Valide Sultan Çorbası

   Yemeklerimizin olmazsa olmazı çorbalarımız , soframızda eksikliği hissedilen tek lezzet diyebiliriz kâh soğuk havalarda içimizi ısıtır, kâh hasta olduğumuzda yegâne şifa kaynağımız…

   Her gün çeşit çeşit yapıp yediğimiz çorbalarımızdan birinin tarifini paylaşmak istiyorum sizlerle sevgili blogcanlarım bakalım sizlerde beğenecek misiniz ?

         Malzemeler

       Köftesi İçin

• 250 gr köftelik kıyma
• Bayat ekmek içi 
• 1 adet  soğan
• 1 diş sarımsak
• Tuz, karabiber ,kimyon 

       Çorba İçin Diğer Malzemeler

• 1,5 su bardağı yoğurt
• 3  yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı et suyu
• 4 su bardağı su
• Tuz ,karabiber ,pul biber ,kimyon 
• 1 yemek kaşığı tereyağ ve pul biber üzeri için 

  Yapılışı: Öncelikle köftelerimizi yaparak bu nefis çorbanın yapımına başlayalım… Köfte malzemelerini bir kabın içersine alalım soğan ve sarımsağımızı rendeleyelim ufalanmış bayat ekmek içi ve baharatlarımızı tercih edeceğimiz miktarda kullanalım ve güzelce yoğuralım ardından biraz dinlenmeye bırakalım…

 Et suyu için kemikli etimizi ben bir adet havuç ,patates,defne yaprağı ve soğanla birlikte bir kaç tane karabiber ilave ederek kaynatıyorum ve süzerek yemeklerde kullanıyorum tavuk etini de bu şekilde yapıyorum ve kattığım her yemeğe ayrı bir lezzet veriyor siz dilediğiniz şekilde et suyunu hazırlayabilirsiniz…

  Dinlenen köftelerimizi misket büyüklüğünde yuvarlayarak unladığımız tepsimize alıyoruz… Tenceremizin içersine un yumurta ve yoğurdumuzu tel çırpıcı yardımıyla topak kalmıyacak şekilde karıştıralım ve  suyumuzu ilave edelim ardından kısık ateşte karıştırarak kaynamaya bırakalım… Biraz ısındığında sıcak  et suyumuzu ilave edelim ve son olarak da köftelerimizi ilave edelim tuz, kimyon, karabiberini ilave edelim ve tüm malzememizi birleştirdikten sonra arada bir karıştırarak kaynamaya bırakalım… 

  Servis sırasında üzerine tereyağ ve kırmızı pul biber kızdırarak dökelim dilerseniz salça da kavurabilirsiniz tercih her zamanki gibi size kalmış…

Afiyetler olsun…