Karnabahar Köftesi...

Karnabahar Köftesi ..
Tadına baktığınızda bayılacaksınız ve müptela olacaksınız tarif benden yapıp afiyetle yemesi sizden...
Özellikle çocuklar bu lezzete bayılacak...

      Malzemeler

• 1/2  orta büyüklükte karnabahar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1/2 demet maydanoz
• 1 su bardağı galeta unu
• Tuz ,karabiber ,kimyon ve pul biber

      Karnabaharı haşlamak için

• 2 su bardağı süt
• 2-3 karanfil

      Arası İçin

• 1 paket Muratbey Taze Kaşarpeyniri

       Pane için

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta

      Kızartmak için

•  Sıvı Yağ

  Yapılışı: Öncelikle çiçeklerini ayırdığımız karnabaharı bol  suda yıkayalım süt ve birkaç tane karanfil ile birlikte haşlayalım.
Süt ve karanfil karnabaharın o nahoş kokusunu alıp hoş bir lezzet katıyor ama siz dilerseniz su ile de haşlayabilirsiniz.
Benim rahmetli meleğim öyle haşlardı.
Soğan ve sarımsakları rendeleyip fazla suyunu sıkarak arındıralım...
Maydanozlarımızı bol sirkeli suda bekletip yıkadıktan sonra saplarını ayırıp ince ince kıyalım.
Muratbey Kaşar Peynirimizi minik kareler halinde doğrayalım yada dilerseniz rendeleyebilirsiniz.
Hazırlık aşamalarımız tamamlandığına göre karnabaharımızı  çatal yardımıyla püre kıvamında ezelim ,köftemiz için gerekli tüm malzemeleri ekleyerek cam kasemizin içersinde güzelce yoğuralım.
Baharatları birer çay kaşığı kullandım ama sizler tercihinize göre miktarı arttırabilirsiniz...
Kıvam alan köfte harcımızdan istediğiniz büyüklükte alıp  ortasına kaşar peyniri yerleştirerek yassı bir şekilde yada toplar halinde köfteler hazırlayalım.
Pane yani uzerini kaplamak için yumurtayı çırpalım.
Un ve galeta unumuzu geniş tabaklara alıp hazırladığımız köfteleri önce una sonra yumurta sarısına ve ardından galeta ununa buladıktan sonra kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.
Havlu peçete serili bir tabağa alıp fazla yağından arındırıp sıcak servis edelim...
Servis sırasında yoğurt tahin ve limonla hazırladığınız nefis bir  sos yada mayonez ve ketçap kullanabilirsiniz...
Karnabahar sevmeyenlerin çok severek tüketeceği ve lezzetine bayıacağı nefis bir tarif benden sizle gelsin.
Afiyetler olsun hepinize...