Kırmızı Meyveli Pavlova

  İlk kez Anna Pavlova adlı Rus balerine sunulmak için hazırlanan ve bu yüzden Pavlova adını alan bu nefis tatlı görsel olduğu kadar lezzet açısından da harika olan bir beze ve kremadan oluşuyor.Üzerini çilek yada mevsimine göre kırmızı meyve ilavesiyle yapacağınız bu güzel lezzeti denemenizi kesinlikle tavsiye ederim …Biz çok severek tüketiyoruz hafif ve farklı bir tadı var …

          Malzemeler

• 4 adet yumurta akı
• 250 gr pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı elma sirkesi 
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 2-3 damla kırmızı gıda boyası (siz kullanmayabilirsiniz pembe olmasını arzu ettiğim için kullanmayı tercih ettim )

         Kreması için

• 1paket krema 
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri

         Üzeri İçin

• Vişne, böğürtlen ve nar
• Bitter çikolata ( benmari usulünde eritilmiş )
• File Antep Fıstığı

  Yapılışı : Öncelikle oda sıcaklığındaki yumurtalarımızı  aklarını ,sarıları ile karıştırmamaya dikkat ederek ayrılarım ve karıştırma kabımızın içersine yumurta aklarımızı alalım. Pudra şekerini azar azar ilave edelim elma sirkemizi ,vanilya ,limon suyu ve gıda boyamızı da ilave ederek mikser yardımıyla kar kıvamına getirene kadar önce düşük sonra yüksek devirde yaklaşık 5 dakika kadar çırpalım.Pudra şekeri yerine toz şeker de kullanabilirsiniz yalnız şekerin iyice erimesine dikkat edelim parmağımızla kontrol edip içersinde şeker tanelerini hissetiyorsanız kıvamı olmamış demektir ,çırpma işlemine devam etmelisiniz ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpalım …

  Fırın tepsimize yağlı kâğıt serelim ve yuvarlak bir kalıbımız yardımıyla bir daire şekli çizelim ve yağlı kağıdı ters çevidikten sonra ,hazırlamış olduğumuz merengi bu dairenin içersine dökelim ve ortasını spatula yardımıyla çukur bir hale gelecek şekilde düzeltelim .Önceden 120 C ısıtılmış fırında üzeri hafif renk değiştirene kadar yani ortalama 1,5 saat kadar pişirelim.Pişirdikten sonra fırının kapağını hava alacak şekilde aralık bırakarak en az 1 saat kadar fırından çıkartmadan soğutalım.Dışı kıtır kıtır  içersi yumuşacık bir kıvamda olmasını sağlamak için bu soğutma işlemini yapmak gerekir.
 
 Ufak bir hatırlatma yapmak isterim ben yumurta akının kokusunu yoğun hissettmemek adına vanilya kullanıyorum hoş bir koku ve lezzet kattığına inanıyorum , siz kullanmayabilirsiniz tercih her zamanki gibi size kalmış…

 Üzeri için kremasını hazırlamak üzere mikser kabımıza kremamızı alıp pudra şekerini ilave edip yoğun bir kıvam elde edene kadar güzelce çırparak kabarmasını sağlayalım ilave edeceğiniz şekeri siz tatlı seviyorsanız şayet arttırabilirsiniz…

 Elde ettiğimiz kremayı dolapta soğumaya bırakıp,fırından iyice soğuyan pavlovanın üzerine servis yapmadan önce  sürüp üzerini istediğiniz meyve ile süsleyerek servis edebilirisiniz…Ben çikolata ve antep fıstığı ile süsleyerek dolapta biraz soğumaya bırakıp servis ediyorum.

Afiyetler olsun…