Kahve Dünyası Çikolata Atölyesi

     Efendim Kahve Dünyası der ki , ''Gerçek bir çikolata sever,çikolata yapmayı da sever. ''





 Doğru söze ne denir değil mi ? Rüyalarımızı dahi süsleyen mutlu olmak için , sadece bir parça çikolata bile yediğimiz anda tüm derdi kederi unuttururken bizlere , kendinizi şöyle bir çikolata deryasına dalmış hissedin, evet evet yalnış duymadınız çikolata deryası dedim , Kahve Dünyası'nın Çikolata Atölyesinde çikolata yapmak üzere almış olduğum daveti geri çevirmek mümkün müdür sorarım sizlere ? Cevap elbetteki hayır .Bir de davet Sevgili Eray Kılıç'dan geldiyse eğer anlaşılan o davette çok eğleneceksinizdir…







  Kahve Dünyası Atölyesine ulaştığım andan itibaren sıcak kanlı ,genç ,dinamik ve çok şeker insanlarla karşılaştım firma yetkilisi ve çikolata eğitmenimiz o kadar pozitif bir enerji veriyordu ki dinlerken o müthiş çikolata kokuları arasında adeta çikolata soluyorsunuz , hele bir de yapım aşamasında tüm dertleri unutup derin derin kendinizi nefis çikolatalar yapmaya kaptırıyorsunuz ki sormayın gitsin…

 Kavun gibi çekirdekleri olan bu meyveden çıkarılarak fabrikalarda çeşitli aşamalardan geçerek yerken bizlere mutluluk yaşatan kakao ve çikolatanın oluşumu hakkında bilgileri dinleyip karşımızda duran ve etrafımızı saran çikolataların kokusu eşliğinde çikolata kursu eğitimimiz başladı…

    İlk aşama olarak Trüf Çikolata yapımı için toz şeker ve kremamızı karıştırarak kaynamaya başladığında çiçeği burnunda yeni gelin olan Büşracığıma ben daha önce de bu kursa katıldığımdan dolayı bu aşamaları kendisinin yapmasını teklif ettim ve eğitmenimizin telkiniyle belli bir sıcaklığa geldiğinin onayı verildiği  sırada  içersine tereyağ ekleyip ardından 29 C 'de temperlenmiş  çikolatamızı ekleyerek mayalanana kadar karıştırdık  bu aşamada kas gücü gerektiğinden sevgili Ne yedik be blogunun sahibi İlker bize centilmenliğini gösterek devreye girdi …

 Eğitmen şefimizin tamamdır demesiyle,  yağlı kağıt serilmiş olan tepsilerimize çikolatamızı yayarak üzerlerini spatula yardımıyla düzeltip soğumak üzere  +8 C dolaptaki yerini aldı , takriben 5 saat kadar  süren bir bekleme süreci var ama biz zaman gereği bir kaç saat beklettik ve bu esnada da  diğer çikolatalarımızın yapım aşamasına geçtik…

  Bitter çikolataya olan aşkımı bilmeyen kalmadı der dururum sağır sultanın dahi duyduğu bu durum gereği Roche Çikolata yapımında bitter çikolata , fındık ve fıstık kullanarak hazırladık  tabi bizim kaşıklarımız diğer arkadaşlar tarafından kullanıldığından biraz geç başladık ve bu yüzden son dakikada üzerine toz fıstık ve hindistan cevizi ekleyemesem de eve gelince üzerine dökerek fotoğrafladım sizlere o nefis görselleri yansıtabilmek adına…

   Roche çikolata yapımı oldukça basit temperlenmiş çikolataları yani eritilmiş çikolataları fındık ,fıstık,badem şekerleme yada üzümle karıştırarak yine yağlı kağıt serilmiş tepsilere kaşık yardımıyla dilediğiniz şekli vererek üzerini toz gındık ,fıstık yada hindistan cevizi ile süsleyerek dolapta beklemeye bırakıyorsunuz ve kendi ellerinizle hazırladığınız nefis çikolatalarınız sevdiklerinie ikram etmek ve afiyetle yemek üzere hazır hale geliyor işte bu kadar basit…

Hemen ardından bizler için yıkanıp kurulanan çileklerimizi çikolataya batırarak hazırladığımız çikolata kaplı çileklerimizi yaparak diğer çikolata yapımına geçmeden önce bir ara verdik ve nefis dondurmalar eşliğinde muhabbet ettikten sonra eğitime geri döndük .

 Meyveli Spesiyal Çikolatalarımızın yapımı için krema ,vişne ve şekerimizi yine belli bir kıvama gelene kadar ocakta kaynatıp üzerine tereyağ ekleyip bağladıktan sonra sütlü pul kuvertur çikolatalarımızı ilave edip karıştırıp soğumaya bıraktık ve Frozen shell kalıplarımıza kaşık yardımıyla doldurarak üzerini yine istediğimiz kuruyemişlerle süsledik..

Karamelli ve limonlu Spesiyal çikolatalarımızı da aynı işlemleri  uygulayarak hazırladık ve kutularımıza yerleştirdik.

 Son olarak da ön hazırlığını yapıp soğumaya bıraktığımız Trüf  yapımına geçtik ve bu sırada koyu bir sohbet eşliğinde Kahve Dünyasının kaliteli çikolataların menşei olan  Gana ve Fildişi Sahilinden seçtikleri kakao tanelerini , Altın marka tesislerinde ürettikleri bilgisini alarak trüflerimizin yapımına devam ettik ve soğumaya bırakıp yeterli kıvama gelen çikolatamızı eşit ölçülerde kesip elimizde  yuvarlayarak içersine, Antep fıstığı hapsedip farklı bir lezzet yakaladıktan sonra tekrar Hindistan cevizi veya Antep fıstığı ile kaplayarak bizlere takdim edilen özel kutularına yerleştirdik ve bütün yaptığımız çikolatalarımız Kahve Dünyası tarafından tüm katılımcılara hediye edildi…

  Şayet sizde hayat rutininizde kendinizi mutlu etmek yada şımartmak adına Kahve Dünyasının düzenlemiş olduğu workshoplara katılmak isterseniz , Kahve Dünyası Atölye , Forum İstanbul  Kahve Dünyası , Kemerburgaz Kahve Dünyası ve Kozzy AVM Kahve Dünyası mağazalarında size özel seanlar ile gerçekleşen , üstelik 80 TL gibi  cüzi miktarda bir fiyat ödeyerek  keyif dolu dakikalar geçirebileceğiniz ve her bir seansın 3 saat kadar sürdüğü  Atölye için  ayrıntılı bilgi ve rezervasyon yapmak için 0530 555 67 91 numaralı telefonu arayabilir , atolye@kahvedünyası.com 'a mail atarak ya da  Kahve Dünyası'nın internet sitesinden gerekli bilgileri alabilirsiniz..





   Özel günlerinizde ve bayramlarda sevdiklerinizle birlikte damaklarınızı tatlandırıp anılar sayfanızda güzel bir sayfa daha açmak ve lezzet deryasına dalıp mutlulukla çikolata deryasında yüzmek isterseniz  kendinize sevdiğiniz arkdaşlarınızla birlikte bir gün ayırın derim…
 İsterseniz sevdiklerinize bu çok özel eğitimi hediye ederek o güzel anları birlikte paylaşabilirsiniz tercih her zamanki gibi  sizlere kalmış…

   Kahve Dünyasının yetkililerine bu keyifli atölye için  teşekkürlerimi gönderiyor ve saygılar sunuyorum  …