Bol Çikolatalı Tart

 Çikolata benim vazgeçilmezim ve bu uğurda her tarifi bıkıp usanmadan dener , afiyetle ve mutlulukla sevdiklerime ikram ederim diyorsanız işte bu tarif tam da sizlere göre diyorum , lafı fazla uzatmadan baharın tüm canlılığını içimizde hissettiğimiz bu güzel ama soğuk günde bu leziz tarifi paylaşıyorum sizlerle sevgili blogcanlarım…

Mutlu olun ve mutlu kalın lütfen…
Sevgiler hepinize…  

       Malzemeler

        Tart Hamuru İçin

• 190 gr un
• 1/2 çay kaşığı vanilya
• 20 gr toz fındık
• 60 gr pudra şekeri
• 50 gr tereyağı
• 50 gr margarin

        Bitter Çikolatalı Ganaj İçin

• 150 gr krema
• 150 gr sütlü çikolata

       Sütlü Çikolatalı Ganaj İçin

• 150 gr krema
• 150 gr sütlü çükolata

       Beyaz Çikolatalı Ganaj İçin

• 150 gr krema
• 150 gr beyaz çikolata

   Yapılışı : Bu nefis tartın yapımına tart hamurumuz ile başlayalım.Karıştırma kabımızın içersine Un, vanilya , toz fındık , pudra şekeri , tereyağ ve margarini  mikserimizde karıştırıp birleştirelim ardından güzelce yoğuralım …

    Elde ettiğimiz tart hamurumuzu streç filmle saralım ve buzdolabında 30 dakika kadar bekletip dinlendirelim…

    Dinlendirmiş olduğumuz tart hamurumuzu 1 cm 'den biraz daha kalın açıp yağladığımız tart kalıbımıza yerleştirelim ve kenarlarını keserek düzeltelim benim tart kalıbım biraz büyük olduğundan hamur ölçüleri tam geldi ve kesme işlemine gerek dahi kalmadı.Hamurumuza çatalla delikler açalım pişirme esnasında kabarmaması için…

   Tart kalıbımızın ölçüsüne göre yağlı kâğıt kesip hamurumuzun üzerine serelim ve  ağırlık olarak bakliyat yerleştirelim kabarmasını önlemek adına …

  Önceden ısıtılmış 190 C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirelim .Fırın kâğıdını ve bakliyatlarıüzerinden alalım ve biraz daha fırında bekletip fırından alalım ve soğumaya bırakalım…

Bizde bu sırada ganajlarımızın hazırlığına geçelim…

Beyaz çikolatalı ganaj için : Beyaz çikolatamızı doğrayalım …Bir tencerede kremayı kaynayana kadar ısıtıp ocaktan alalım…Doğramış olduğumuz beyaz çikolatamızı kremamıza ekleyip sürekli karıştırıp eritelim ve karıştıraraka soğuttuktan sonra .Önceden hazırlayıp süğumaya bıraktığımız tart hamurunun üzerine dökelim ve derin dondurucuda çikolata donana kadar bekletelim…

 Sütlü çikolatalı Ganaj İçin : Sütlü çikolatamızı doğrayalım .Bir tencerede kremayı kaynayana kadar ısıtıp ocaktan alalım.Doğramış olduğumuz sütlü çikolatayı kremamıza ekleyelim ve iyice karıştıralım sürekli karıştırma işlemine devam ederek soğutalım, ardından dondurucuda beklettiğimiz tartı çıkartarak beyaz çikolatalı ganaj üzerine sütlü çikolatalı ganajı gezdirerek dökelim ve tekrar buzdolabına alalım çikolata katılaşana kadar bekletelim…

 Bitter Çikolatalı Gana İçin : Bitter çikolatamızı doğrayıp tenceremizde kremamızı kaynama noktasına gelene kadar ısıtlım ve doğramış olduğumuz bitter çikolatalarımızı ilave edip karıştıralım . Biraz soğuduktan sonra dondurucudan tartımızı çıkartalım ve son kat ganajımız olan bitter çikolatalı ganajı tartın üzerine döküp tekrar dondurucuya alıp iyice donduralım .Dilimleyerek servis edelim…

   Sizlerde benim gibi çikolatalı lezzetlere düşkünseniz şayet Gourmet & Styling Yeme İçme ve Yaşam  Dergisinin kış sayısında yer alan bu tartı mutlak suretle deneyin derim pişman olmayacaksınız yerken aldığınız mutluluk hissi karşılığında bu kadar sabırla (  sabır  :) konusuna da hemen bir açıklık getireyim efendim bol çikolatalı bir tarif yaparken çikolataya olan zaafımıza karşı verdiğimiz savaş ile alakalı  ) , uğraşmaya değer diye düşünüyorum…Okuduğunuz an bekleme ve yapım aşamaları uzun gibi gelsede keyifle yapacağınıza inanıyorum…

Afiyetler Olsun…