Pastırmalı Hardallı Patates Salatası...

Merhabalar Sevgili Blogcanlarım,

Gün geçmiyor ki evlerde salata olmasın…
Her yemeğin yanına ve her saate yakışan salatalardandır patates salatası…
Arada bir farklı yorumlamakda şart elbette klasiğinden, sadesine, kavurmasından soslusuna, her türli lezzet eşlikçisi …
Biz bu lezzeti çok sevdik ,sizlerle paylaşalım istedik…

 Malzemeler

8 dilim çemeni alınmış pastırma

5 adet orta boy patates

6 dal taze soğan
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
Tuz,karabiber

 Sos için
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı hardal
1/2 limon suyu
1 tatlı kaşığı sumak
ZeytinyağıTuz,karabiber

 

  Yapılışı: Patateslerimizi bol suda yıkayıp, fırça yardımıyla temizledikten sonra tencereye alıp üzerine geçecek kadar su ve bir miktar tuz ilave ederek haşlayalım.
Çatal yardımıyla kontrol edelim ve altını kapatıp soğumaya bırakalım. Kabuklarını soyarak küp halinde doğrayalım.
Soğan ve maydanozu bol suda yıkayıp,sirkeli suda beklettikten sonra ince ince kıyalım.
Sos malzemelerini bir kaseye alıp güzelce karıştıralım. 
Patates ve yeşillikleri harmanlayıp tuz , karabiber ilave edip salata kasemize alalım. 
Pastırmalarımızı arzu ettiğiniz ölçüde doğrayarak yapışmaz bir tavada kısık ateşte kıtır hale gelene dek pişirelim. 

Salata kasesine aldığımız Patateslerimizi üzerine hazırladığımız hardallı sosu gezdirelim .
Kıtırlaşan pastırmayı üzerine serpelim . Kıyılmış maydanoz ve soğan serperek servise hazır hale getirin…
Servis sırasında salatamızı karıştırarak sunalım…

Afiyetler Olsun…