Fırında Elmalı Tavuk

 

 İyi akşamlar dilerim herkese 🤗

Leziz ve çok ama çok pratik bir tarif paylaşmak istedim bu kez sizlerle... 

Cevizli Kurabiye...

Mutlu günler dilerim hepinize... 💗
Herkesin hayatta bir kеz bir mucize yаşаmаk hakkı olduğunа inаnıyorum.
Bеnim pаyımа düşеn mucize de sensin sevgilim...
Ne de  güzel dile getirmiş Turgut Özakman değilmi ama....
Mucizelere inanmak ve mucizeleri yaşamak, kendini yapayalnız hissettiğin anda göklerden gelen o ulvi yardım eli uzanır, açılmayan kapılar açılıverir, serilir önüne tüm güzellikler ve uçarsın mutluluktan o minik mucize senin için koca bir umut olur, için tarifsiz huzur dolar ve şükredersin...
Uzun zaman ardından yine ve yeniden merhabalar.🤗
Bu kez  kıyır kıyır, tereyağlı bolll cevizli kurabiyelerimle selam vermek istedim siz güzel insanlara...

Pişi...

Hangimiz sevmez ki puf puf kabaran misss kokulu anne pişisini...

Kahvaltı yada çay saatlerinde misss gibi kokusu ile yanında peynir zeytin yada arzu ettiğiniz her türlü eşlikçi ile damaklarda ve kalplerde eşsiz tadları yakalamamız mümkün...

Patatesli Çıtır Börek

 Merhabalar Sevgili Blogcanlarım ,
Böreklerin her çeşidi hepimizin afiyetle tükettiği ve kabul günlerimizde tercih ettiğimiz tuzlu çeşitlerin başında gelir.Hele bir de iç harcı enfes ve bolsa değmesinler keyfime …

Bugün sizlerle paylaşmak istediğim tarifim yine benim canımın içi rahmetli prensesim anneciğime ait. Byaıla bayıla yerdim her defasında üstelik komşularının da çok sevdiği lezzetleri arasındaydı .İç harcını çok lezzetli hazırlardı tabiri caizse tam tetematında bir börek tarifi…  

Ay Çöreği

 Sanırım hepimizin bu missss kokulu çörekle ilgili bir hikâyesi vardır.Ya köşedeki pastaneden gelen o mis kokusuyla ya da biricik anneciğimizin o pamuk ellerinden çıkan enfes tadıyla ,dokusuyla ve kokusuyla bizi bizden alır ...

 Okul çıkışlarında pastanenin etrafa yaydığı misss gibi kokulara kayıtsız kalamazdık kimi zamanlar hiç birimiz ve en sevdiğiniz arkadaşlarınızla birlikte evin yolunu tutarken bir yandan da damaklarınızda o güzel mahlepin ve tarçının karışımından oluşan kokunun cazibesine kaptırıp bir solukta bitiriverirdiniz değil mi ama ...

Paskalya Çöreği

  O misss gibi mahlep kokusu ile beni çocukluğumun en güzel günlerine götüren yegâne lezzetti. Yumuşacık ve leziz tadı ile her daim yeme isteği uyandıran nefis bir tarif Paskalya Çöreği…

Bisküvi Pastası...

Merhabalar hepinize ,
Belki 20 yıldır yapmadığım ama çocukluğumun en sevilen lezzetidir bisküvi pastası…
Çok pratifk olduğu gibi hemen her damağa hitap eden güzel bir tarif ve çok basit ama hazır yapmışken blogumda  bulunmasını istedim … Tabi her zaman olduğu gibi kendi ilave ettiğim malzemelerle veriyorum tarifini canlar...
Hepinize sevgi ve saygılarımı gönderiyorum…

       Malzemeler

• 2 paket pötibör bisküvi
• 1 paket çikolata sosu 
• 2,5 su bardağı süt
• 50 gr tereyağ
• 1/2 paket bitter çikolata

        Üzeri İçin

• Frambuazlı Çikolata rendesi
• Kalp çikolatalar

  Yapılışı: Ufak bir kare borcam kullandım ben bu tarifimde siz daha büyük yapmak isterseniz 2 paket çikolata sos kullanarak malzemeleri arttırabilirsiniz…

   Hazır çikolata sosumuzu ve sütümüzü tenceremize alarak çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak ocağımızın orta gözünde orta ısıda pişirmeye bırakıyoruz... Bu esnada parçalara ayırdığımız bitter çikolatamızı ve 50 gr tereyağımızı da ilave edip göz göz olana kadar karıştırıp ocağın altını  kapatıyoruz…

   Üzeri kabuk tutmasın diye biraz karıştırdıktan sonra Kare borcamın tabanına bir sıra pötibör bisküvi yerleştiriyoruz …

   Üzerine kepçe yardımıyla sosumuzdan gezdirip spatul yardımıyla düzeltiyoruz bu şekilde sosumuz ve bisküvilerimiz bitene kadar devam ediyoruz ve üzerimi spatulamızla güzelce düzeltip iyice soğuduktan sonra buzdolabında servis edeceğimiz ana kadar buzdolabında bekletiyoruz …

   Servis sırasında üzerine frambuazlı çikolata rendeledikten sonra dilimleyerek minik kalp çikolatalarla süsleyerek servis edebilirsiniz…Bu tamamen sizin zevkinize bağlı hindistan cevizi yada ,Antep fıstığı ile de süsleyerek şık sunumlar elde etmek mümkün tabi orası size kalmış…

Afiyetler olsun…

Kıymalı ve Patatesli Poğaça...

Geçen günkü postumda eski tarif defterimden bahsetmiştim sizlere sevgili blogcanlarım…

  İşte o sararan yapraklı defterimden belki sizlerinde bildiği ama anneciğimin kendi ilavelerini de katarak bize sürekli yaptığı gerçekten müthiş bir poğaça tarifimi paylaşmak istiyorum sizlerle…

 Belki bu pazar kahvaltı masanızı şenlendirmeye yardımcı bir etgen belkide 5 çayınıza güzel bir eşlik edici …Bu arada ufak bir hatırlatma eskiden nerdeyse tüm hamur işleri Sana yağla yapılırdı ve bu tarifte aslına uygun olsun diye Sana yağı kullanıldı ...

  Neyse lafı daha fazla uzatmadan ve sizleri kızdırmadan gelelim benim için müthiş güzellikte anılarla dolu bir tarifimi sizlerle paylaşmaya…

       Malzemeler

• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak )
• 1 su bardağına yakın sıvı yağ
• 1/2 paket margarin ( Sanayağ )
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

      İç Malzemesi İçin: 

• 300 gr kıyma 
• 1 adet patates
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Tuz ,karabiber ve pul biber

     Yapılışı: Oda sıcaklığındaki tüm malzemeyi karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur elde
edene kadar un ilave ediyoruz …

   İç harcımız için soğanımızı rendeleyip suyunu sıkıyoruz ve patateslerimizi de aynı şekilde kabuklarını soyup rendeledikten sonra avuçlarımızın arasında suyunu güzelce sıkıyoruz ve sıvıyağda soğanımızı biraz çevirdikten sonra kıymamızı ilave ediyoruz ve ardından patatesimizi ekleyip güzelce kavuruyoruz … Tuz ,karabiber ve kırmızı pul biberimizi de ekledikten sonra iç harcımızı soğumaya bırakıyoruz…

   Hamurumuzu 30 dakika kadar dinlenmeye bıraktıktan sonra elimizde şekillendirerek yada benim yaptığım gibi merdane yardımıyla tüm hamuru açıp yuvarlak kalıp yardımıyla açarak içersine kıymalı harcımızdan koyup kapatıyoruz…

   Yağlı kağıt serdiğimiz yada yağladığımız fırın tepsimize yerleştirmiz olduğumuz poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı sürerek çörekotu serpiyoruz …

 200 C fırında üzerleri ve altı kızarıncaya kadar pişiriyoruz …

Afiyetler olsun…

  

Portakallı Çikolatalı Kurabiye...

    Portakallı kurabiyelere bayılırım…Helede bu kurabiyenin benim gönlümdeki yeri bir başkadır…

Yıllar önce yazlıkta bir pastanede yaparlardı ve benim biricik ablamın güneşle arasının iyi olmamasından dolayı ben güneşlenirken yanında buz gibi bir içecekle getiriverirdi acıkmış olan midemde bu güzel lezzetle bayram ederdi… 

     Neyseki o pastanenin sahiplerinin bir ahbabımızın akrabası olmasından dolayı İstanbul'a dönüş sırasında kurabiyelerden istiflemenin yanısıra  tarifini almayı başarmış olmanın verdiği mutluluğu bugün gibi hatrılarım... Ablam ve beni bu tarifi almak çok ama çok mutlu etmişti nedeniyse bu tarifi alma girişimlerimiz her defasında ustanın sırrı paylaşamayız yanıtlarının verdiği hezeyanla sonuçladığından bir solukta annemin yapması için tarif defterine notumuzu almıştık…

    O gün bu gündür hep yapar ve  o güzel anılara doru yol alırım nedense eski günler bir başka güzel oluyor…Helede tüm sevdiklerimiz yanımızda dert tasa yok günlerse o günler anılarda kaybolmak ister ve bu ana geçişimi uzatmalara bırakıveririm her daim...

  Evdeki zoraki tadilat sırasında dolapta o eski tarif defterine rastladım sararmış sayfalarında ve hemen bu tarifi yaptım daha önce de portakallı kurabiye tariflerim mevcuttu blogda fakat bunun malzemeleri ve ölçüleri biraz farklılık gösteriyor ve ben  çikolataya olan aşkımla en sevdiklerimden olan bu kurabiyeyi de birleştirip uyguladım ve sizlerle paylaşıyorum…

   Umarım sizinde beğenilerinizi kazanır bu güzel lezzet…Ayrıca içersindeki karbonattan ve portakaldan olsa gerek durdukça daha da lezzetli bir hal alıyor bu tarif...

         Malzemeler

• 2 adet portakalın suyu 
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1/2 çay bardağı damla çikolata
• 1/2 paket margarin
• Aldığı kadar un

         Üzeri İçin

• Şeker
• 80 gr bitter çikolata

    Yapılışı: Tüm malzememizi karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz…Bu esnada damla çikolatalarımızı da ilave edip limon büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlıyoruz …Üzerini şekere batırıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz… 

  180 C de ısıtılmış fırında pişiriyoruz…Soğuduktan sonra isteğe bağlı olarak çikolata rendeliyoruz …Yine isteğe bağlı olarak içersinde damla çikolatası kullanmayabilirsiniz…

Afiyetler Olsun…