Keçi Peynirli, Rokalı Pancar Salatası

 Geceye şöyle enfesss bir pancarlı roka salatası bırakalım, bal ve çörekotu ile lezzetlendirilmiş keçi peyniri, hardallı portakallı , limon ve zeytinyağlı enfes bir sos ile taçlanmış...

Tatlı ekşi bir arada lezzetlere aşina bir damağa sahipseniz bu tarif tam sizlik... 

          Keçi Peynirli, Rokalı Pancar Salatası

Malzemeler

🍥2 adet pancar

🍥4 yemek kaşığı @anadolumahsul zeytinyağı

🍥5 - 6 diş sarımsak

🍥8 - 10 dal taze kekik

🍥½ bağ taze roka

🍥200 gram keçi peyniri

🍥2  yemek kaşığı @anadolumahsul bal

🍥1 tutam çörekotu

🍥1 tutam pul biber

🍥1 tutam kuru nane

🍥1 adet nar

🍥1 tutam maydanoz 

🍥Tuz

🍥Karabiber

Sosu için

🍥1 adet portakal suyu

🍥1 adet limon suyu

🍥1 yemek kaşığı hardal

🍥Zeytinyağı

Yapılışı : Pancarları ortadan  2 eşit  parçaya bölün ve bir alüminyum folyo içerisinde zeytinyağı, sarımsak ve taze kekik ile tatlandırıp güzelce sardıktan sonra 200 derece fırında yumuşayana kadar pişmeye bırakın...

(Pancarı hazırlayacak kadar vaktim yok derseniz şayet büyük marketlerde bulunan hazır haşlanmış pancar satın alarak da  yapabilirsiniz...) 

Pişen pancarları fırından alıp soğumaya bırakalım... 

Bu arada servis tabağınızın taban kısmına yıkayıp temizlediğiniz rokaları sırayla dizelim... 

Bir kase içersinde Keçi peynirlerini,  bal ve çörekotu ile güzelce  yoğuralım...

Soğuyan pancarları, rokaların üzerine yerleştirelim...

Hazırladığınız keçi peynirlerini küçük parçalar olacak şekilde salatanın üzerine yerleştirelim ve peynirlerin üzerine pul biber, nane gezdirerek tatlandıralım... 

Ayrı bir kase içerisinde portakal suyu, limon suyu ve  hardalı  tuz, karabiber ile tatlandırıp iyice çırpalım ve hemen  ardından yavaş yavaş çırparak zeytinyağı ekleyip salata sosumuzun kıvam almasını sağlayalım...

 

Tanelerini ayıkladığınız nar ve  ince kıydınız maydanoz ile son dokunuşlarınızı yapıp hazırladığımız sosu salatamızın her yerine gelecek şekilde dökerek  servise hazır hale getirelim ...

Özellikle ızgara et yemeklerinizin yanında harika bir eşlikçi benden söylemesi sizlerden yalıp afiyetle yemesi iyi damaklar en güzel lezzetler ile taçlanmayı hak ediyor...

#anadolumahsulzeytinyağı #anadolumahsulbal#pancarlırokasalatası #rokasalatası #keçirpeynirlipancarlınarlırokasalatası