Pırasalı Rulo Poğaça

 Merhabalar Efendimmmm.... Nasılsınız sevgili blogcanlarım ...? 

   Geçenlerde misafirim geldiğinde fazla vaktim olmadığından poğaça yapmak üzere mayaladığım hamurumdan 1 tepsisini yapmıştım ve kalanını buzdolabı poşetine koyup buzluğa atmıştım...Daha önceki postlarımda bahsettiğim gibi bizim evin misafiri eksik olmaz ALLAH eksikliğini göstermesin tabii o kadar alıştımki birilerinin gelip bize yarenlik etmesine yalnız olduğumuz günlerde de annemle birlikte canımız sıkılyor dışarı atıyoruz kendimizi…

  Neyse fazla uzatmıyım buzluğa attığım poğaça hamurumu çıkartıp biraz dinlendikten sonra un ilave ederek kıvamlandırdım merdane yardımıyla rulo şeklinde yapıp içersine pırasa kavurup koydum ama nefisss oldu ve çok beğenildi öyle güzelde kabardıki resimlerde de farkedilmiştir sanırım gelelim tarifimize...

         Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket Dr. Oetker İnstant maya
• 1 paket Dr. Oetker kabartma tozu
• 2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı şeker
• Aldığı kadar un

        İç malzemesi 

• 1/2 kg pırasa
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet kesme şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Bir kaç damla limon suyu

     Yapılışı  : Hamur karıştırma kabımıza bir miktar un döküp havuz şeklinde açıyoruz ortasına ılık süt ve mayamızı koyup parmak ucumuzla karıştırıyoruz , oda sıcaklığında yumurta , yoğurt, sıvıyağ , şeker , kabartma tozu ve tuzumuzuda ilave edip kulak memesi yumuşaklığını alana kadar un ilave ediyoruz...Üzerini örtüp mayalanmaya bırakıyoruz...

    Diğer tarafta pırasalarımızı yıkayıp ince ince halka şeklinde doğruyoruz tenceremize zeytinyağımızı koyup salçamızı ilave ediyoruz ve pırasalarımızı kavuruyoruz şeker ve tuzumuzu ilave edip soğumaya bırakıyoruz...

     Mayalanan hamurumuzu merdane yardımıyla uzunlamasına açıp iç harcımızı üzerine yayıp rulo yapıyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu ya da susamla süslüyoruz....

   200 C fırında 25 dakika kadar pişiriyoruz...Dilimleyerer sıcak yada ılık servis yapabilirsiniz ... Ayrıca bu poğaça hamuru 2 yada 3 gün geçse dahi yumuşacık bir kıvamda pamuk gibi oluyor istediğiniz iç harcı ve istediğiniz şekilde bütün poğaçalarda kullanabileceğiniz bir tarif diyorum ve hepinize kolaylıklar diliyorum…

Afiyet Olsun...