetinden ve nefasetinden bir şey kaybetmemesinin yanısıra içimizi daha rahat hissederek sofralarda yer edinmesine vesile oluyoruz.

Beşamel Soslu Tavuk

 Merhabalar Herkese,

 Bizler için çok önemli bir protein kaynağı olan tavuk etini sıklıkla kullanırız, hem daha pratik hem de herkesin severek tükettiği lezzetlere yakışan ayrıca ekonomik anlamda her keseye uygun oluşu nedeniyle önemli bir besin kaynağı...

 Tabiii ki o eski köy tavuğu lezzetini damaklarımız her daim arar olsa dahi bedensel ve zihinsel gelişim,sağlıklı ve dengeli beslenme için tüketilmesi gereken en önemli hayvansal protein kaynaklarından biri de tavuk etidir...

 Bizlerin beslenmesinde gerekli olan tavuk eti proteinleri tüm amino asitleri yeterli miktarda içeriyor olmasıyla birlikte kolesterol seviyesinin ,tavuk etinden zengin beslenme düzeninde düşük olduğu ve buna bağlı olarak da damar sertliği riskinin azaldığı saptanmıştır.Nedeni ise tavuk etinde bulunan doymamış yağ asitleri oranı ,kırmızı ete göre daha yüksektir...

Bolonez Soslu Lazanya

Merhabalar Hepinize ,

Lazanya hepimizin vazgeçilmezi , bu kez rulo halinde yapmak istedim sunum açısından şık ve ayrıca servisi de çok rahat …

Ispanaklı ,Mantarlı ve Muratbey Sürmeli Peynirli Lazanya

 Mutlu haftalar dilerim hepinize,
 Lazanya benim vazgeçilmez lezzetlerim arasında haftada bir defa mutlaka yaparım.
Eskiden lazanyaları hafif haşlayarak hazırlardım, biricik rahmetli annem ve ablamın aldente (dişe gelir kıvamda ) sevgisi nedeniyle artık haşlamadan bol sos ile pişiryorum hem pratik hem de istenilen kıvamda oluyor.
Bu tarifimi kesinlikle denemenizi öneririm.Gerek iç harcın lezzeti ,gerekse beşamel sosunda kullandığım Murat Bey Sürmeli Peynirin verdiği o nefissss lezzete bayılacaksınız benden tarifi yapıp paylaşması sizden deneyip afiyetle yemesi...
    

Ragü Soslu Lazanya

 Merhabalar ,
 Sevgili Blogcanlarım, Lazanya hepimizin çok sevdiği lezzetler arasında yer alıyor.
 Davetlerimizde sevdiklerimize sunmak üzere menü oluşturken ilk aklımıza gelen reçetelerin başında yer alır. Bugün sizlerle paylaşmak istediğim tarifi denemeyen varsa ilk fırsatınızda mutlak suretle yapıp afiyetle yemenizi öneririm…
Merak edenleriniz olacaktır Bolonez sosu ile Ragü sos arasındaki farkı Bolonez sos , adını İtalya'daki Bologna şehrinden alır.Ragü ise Napoliye ait bir sostur...
 Bolonez sosta et ,kıyma gibi ince çekilirken  Ragü' de daha daha irice yani bıçak arası et (satır kıyma ) yada kuşbaşı büyülüklüğünde kullanılır.
Ragü sosta bolca fesleğen mevcutken Bolonezde  yoktur.
Her iki sosun ortak özelliği uzun sürede  kısık ateşte pişirilir.

Mantarlı Çoban Pay…

Mutlu günler dilerim herkese,

Size nefissssss bir lezzete dair görsel sunmak istedim bugün...
Sevgili @sagliklimutfak Hilalim'in geçtiğimiz gün ekranlarda paylaştığı pratik ama bir o kadarda lezzetli bir reçete …

MSA 'da Elif Korkmazel ile ' Salat Lezzet Serisi ' Workshop'u

 Merhabalar ,
 Sevgili Deniz Hanım'dan aldığım nazik davet üzerine MSA' da gerçekleşen Salat 'ın tabiri caizse dumanı üstünde tüten yeni ürünü olan 'Salat Lezzet Serisi' Lansman'ına katıldım dün ve gerek damaklarımız gerekse ruhumuzda şenlik havası ortamıydı doğrusu. 

 Tabi bunda Sevgili Elif Korkmazel'in enerjisinin yanısıra Salat yetkilileri ve personelinde etkisi büyük.Peki Nedir ? bu Salat Lezzet Serisinin özelliği derseniz şayet dilim döndüğünce ifade edeyim sizlere;  

 Salat 'ın mutfaklarda fark yaratacak yeni lezzet serisi ile zahmetli yemeklerin yapımında pratik ve zamandan tasarruf sağlayan yemeklerin olmazsa olmaz lezzetlerini tek bir şişede sunduğu birbirinden farklı aroma ve tada sahip bu yeni seri eşliğinde , birbirinden lezzetli tarifler hazırladık ve afiyetle tadına baktık efendim…

Food Project Atölye Günleri

 Merhabalar Herkese,

 İstanbul'un nezih ve gözde semtlerinden Moda'da konuşlandırılan çiçeği burnunda denilebilecek kadar yeni bir mekân olan Food Project ,dokuz ay önce start vermiş .Sevgili Blogcanlarla keyifli ve bilgi yüklü bir workshop için buluştuk Sevgili Funda Aydeniz davetiyle…

 Mekân Sahibi Şef Bige Dalkılıç,  uzun yıllar yurdışında yaşamış ,Patissere Chef  olarak aldığı eğitim ve bilgi birikimi bu keyifli mekanda hayat bulmuş…

Patlıcan Kebabı

Merhabalar Sevgili Blogcanlarım,

Patlıcan ile yapılan ve lezzeti olmayan bir tarife henüz rastlamadım.Bu güzel tarifi henüz denemediyseniz bir de benim tarifim ile denemenizi tavsiye ederim.

Kolaylıklar diliyorum sizlere…

     

CityCooks Mutfak Okulu & Cook İle Yılbaşı Yemekleri

  CityCooks Mutfak Okulu'nda Cook ürünlerini kullanarak gerçekleştirdiğimiz keyifli bir Workshop daha geçirdim Sevgili Stilika blogunun sahibi Rabia Hanım'dan aldığım nazik davet üzere.

Fıstıklı Sini Köftesi

Hani bazı haller vardır hem bir lezzeti çok sever hemde yapmaktan üşenir aman sonra yaparım dersiniz ama içiniz içinizi yer ve o tadı damağınızda hissetmek ama fazla da uğraşmak istemediğinizden ertelemek olmaz der ve bir hışımla  kalkar mutfağa doğru yol alırsınız ve mutfakta tekrar karar değiştirirsiniz işte o günlerden birinde canım müthiş bir şekilde Fellah köftesi çekiyordu ama tek tek yuvarlamak cesaretini gösteremiyordum.Ama damağımda hissettiğim o lezzettende mahrum olmamak adına fıstıklı sini köftesini uzun zamandır yapmadığım aklıma geldi ve hemen iki farklı lezzetin harmanlandığı bu tarifle hem kendimi mutlu edecek hemde köfte sever eşim ve annemi mutlu edecekti.    Yaşasın ev hanımlığı diyorum ve bu yapımı kolay ama lezzetinden şüphe olunmayan nefis tarifi paylaşayım hemen sizlerle…

Susamlı Tavuk

 
 Bazı lezzetler vardır pratik olduğu kadar lezzetli …
Asla sizi yarı yolda bırakmazlar ve tüm yiyenlerin beğenisini kazanırlar işte bu da öyle bir tarif üstelik çok vakit gerektirmiyor el oyalamıyor .Anında yapıp tüketebiliyorsunuz .Bir de bu tarif güzeller güzelim Özlem Mekik imzası taşıyorsa, düşünmeye dahi gerek yok… Haydi bakalım blogcanlar akşama bu nefis lezzeti denemeye var mısınız?

Lor Peyniri Dolgulu Kabak

   Merhabalar Sevgili Blogcanlarım,

   Hepimiz yoğun ve güzel bir Ramazan Ayını geride bıraktık.Sevdiklerimizi güzel sofralarda ağırladık, bu güzel ayı dolu dolu yaşadık .Rabbim lâyıkıyle tekrarını nasip etsin inşallah.

  Malum iftar sofralarında farklı çeşitlere de yer vermek istiyoruzhepimiz , ayrıca bu yıl çok uzun saatler oruç tutuyor olmamız dolayısıyla ve sahur saatinin çok yakın olması nedeniyle ağır yemeklerin yanında midemizi fazla yormaya mahal vermeyecek alternatifler ve sebze yemeklerine de büyük önem gösterdik herbirimiz.

   Bu gün paylaşmak istediğim tarif de bunlardan biri pratik özellikle sağlıklı ve diyet ağırlıklı beslenenlerin pek bir hoşuna gidecektir kanımca. Ben güzel prensesim anneciğim için sıkça yapıyorum bu tarifi .Haydi öyleyse gelelim bu güzel tarifimizin yapımına;

Hasanpaşa Köfte

Mantarlı Sandal Köfte

   Bizim ailece çok sevdiğimiz bu nefis yemeği özel misafirlerinize yapıp afiyetle yiyebileceğiniz güzellikteki  tarifin çok beğenileceğine eminim .

 Yanına hazırlayacağınız tereyağlı pilav ile birlikte servis edebileceğiniz güzel bir ana yemek olacağına eminim .Tadsal ve görsel olarak damaklara ve gözlere hitap edeceğine sizler de  emin olabilirsiniz. Elbette bir çoğunuz biliyor ve sürekli yapıyordur ama ben yine de bilmeyen ya da yeni evli olup da davetlerinde sevdiklerine güzel ve değişik lezzetler sunmak isteyen sevgili blogcanlarım için yapım  aşamaları ile paylaşmak istedim…