Zeytinyağlı Yaprak Sarması

  Hepinize güzel bir pazar günü diliyorum..Ve hiç kimsenin hayır diyemediği bir lezzet paylaşıyorum ...
                                                                                                 

         Malzemeler

• 250 gr taze yaprak
• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 orta boy kuru soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı kadar ılık su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• 1 adet limon
• 1 tatlı kaşığı pul biber( arzuya göre)

   Yapılışı : Taze yaprakları kaynar suda haşlayıp süzgece çıkarın... Pirinci yıkayıp süzün birkaç dakika kadar ılık suda bekletip iyice yıkayın ve tekrar süzün...

    Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayıp bir tavaya alıyoruz... Biraz tuz ve toz şekeri ekleyip yarım çay bardağı zeytinyağında kavuruyoruz... Üzerine pirinci ilave edip 2-3 kez karıştırarak 1 dakika kadar kavurup ocaktan alıyoruz... Domatesleri soyup küçük küçük doğruyoruz...Domates, tuz, kalan zeytinyağını , karabiber ve naneyi pirince ilave edip güzelce karıştırıyoruz...Yaprakları tek tek açıp ortasına bir kaşık  iç koyup kapatarak parmak şeklinde sarıyoruz... Yayvan bir tencerenin dibini yaprakla kaplayıp sarmaları yan yana sıkı bir şekilde yerleştirerek diziyoruz... 

   Üzerlerine uygun boyda bir porselen tabak kapatıp  bardak ılık su ilave edin ve ağır ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz..Ocağı kapatıp tabağı alın ve üzerine 1-2 kaşık sızma zeytinyağı ve limon gezdirip soğumaya bırakıyoruz...