Şeftali, badem, ceviz ve kajulu Greçka (Karabuğday) Salatası

Efsane bir salata ile sizlerleyim bu kez...
Yıllardır  yaparım blogda yayınladığımdabi hayli ses getirmişti bu güzel salata.
Bu kez farklı lezzet ilaveleriyle yine bana ait olan bir tarifi siz değerli takipçilerimle paylaşacağım....

Şeftali, badem, ceviz ve kajulu Greçka (Karabuğday)  Salatası

Malzemeler
🍥1 su bardağı Reis Karabuğday (Greçka)
🍥1 su bardağı haşlanmış mısır yada konserve mısır
🍥2 adet şeftali
🍥1 çay bardağı tuzsuz badem
🍥1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
🍥1/2 çay bardağı kaju
🍥1 adet kırmızı kapya biber
🍥2 adet sivri biber
🍥1/2 demet maydanoz
🍥1/2 demet dereotu
🍥1 tutam taze  nane
🍥1/2 demet taze soğan
🍥Tuz
Sosu İçin
🍥Zeytinyağı
🍥1 yemek kaşığı Kemal Kükrer Sumak Ekşisi Sos
🍥1 adet limon
🍥Tuz

Yapılışı: 1 su bardağı Reis Karabuğdayı  2 su bardağı suyla, tuz ilave ederek orta dereceli ateşte suyunu çekene kadar , yaklaşık 15 dakika haşlayalım ve soğumaya bırakalım.  Salatamız için gerekli olan yeşillikleri yıkadıktan sonra ince ince doğrayalım , kırmızı biber , sivri biberi istediğiniz büyüklükte doğrayıp  salata kasemizin içersine alalım ,mısır, küp şeklinde doğradığımız şeftalilerimizi de ilave edip tüm malzememizi  güzelce karıştıralım.
Badem, ceviz ve kajularımızı da ekleyelim ve tekrar harmanlayalım.
Bademlerimizi tuzsuz ve kavrulmamış tercih edelim mümkünse.  Salatamızın sosu için limon ,zeytinyağ ve koruk ekşisi sosunu ilave edip  servis esnasında arzunuza göre baharat yada soslarda değişiklik yapabilirsiniz her zamanki gibi tercih sizin elbette.
Karabuğday 'ın faydalarından daha evvel de bahsetmiştim sizlere ama kısaca bi hatırlatmak da fayda var...
✔️ Yüksek oranda protein (lisin, treonin, triptofan), vitamin ( B1, B2 ve E vitamini), mineral (magnezyum, potasyum, kalsiyum) bakımından oldukça zengindir.
✔️ Demir içeriği tüm tahıl ve baklagil grubu gıdalar arasında en yüksektir ki sıklıkla anemi yaşayanlar, hamileler için oldukça idealdir.
✔️Kolon kanseri, yüksek kolesterol diyabet, hipertansiyon ve kardiyovasküler bozuklukların tedavisinde ya da bu durumları önlemek için tüketilmelidir.
✔️ Karabuğday, gluten içermediği için çölyak hastaları ve gluten intoleransı yaşayan kişiler rahatlıkla tüketebilir.
 #şeftaliligreçkasalatası#karabuğdaysalatası #greckasalatası #seftalilikrababuğdaysalatası