Mandalinalı Bademli Kurabiye

  Merhabalar sevgili blogcanlarım , bu nefis kurabiye de bademin yoğun lezzetini damağınızda hissettiğiniz gibi mandalina ile lezzetine lezzet katacağınızı bilmenizi isterim…

  Bazı lezzetler vardır ki insanın tadı damağında kalır ve taa uzaklara çocukluğuna kadar götürür… İşte tam da buna benzer bir tarifle karşınızdayım sevgili blogcanlar…

  






  







 Blogumu yakından takip edenler bilirler aile bağlarımızın kuvvetli olduğunu ve anneannemlerle geçirdiğim mutlu çocukluk günlerimi misafirlere ve ev halkına yapmış oldukları birbirinden leziz yemek ve ikramlıkları… 
   Rahmetli anneannemin bademe ve bademli kurabiyelere düşkünlüğü bana da bulaşmış olacak ki acıbadem kurabiyesi ve badem ezmesini çok ama çoook severim.Hatta biricik ablam ve eniştem Eyüp'ten her gelişlerinde taze taze acıbadem kurabiyesi alır gelirler ki evin küçümeni yani  benim , bu kurbişe olan aşkımı bildiklerinden hiç bir zaman ihmal etmezler almayı…
  Birde ben aileden market yasaklı olduğumdan tüm abur cuburlarımı alma yükünü benim biricik ablam yüklemiştir üzerine sebebine gelince markete girdiğimde gözüme abur cubura dair  ilişen ne varsa sepetteki yerini alır  ve asıl ihtiyaçları alma amaçlı gittiğim marketten, ihtiyaçlarımı da eksik almayı başararak çıkarım her defasında harcadığım para da cabası , işte bu yüzden abur cubur işi ablama ait gerçi ben ufak tefek eksiklerimi marketimizden almayı da ihmal etmem ya neyse… İşte tam da bu sebeplerden dolayı  evin mutfak ve balkondaki hemen her dolabında mutlak bir atıştırmalık mevcuttur malum evde 40'lık bir minik canavar var yani ben :) İyiki doktorum mideni hiç boş bırakmayacak ve sık sık atıştıracaksın dedi bundan 20 yıl kadar önce yoksa ne yapardım bilmem…

  Bir de ufak hatırlatma yapmak isterim, bu kurabiye de kabartma tozu ve vanilya yok. Salt badem ve mandalina tadı alabileceğiniz kabarmayan hoş bir kurabiye yapmayı düşünürseniz şayet mutlaka denemelisiniz diyor ve sizlere sevgilerimi göndererek tarifimize geçmek istiyorum…

  

Malzemeler

• 150 gr. tereyağı
• 200 gr. toz badem
• 1 çay bardağı esmer şeker
• 2,5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı mandalina suyu
• 1 adet yumurta

   Üzeri İçin

• 1 adet yumurta sarısı
• Pudra şekeri
• 4 adet mandalina

   Yapılışı: Hamurumuz için gerekli olan tüm malzemeyi cam yoğurma kasemize alalım ve yumuşak kıvamda bir kurabiye hamuru elde edelim… Elde ettiğimiz hamurumuzdan cevizden biraz daha büyük bezeler alıp elimizde yuvarlayalım… 

 Yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsimize yerleştirelim. Su bardağının altı ile hamurları yassılaştırarak üzerilerine yumurta sarısı sürelim ve ince dilimlediğimiz mandalina dilimlerini yerleştirelim ve üzerine birer çay kaşığı toz şeker serpelim…

  Fırınımızı 180 derecede önceden ısıtalım ve hazırladığımız kurabiyelerimizin kenarları hafif kızarıncaya kadar pişirelim… Fırından alıp ılınmasını bekleyelim ve üzerilerine pudra şekeri serperek servis edelim…

Afiyetler olsun…