Limon Glazürlü ,Limonlu ve Hindistan Cevizli Muffin

    

         Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 150 gr tereyağ (Eritilip ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ilave edelim )
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 adet limon ve rendelenmiş kabukları
• 3-3,5 su bardağı un ( gerektiğinde kontrollü olarak un ilave edebilirsiniz… )

        Limonlu Sos İçin 

• 1 adet limonun suyu 
• 3 tatlı kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 adet limon kabuğu rendesi

   Yapılışı:Yumurta ve şekeri kar kıvamına elene kadar çırpalım …Tereyağ ,sıvıyağ,süt ,limonsuyu ve rendelenmiş kabuklarını ilave edip karıştıralım…Elediğimiz un kabartma tozu, vanilya ve hindistan cevizimizi de ilave edelim ve yoğun kıvamda bir kek hamuru elde edelim…Muffin kalıbımıza kağıt maffin kaplarımızı yerleştirelim ve kek malzememizden eşit olarak kalıplarımıza dökelim ve önceden ısıtmış olduğumuz 180 C deki fırınımızda üzerleri kızarana kadar pişirelim…

   Muffinlerimiz pişerken Limonlu Glazürümüzü hazırlıyalım..Tenceremize su ,limon suyu ,1 çay bardağı şeker ve 3 tatlı kaşığı nişastamızı koyalım ve çırpıcı yardımıyla koyu bir kıvm alana kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım …Rendelemiş olduğumuz limon kabularımızı da  glazürümüze ilave edelim ve karıştıralım…Fırından çıkardığımız ve ilk sıcağı çıkan muffinlerimizin üzerlerine glazür sosumuzu paylaştıralım ve servis edelim…

Afiyetler Olsun...