Zeytin Ezmeli Çelenk Çörek

  Merhabalar Blogcanlarım,
  Aslında sizlere hal hatır sorup hasbihal etmeyi çok isterim ama malesef bloglarımızın eski tadı tuzu yok instagram fenomenleri çıkalı mertlik bozuldu misali tariflere paylaşmanın daha kolay yolu olduğu düşünülerek hareket edileli beri blog takipçileri azaldı ve ıssız bir hal aldı buralar.
 Ama benim gibi düşünerek direnen ve ara vermelere rağmen bloguna sahip çıkan canlar hiçte azımsanamayacak kadar çok…
 Ümidimizi yitirmiyor ve birbirimize olan desteğimizi esirgememek adına, arada birde olsa çeşitli bloglarda dolaşmak ve farklı dünyalara yol almak gibisi yok elbette…

 Hamur işleri olmadan yapamayanlar sınıfındansanız sizlerde benim gibi işte sizlere nefis bir tarif…Zeytin ezmesini çörek yada açmalara çok yakıştırıyorum. Bu tarifimde sizlere sunum ve lezzet açısından sevdiklerinizle paylaştığınızda görsel farklılık yaratabileceğiniz bir çörek…

Bereket Hatay Sofrası

  Hatay Mutfağı , zengin tarihi , kültürü ve etnik dokusuyla bereketli topraklarında yetişen birbirinden farklı ürünlerin, marifetli eller vesilesiyle birbirinden leziz tariflerde hayat bulduğu eşsiz yemekleriyle damaklarımızı adeta lezzet nirvanasına ulaştıran haklı bir üne sahip.
Geçmişten ,günümüze bir çok medeniyete  ve kültüre ev sahipliği yapan Hatay'ın kendine has mutfağı kelimenin tam anlamıyla Medeniyetler Sofrası olarakda ifade edilebilir.

 Hatay'a gitme gereksinimi duymayacak kadar başarılı ve şehrin kültür mozaiğinin lezzete yansıtıldığı nefis tadların ,lezzet severlerin hizmetine sunulduğu harika bir mekana davetliydik Sevgili Selma Mollaoğlu organizasyonuyla…

Hatay Mutfağını diğerlerinden özel kılan yanı hiçbir malzemenin ikinci planda bırakılmaması et,sebze , zeytinyağı ve tereyağı bir arada kullanılarak sebze ve etin uyumunu sergilemekle kalmayıp bol salçalı baharatlı ,nar ekşili lezzetlere rastlamak mümkün.

 Bereket Hatay Sofrası'nda birbirinden nefis lezzetleri bir arada bulmak mümkün .Üstelik İşletmecisi Sayın Ahmet Bey'in yemeğe dair lezzet aşkını işiyle tecrübesini bütünleştirerek ilgi ve alâkasını müşterilerinden esirgemeyen nadir insanlardan.

 Bizlere görsel ve lezzetsel şölen havası yaşatarak sunumlarında sergiledikleri tavır ve yakın ilgisi sayesinde lezzet yüklü günün nasıl geçtiğini dahi anlamadık ,üstelik o kadar çok lezzeti bir arada tadabilmiş olmamıza rağmen etin marinesi ve kullanılan malzemelerin kalitesi gereği lezzetine yansıması sayesinde damaklarımız ve midemiz bayram etti…
Bir nevi Hatay lezzetleri kolajını midelere yansıttık diyebiliriz…

Güllü ve Vanilyalı Pudingli Kup

  Merhabalar Sevgili Blogcanlarım,

 Biz hanımlar ara sırada olsa hazır pudinglere yeşil ışık yakmak gerek diyerek yeni, lezzet keşiflerinde bulunduğumuz zamanlar yok değildir hani…

Bazen canımız tatlı çektiğinde yada aniden gelecek olan misafirlerimizi lâyıkıyle ağırlamak adına can yeleği, görevi yapar adeta bu leziz paketlerde satılan gıdalar…

İşte Pakmaya'da bizleri düşünmüş ve Güllü Pudingi tasarlamış uzmanlar eşliğinde.Açıkcası ben ,gül lezzetinin ve kokusunun pudinge verdiği aromaya bayıldım.Ağır olmayan fakat damağınızda hoş bir ferahlık tadı bırakan bu puding ile güzel bir kup hazırladım sevdiklerime.Üstelik onlarında lezzet onayını aldı , sizlerin bilginize sunulur efendim…

 Iki farklı puding eşliğinde lezzeti yaratmak hiç bu kadar kolay olmamıştır... Pakmaya Güllü Pudingin lezzetine bayılacaksınız benden söylemesi...
Teşekkürler Pakmaya…

Limonlu Pelte

  Hepinizin mutlu ve huzurlu bir hafta geçirmeniz dileklerimle Merhabalar Sevgili Blogcanlarım… 
 Yine ,yeniden bir Pazartesi koşturmacası ve tatlı telaşlarıyla geçip giden sayılı zamanlar…
 Bugün sizlerle paylaşacağım tarifim benim rahmetli prensesim için sıklıkla hazırlayıp afiyetle tükettiğimiz bir tatlı…
 Rahmetli annemin ekşi ile arası tatlı kadar olmasada gayet iyiydi…Şerbetli tatlılar şeker hastası olması nedeniyle ağır geldiğinden ve yemesinin yasak oluşu nedeniyle bizim evde ağırlıklı olarak sütlü ve limonlu tatlılar tüketilirdi.
  Zaman nasıl da su gibi akıp gidiyor yokluğuna alışmakta halen daha çok ama çoook zorluk çektiğim canımın içi prensesim beni bırakalı 7 ay 25 gün oldu ama dili geçmiş zamana tabi oldu bile .Yapardı ,severdi ,yerdi ,hastasıydı gibi terimleri sıklıkla kullanır oldum, inanın ki yalnızlık çok ama çok zor sizlerde benim gibi sevdiklerinizin kıymetini bilin ki benim kadar güzel anılarınız olsun .

 Neyse sizleri daha fazla sıkmadan rahmetli anne ve babacığım nur içinde yatsınlar ALLAH gani gani rahmet eylesin ve mekanları cennet olsun diyerek tarifime geçeyim…

4.3.2.1. Poğaça

  Mutlu Pazarlar dilerim hepinize sevgili blogcanlarım…

 4 3 2 1 Poğaçayı birde benim tarifim ile denemelisiniz derim...
Pratik olması gereği müptelası olunacak bir lezzet üstelik eldeki ve evdeki verileri kullanarak yani her evde bulunabilecek malzemelerle lezzeti en pratiğinden yakalamak mümkün…

ŞD BEYRAN KEBAP ÇENGELKÖY

 Sevgili Şafağın Dünyası'nın davetiyle Çengelköy'de yöresel Antep Mutfağı 'nın geniş yelpazesindeki eşsiz lezzetleri ,sevenlerin damaklarında şölen yaşabilecek nitelikte güzel bir mekan olan ŞD Beyran'ın konuğuyduk blogger dostlarımızla birlikte…

  ŞD Beyran 1973 yılında Abdurrahman Usta tarafından Antep’de kurulmuştur. Yöresel Antep mutfağı lezzetini, geçmişten günümüze taşımaktadır. Firmanın İstanbul Çengelköy deki kurucusu Şakir Deniz aynı zamanda Green saladların sahibi ve Zorlu Hacı Abdullah ın ortağıdır. Yılların deneyimini bu yeni yerde birbirinden lezzetli yemeklerle müşterilerinin beğenisine sunmaktadır…

 Lezzet yüklü durağımızın başlangıcını Beyran Çorbası ile yaptık.
 İlk kez denediğim ve Antep'de sabah kahvaltısında sevilerek içilen Beyran çorbası, Gaziantep’in özel yemeklerinden yalnızca birisi…

Şalgamlı Makarna Salatası

 Merhabalar Efendim,
 Pratik ve hafif salataların başında gelir sanırım makarna salatası .Üstelik hemen herkes tarafından da çok sevildiğine eminim bu lezzetin.

Hepimizin bildiği ve severek tükettiği bir salata aslında, biraz farklılık olsun istedim ve yarısını şalgam suyu ile pişirdim hem hoş bir rengi oluyor hemde şalgamın lezzeti makarna ile bütünleşince hoş bir tadı oluyor.

Patatesli Lor Peynirli Poğaça

Merhabalar Sevgili Blogcanlarım,

Bugün sizlerle paylaşmak istediğim nefis bir poğaça tarifim var .

 Gerek görsel gerekse lezzet bakımından çok beğeneceğinize eminim üstelik yapımıda çok ama çok zevkli. Ben tarifte belirtildiği gibi margarin kullanmayıp tereyağ kullanmayı tercih ettim ama siz dilerseniz margarin ile yapabilirsiniz.

Hacı Abdullah Lokantası

 Sevgili Şafak'ın daveti üzere blogger dostlarla birlikte,  Zorlu Center'da açılan Hacı Abdullah Lokantası'nın konuğuyduk bu defa…

#Siyahbeyazbirhayatyaz Etkinliği

    Siyah Beyaz Bir Hayat Bu  blogunun sahibesi Sevgili Kübra ve Mustafa'nın nazik davetiyle buluştuk bu kez dostlarla Berin's Cafe'de…
  Zaten hayat son zamanlarda pek siyahi ,tebdili mekanda ferahlık vardır ,diyerek beyaz bulutlar üzerinde uçarak günümüzüde beyaza çevirelim dedik ve yol aldık.
 Benim için zaman mekân farketmez eğer samimi içten muhabbet varsa ucunda ,üstelik görmeden severek gönül köprüsü kurduklarımla birada olmanın iyi geleceğini düşündüm ki öylede oldu.
 Varolan sevgiye ,birde gözlerin içine yansıyan ışığa bakılarak yapılan muhabbetin tadına doyum olmadı doğrusu…