expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

2 Mayıs 2015 Cumartesi

Mantarlı Sandal Köfte



   Bizim ailece çok sevdiğimiz bu nefis yemeği özel misafirlerinize yapıp afiyetle yiyebileceğiniz güzellikteki  tarifin çok beğenileceğine eminim .

 Yanına hazırlayacağınız tereyağlı pilav ile birlikte servis edebileceğiniz güzel bir ana yemek olacağına eminim .Tadsal ve görsel olarak damaklara ve gözlere hitap edeceğine sizler de  emin olabilirsiniz. Elbette bir çoğunuz biliyor ve sürekli yapıyordur ama ben yine de bilmeyen ya da yeni evli olup da davetlerinde sevdiklerine güzel ve değişik lezzetler sunmak isteyen sevgili blogcanlarım için yapım  aşamaları ile paylaşmak istedim…






     
      Malzemeler

       Köftesi için
  • 750 gr Antrikot kıyma 
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 3 dilim bayat ekmek içi
  • 1 çay kaşığı Kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber 
  • Tuz
     İç Malzemesi için
  • 500 gr mantar
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 3-4 adet sivri biber
  • 2 adet kapya (kırmızı ) biber
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
       Salça Sosu İçin
  • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1/2 su bardağı su
  • Tuz,karabiber,kekik ,pul biber
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
       Üzeri İçin 
  • Dilim yada rendelenmiş kaşar peynir
       
  
  Yapılışı: Cam kasemizin içersine kıymamızı alıp üzerine soğanımızı ve sarımsakları rendenin ince tarafı ile rendeleyelim.Bayat ekmek içimizi elimizle ufalayalım, arzu ettiğimiz tüm baharatları ,tuz ve yumurtamızı ilave ederek köftemizi güzelce yoğuralım .


   Yağlı kâğıt sermiş olduğumuz fırın tepsimize portakal büyüklüğünde parçalar alıp elimizde oval biçimde , sandal şekli verdiğimiz köftelerimizi hazırlayıp yerleştirelim .Önceden ısıtılmış fırında 180 C 'de  15 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirelim.




 Bu sırada  iç harcımızın yapımı için soğanımızı küp küp doğrayalım.Mantarlarımızın üzerindeki beyaz zarını ,bir bıçak yardımıyla ayırıp ince doğrayalım ve üzerlerine limon sıkalım ki biz diğer işlemlerimizi yaparken mantarlarımız kararmasın.



Kapya ve sivri biberlerimizi çekirdeklerini çıkartalım ve minik kareler şeklinde doğrayalım. Bir tavanın içersinde 2 yemek kaşığı sıvıyağ ile soğanlarımızı pembeleşene kadar kavuralım ,sarımsaklarımızı rendeleyerek üzerine kapya ve sivri  biberlerimizi koyup sotelemeye devam edelim ,bir kaç dakika spatula yardımıyla karıştırdıktan sonra domates ve mantarlarımızı ilave edip karabiber, kekik , pul biber ve tuz ilave edelim 5 dakika kadar soteleme işlemine devam ettikten sonra ocağımızın altını kapatalım.




 Köftelerimizi fırından çıkartalaım ve hazırlamış olduğumuz iç harcımızı kaşık yardımıyla dolduralım ve  salça sosumuz için gerekli malzemeyi bir kasenin içersinde hazırlayalım ve mantarlı köftelerimizin üzerine dökelim .Önceden ısıttığımız 180 C fırına verip yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirelim …




  Servis öncesinde kaşar peynirlerini dilim yada rende halinde üzerlerine yerleştirip 200 C 'de 15 dakika kadar kaşar peynirler eriyip kızarana kadar pişirdikten sonra sıcak servis edelim…


Afiyetler Olsun…
 




10 yorum:

  1. Nefis gorunuyor ellerine saglik muntazam olmus sevgiler

    YanıtlaSil
  2. Sunum çok güzel. Ellerinize sağlık...

    Yemeğin adını da çok beğendiğimi söylemeliyim..:)

    YanıtlaSil
  3. Damak tadıma çok uygun bir tarif bu. Ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  4. Nasıl da güzel görünüyor. Çok detaylı bir tarif olmuş. Ellerinize ve emeğinize sağlık.

    YanıtlaSil
  5. Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor...

    YanıtlaSil
  6. Üç gündür detoks yapıp sadece sebze ve meyve sularıyla beslenince blogları gezerken ağzımın suları akıyor resmen. Ellerinize sağlık sevgiler... Bizim Mutfak-Aysel
    http://bizimmutfakdan.wordpress.com/

    YanıtlaSil
  7. Uuf şahane görünüyor Emel hanımcım :) muhakkak denenecek, ellerinize sağlık.. sevgiler...

    YanıtlaSil
  8. Çok başarılı bir anlatım.Resimler ve yapım aşamaları.En acemileri bile mutfakta başarılı kılar.Tebrikler.:)

    YanıtlaSil
  9. Canımm offff harika görünüyor gel beni ye diyor resmen muhteşemsin.Ellerine yüreğine sağlık.Kocaman öpüyorumm :) Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  10. Görsel harika olmus, ellerine saglik

    YanıtlaSil

Güzel yorumlarınızı ve eleştirilerinizi benimle paylaşırsanız sevinirim...
Bıraktığınız yorumlar için şimdiden teşekkürler...Sevgi ve saygılarımla...

Follow by Email

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...