Glutensiz Bademli, Yulaflı Kurabiye

Uçmak için kuş olmak gerekmiyor küçük sevinçler olsun yeter...

(Cemal Süreya)

Çok lezzetli üstelik GLUTENSİZ bir tarifim ile selam vermek istedim siz değerli Blogcanlarıma,

Matchalı Limonlu Şekersiz Cheesecake

Keyifli, güzel günler dilerim siz, Değerli Blogcanlarıma ...🤗

Çin’de ve diğer yakın ülkelerde sıklıkla kullanılan matcha tozu ülkemizde de popüler bir hal aldı...

Yeşil çayın toza dönüştürülmüş olan hali matcha tozu, şekerle uyumundan dolayı tatlı yapımında da tercih ediliyor. 

Matcha, özel olarak yetiştirilen ve işlenen öğütülmüş bir yeşil çay tozudur. Geleneksel olarak, klasik Japon çay seremonisinde kullanılır.

Ayrıca, wagashi şekerleme türlerine yeşil çaylı dondurmaya, soba adlı yemeğe gıda ilavesi olarak kullanılmaktadır.

 Eğer matchayı sadece su ile içecekseniz iyi bir kalite matcha içmeniz kesinlikle çok önemli; çünkü gerçekten iyi kalite bir matchanın o hafif tatlı ama sebzemsi, umami tadı; kremamsı dokusuyla verdiği keyif bence kesinlikle vereceğiniz para ve emeğe değer doğrusu. 

Matchalı Limonlu Şekersiz Cheesecake

Hurmalı Yulaflı Lezzet Topları

Keyifli, mutlu günler dilerim siz değerli takipçilerime🤗💕
Böyle tatlı atıştırmalıkları evimizin olmazsa olmazı...
Kahve yanına yada lezzetli Davet sofralarına eşlik edebilecek güzel ve masum bir tarifim var bugün.
Şeker olmayışı nedeniyle elinizin altında sık sık olmasını isteyeceğiniz güzel bir tarif deneyince bana hak vereceksiniz eminim ki. 😘

Ev Yapımı Granola

Merhabalar Efendim,
Sağlıklı beslenebilmek adına süt yada yoprut ile karıştırılatak öğün yerine geçebilecek güzel bir karışım hazırlamak sanıldığı kadar zor değil. Market raflarında satılan ürünlerin şeker ve koruyucu katkı maddesi gereği evde hazırlamak çok daha kolay ve pratik.
Kendi Granolanızı hazırlamak ister miydiniz?
Evet diyenler için güzel bir tarif paylaşıyorum sizlerle.

Limonlu Cheesecake

Merhabalar Değerli Blog canlarım,
Umarım herkesin keyfi yerindedir. Sıcak havalarda ferahlatan bir lezzet arıyorsanız. Bu tarifi uygulamanız öneririm. Biz çok severek tükettik sizlerin de beğeneceğinizi umud ediyorum.

🍋 Limonlu Cheesecake

Glutensiz Peynirli Açma Börek

Mutlu haftalar dilerim herkese... 💕
Kahvaltılar yapılıp temizlik seremonisi bittiğine göre dün çok beğenilen ve  merak edilen glutensiz unla hazırladığım pratik ve leziz,el açması börek görünümlü açma tarifine...

Glutensiz El Açması Börek Görünümlü Açma

Şeftali, badem, ceviz ve kajulu Greçka (Karabuğday) Salatası

Efsane bir salata ile sizlerleyim bu kez...
Yıllardır  yaparım blogda yayınladığımdabi hayli ses getirmişti bu güzel salata.
Bu kez farklı lezzet ilaveleriyle yine bana ait olan bir tarifi siz değerli takipçilerimle paylaşacağım....

Pırasalı ve Peynirli Muffin

Mutlu ve huzurlu bir hafta geçirmenizi diliyorum siz değerli takipçilerime
 Kış aylarında hastalıklardan korunmanın en doğal yollarından biri de bol bol sebze tüketmektir.
Mevsimin getirdiği Şifa dolu sebzelerden biri ile hazırlamış olduğum bu nefis pırasalı muffinlerim sayesinde damağımızda hoş bir lezzet bırakmanın yanısıra sağlıklı ve glutensiz beslenmiş olmanın verdiği haz sizi mutlu etmeye yeter sanırım...

Antep fıstıklı ve Hurmalı Lokmacıklar...

Nefisss bir lezzet ile karşınızdayım bu kez değerli Blog okuyucuları...
Sevgili Zeynep'in tarifini denedim ve bu güzel lezzeti sizlerle de paylaşmak istedim.
Fıstıklı Hurmalı Lokmacıklar...

Siyah Pirinç Salatası

 Siyah Pirinç , besin değeri çok yüksek olan bir pirinç türüdür…
Dünyada süper besin olarak adlandırılır…
Mineral , vitamin ve antioksidan açısından oldukça zengin gıdalar arasında bulunan siyah pirinç Antik çağlardan bu yana Çinliler tarafından üretilmekle birlikte yasak pirinç olarak bilinir.Sebebiyse çok az yetiştirildiği için yalnızca imparatorların yemesine izin veriliyor olmasından kaynaklanıyor…

 Piştiği zaman siyah rengini morumsu bir tona bırakıyor ve yapış yapış bir kıvam alıyor bu durumu bildiğimden dolayı salata yapacağım zamanlarda haşladığım suya 1 -2 damla sıvıyağ damlatarak bunu önlemeye çalıştım gayet iyi sonuç aldım …Asya mutfağında en çok tatlı yapımında kullanılan siyah pirinci sağlıklı salatalar yaparken gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz kanımca…

 Besin değerinin yüksek oluş sebebine gelecek olursal bir bardak siyah pirinçte 34 gr karbonhidrat , 5 gr protein mevcut ve aynı zamanda 2000 kalorilik bir diyetin /20 protein miktarını karşılar … Beyaz pirinçten bir diğer farkı dış kabuğundan ayrıştırılmamış olmasıdır ve bu sebepten dolayı mineral , vitamin ,lif ve antioksidan açısından çok zengindir… Siyah pirince rengini veren antosiyanin maddesidir ve bu pirinçde bol miktarda bulunur…Antosiyanin yaban mersini içersinde bulunan ve süper besin olarak adlandırılmasını sağlayan antioksidandır…

 ABD Lousiana Devlet Üniversitesi tarafından yapılan araştırmada 1 çorba kaşığı yaban mersininin sağladığıantioksidan çok daha fazlasını sağlamakta … Vücudumuzda yer alan çeşitli reaksiyonlar sonucu oluşan zararlı serbest radikaller antioksidanlar sayesinde yok edilir ,bu sebepten dolayı antioksidanlardan zengin beslenmeönemlidir.İçerinde bulunan E vitamini ile beraber bağışıklık sistemini güçlendirir.

Siyah pirinç içersindeki Demir oranı da çok  yüksektir ve aynı zamanda magnezyum ,fosfor ve manganez de içerir…

 Glutensiz ,vejeteryan ve vegan beslenmeye de uygundur … Gluten içermediğinden 'çölyak hastaları' ve glutensiz beslenmeyi tercih edenler açısından vitamin ve mineral eksikliğinin önlenmesini sağladığı gibi protein açısından zengin bir besin oluşu tercih sebebidir…Az yağlı ve kolesterol içermeyen bir besin olduğu içi sindirimi de oldukça kolaydır…

   Lif açısından da çok zengindir 1 bardak pişmiş siyah pirinçde 6 gr lif vardır. Lif zenginliği bağırsak sağlığı için önemlidir sebebine gelecek olursak karbonhidratların daha yavaş kana karışmasını sağlar ve bu daha uzun süreli bir tokluk hissi verir…

 Anti -Enflamatuar özelliği de mevcuttur ve enflamasyon kökeninde bizim için hayatta kalmamızı sağlayan tepkidir . Vücudumuzun geliştirdiği enflamasyon reaksiyonu sayesinde bakteri , virüs ve bazı zararlı maddelerden korunur. Ancak koruma amaçlı olmayan enflamasyon reaksiyonları da gelişebilirve bu da bizim için zararlı olur…

 Güney Kore , Ajou Üniversitesinde yapılan araştırmalar siyah pirincin zararlı enflamasyonu önleyici ve anti alerjik etkileri olduğunu  göstermiştir…

     Siyah Pirinci pişirirken Dikkat edilmesi gereken hususlar nelerdir derseniz ? 

   Siyah pirinci pişirmeden önce en az 3 defa 10 dakika kadar su dolu bir kabın içersinde beklettikten sonra her defasında akan suyun altında iyice yıkayın…

   Siyah Pirincin ölçüsü her zaman bildiğimiz gibi 1:2 dir yani ;
1 ölçü siyah pirince 2 ölçü sıvı  ( su süt,et veya tavuk suyu ) katarak en az 30 -35 dakika kadar pişirin…

Google 'dan ulaştığım bilgileri size aktardım siz daha ayrıntılı olarak araştırabilirsiniz…

LORLU CEVİZLİ PENNE

  Merhabalar ,

  Dün sizlerle paylaşmış olduğum yayın ardından ARBELLA MAKARNA Worshop'unda Sağlıklı Mutfak Sitesinin güzel sahibesi Sevgili Hilal'in hazırlamış olduğu ve blogger arkadaşlarla  birlikte keyifle yapmış olduğumuz  güzel tariflerin reçetelerinin devamını paylaşıyorum sevgili blogcanlarım...

    ARBELLA MAKARNA'nın  Ar+ısı  Sağlığı 

   Arbella Plus Glutensiz Mısır Makarnası %100 mısır unundan üretilmiştir… Gluten , buğday , yumurta ,süt,soya içermemektedir… Pişirme esnasında suyun içersinde oluşan sarı köpük dikkatimi çektiğinde içersinde fazla yumurta kullanılmasından mı acaba diye firma yetkilisine sormuştum ve aldığım yanıt %100 mısır unundan üretilmiş olduğuydu ve bu bilgileri sizlerle paylaşmadan geçmeyi içim elvermedi doğrusu yani sağlık konusunda ne kadar hassas bir firma olduğu ve bunların sözde değil özdede olduğunu uygulamam esnasında farkettim ayrıca tadarak da deneyimledim...

 Mısır makarnası özellikle Gluten içermemesi sebebiyle Çölyak hastaları tarafından tercih edilmektedir…

Bunun yanısıra düşük protein yapısıyla  FENİLKETONÜRİ  ( PKU ) hastalarının önemli bir diyet gıdasıdır…