Cevizli Köz Patlıcan Salatası

   Patlıcan nasıl bir nimettir bilmem her ne tarifi yaparsak yapalım yakışan bir lezzet hele de közlenmiş olursa değmeyin keyfe bol zeytinyağlı soğuk salatalarda sarımsak ve yoğurtla birleşince de nefis bir tad aman efendim anlatırken dahi yermiş gibi oluyorum sanırım ben bu tadı çok seviyorum zaten Allah'ın yarattığı neyi sevmiyoruz ki biz insanoğlu…

    Bu güzel tarifin benzeri  aslında tariflerimde mevcut buradan bakabilirisniz Yoğurtlu Patlıcan Salatası   farklı olan bu tarifimin içersinde tahin ve ceviz bulunması İnstagram'da severek takip ettiğim Yeşil Salata' nın bir tarifi bende hemen notumu aldım  benim tarifimin tadını ve lezzetini çok iyi  bildiğimden  tadan herkezin çok beğenmesinden dolayı tahin ve cevizin de hoş bir lezzet katacağını düşünerek hemen harekete geçtim tabi bir kaç ufak değişiklik yaptım mesela limon ve zeytinyağı kullandım ayrıca biraz da karabiber atmayı ihmal etmedim ufak dokunuşlar yapmayı severim hemen her tarifte ve patlıcanlarımı közledim iftara kadar hazır …

  Sahi bu sıcakta patlıcan közlemekle  hiç uğraşamam derseniz hazır közlenmiş patlıcanla da yapabilirisniz aynı lezzeti verir mi bilemem ama pratik olması açısından düşünülebilir…Soğuması için erkenden hazırlayıp dolaba atıverdim sizde hemen yapıp dolapta yerini hazırlayın derim….

          Malzemeler

• 3 adet patlıcan közlenmiş
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı tahin
• 2 diş sarımsak 
• 1 çay bardağı ceviz içi 
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• Bir kaç damla limon suyu
• Karabiber , tuz ,kırmızı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

     Yapılışı: Patlıcanlarımızı delikli köz tenceremizde , ocakta yada fırınımızın ızgara kısmında közleyelim ve kabuklarını soyalım ince ince doğrayalım…

   Cam kasemizin içersinde süzme yoğurt ve mayonezi güzelce karıştıralım ve bir kaç damla limon , karabiber ,tuz ile karıştıralım ince kıydığımız sarımsaklarımızı da ilave edip karıştıralım… Ardından közleyip soğutmuş olduğumuz köz paylıcanlarımızı ilave edelim ve güzelce karıştıralım …Küçük bir tavada zeytinyağımız  ve cevizimizi hafif soteleyip salatamızın üzerine gezdirelim ve kâfi miktarda pul biber dökelim… Soğuk servis edelim…

Afiyetler olsun…