expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

16 Eylül 2014 Salı

Cevizli Sütlü Ekmek

 Misss gibi kokan lezzetli ve sağlıklı ekmeklerimim evde yapmaya ne dersiniz hanımlar , elbetteki evet diyenlerinizi duyuyorum hatta Emelcim sen daha yeni mi başladın biz yıllardır evde yapıyoruz diyenleriniz oluyor içinizde evet efendim aslında fırsat buldukça bende ekmeği evde pişirenlerden biri olarak hiç  paylaşım yapmadığımı farkettim aklıma geldikçe sizlerle  birbirinden farklı ekmeklerimi yaptıkça paylaşmaya devam edeceğim Allah nasip ederse tabi…

   Bugün paylaşacağım ekmeğimiz poğaça tadında ama nefis bir lezzete sahip sütlü cevizli ekmek cevizi çok seviyorum ve hemen her lezzetime koymayı da çok seviyorum … 

  Ayrıca  bu ekmeğin kuzinada odun ateşinde piştiğini düşünsenize ahh ahh sanırım Rize aşkım yine kabardı keşke tüm büyüklerim hayatta olsaydı da daha sık ziyarete gitme şansım olsaydı o güzel yeşilin binbir tonu  misss gibi deniz  ve dağ havasının birleştiği zümrüt yeşili Rizem selam olsun sana ,selam olsun Türkiyem ne güzel bir ülkede yaşıyoruz kıymetini bilmeyenlere de bilmeyi nasip etsin diyelim ALLAH…


  Umarım sizlerde seveceksiniz bu güzel tarifi sıcacık misss gibi ekmek ve onun cezbeden kokusu gibisi yok efendim afiyetler olsun ve şimdiden kolay gelsin sizlere…
 

         Malzemeler

  • 1,5 su bardağı süt
  • 4 - 4,5  su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı dolusu şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 /2 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
  • 1 paket instant maya
  Yapılışı: Öncelikle sütümüzü ılık bir kıvama getirelim ve cam karıştırma kabımıza unumuzu havuz olacak biçimde eleyelim ve ardından ceviz hariç tüm malzememizi  ilave edip güzelce yoğuralım…

 Yaklaşık 1 saat kadar üzerini nemli bir bezle öreterek yada strech film ile kapatarak mayalandırmaya bırakalım …


  Mayalanmaya bıraktığımız hamurumuz iki katına çıktıktan sonra cevizi ekleyip tekrar yoğuralım ve hamurdan iki eşit parça kopartarak yada benim yaptığım gibi 



 Muffin kalıplara paylaştırarak un serptiğimiz tezgahın üzerinde şekil verelim  kalıbımızı yağlayıp unlayalım ve üzerini yassılaştırdıktan sonra çizikler atalım yada çatal yardımıyla bastırıp şekil verelim…
Şekil verdikten sonra tepside de biraz mayalanmasını bekleyip kabardıktan sonra önceden ısıtılmış 200 C fırında 15-20 dakika kadar pişirelim…


 Ben bu güzel ekmeği tam buğday unu ile de deniyorum dilerseniz sizde bu şekilde yapabiliriz sonuç her iki türde de harika deneyin yanılmayacaksınız benden söylemesi…

Afiyetler olsun…

13 Eylül 2014 Cumartesi

Bademli Ekmek Üstü Kaya Levreği

 
Merhabalar Hepinize Sevgili Blogcanlarım,
  Uzun zaman önce katılmış olduğum Garden Event sırasında Kılıç Deniz Ürünleri tarafından çok şık bir kutu içerinde tüm katılımcılara nefis ürünlerinden hediye edilmişti…



   Kılıç Deniz : Akdeniz'den Dünyaya  dedikleri kadar var .
   Kılıç Deniz ,su ürünleri sekteründe tam entegrasyon anlayışıyla hizmet veren bir firma ve bu alanda dünyanın en büyük tesislerine ve kapasitesine sahip bu da bizler için gurur verici bir durum bence…
Yavru balık, yetiştiriciliğinden tutun da bu balıkların işlenip paketlenmesive sevkiyatina kadar olan tüm süreç tam entegre tesislerde gerçekleşiyor ve hatta yetiştirilen balıkların yemleri dahi bu tesislerde doğal yollarla üretiliyor …

   Bodrum açıklarında , Akdeniz'in masmavi ve tertemiz sularında yetiştirilen levrek ,kaya levreği (granyöz)ve çüpuralar,Kahramanmaraş'taki tesislerde yetiştirilen alabalıklar dünyada 40'dan fazla ülkeye ihraç ediliyor ve firmanın 4 yıl üst üste Türkiye İhracat Şampiyonu olması elbetteki tesadüf değil ve firma bu konuda haklı olarak övünmek gibi olmasın ama balıkta marka deyince Kılıç Deniz'i Dünya bilir diyor …Ben değil firma söylüyor efendim… :)

   Gerçekten de başarı  hiçbir zaman tesadüf değildir ki firmanın ürünleri bu konuda gerçekten iddası kadar iyi normalde ben hiç konserve balık yemem ve tüketmem dahi eşim yer fakat başka markaların ağzıma dahi sürmeden almış olduğum ağır koku ile karar verip konserve yemem demiştim ve bu lafımı unutturdu bana Kılıç Balık ayrıca eşimde sen normalde ağzına dahi sürmezdin sevdiysen vardır bir bildiğin demişti , damak tadıma çok güvenirim ki bunu hemen herkes iyi bilir …

  Havuçlu Mısırlı Alabalık konservesini makarnamın üzerinde müthiş keyif alarak tüketmiştim ki tütsülenmiş balığın o leziz tadı damağımda kalmıştı desem inanın neyseki bu güzel ürünler bir çok büyük markette satılıyor ve bu lezzete ulaşmak hiç de zor değil…


   Bugün sizlerle paylaşma istediğim bu nefis tarifi denemeyen kalmasın derim nacizane benim fikrim bu tabi…Tarifte firmanın bizlere vermiş olduğu reçeteyi aynen uyguladım sadece miktarında artım yada azaltım yaptım ve sonuç mükemmel belki de ben bir Rize'li olarak balığı çok sevmemden dolayı olabilir ama balığa badem sarsımsak ve acı biber çok hoş bir lezzet bırakıyor insanın damağında…

   Birde firmanın bu güne kadar kullandığıız diğer birçok konserve balığına nazaran çok korunaklı bir ambalajı var ve bu da ilk günkü tazeliğini korumasına büyük etgen bence…Sizler de Kılıç Deniz'in ürünlerini incelemek ve firma hakkında fikir ve bilgi sahibi olmak için ;
 Buradan Kılıç Deniz 'in internet sitesine ulaşabilir ve ayrıntılı olarak inceleyebilirisiniz…Gelelim tarifimize ,




       Malzemeler

  • 1 kutu Kılıç Kaya Levreği
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağ ( 1 yemek kaşığı kullandım)
  • 6 tane badem içi ( bir avuç kullandım )
  • 5-6 dal maydanoz ( bir avuç kullandım )
  • 1/2 adet kapya biber
  • 1/3 acı Arnavut biberi
  • 1 diş sarımsak  (2 diş kullandım )
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 4 dilim kızarmış baget ekmeği (ben tost ekmeği kullandım makinede kızartarak )
   Yapılışı: Tavamızın içersine 2 çorba kaşığı zeytinyağı koyarak ocağımızın altını açalım… Ardından bademlerimizi ince kıyalım ben dişe gelmesi açısındn 0 ,5 mm kalınlığında kestim yanı yaklaşık olarak 1 bademi 4 'e böldüm…2 diş sarımsağı ilave edip sarımsağın kokusu çıkana kadar kavuralım.Küçük küpler halinde doğramış olduğumuz kapya biberini ilave edip bir kaç daika daha kavuralım ardından minik doğranmış Arnavut biberini ve tuzu ilave edelim ve karıştırıp ocağın altını kapatalım…Fazla yağını süzdüğümüz 1 kutu kaya levreğini ve 1 tatlı kaşığı limon suyunu ilave edip karıştıralım fırında kızartılmış çıtır ekmeklerin üzerine diediğiniz miktarda koyarak servis edin…

Afiyetler olsun…


12 Eylül 2014 Cuma

Davet Sofraları 5 ...

   Uzun zaman önce hazırladığım sade ama hoş lezzetlerin bulunduğu davet masam …
Masada bulunan ve henüz fırından çıkmamış olan tüm lezzetlerin tariflerine isimlerin yanındaki tık tık yazısındaki linkten ulaşabilirsiniz...


10 Eylül 2014 Çarşamba

Patatesli Tuzlu Kek




    Kekler bizim vazgeçilmezimiz pratik ve leziz tatlılara olan zaafımız yanısıra tuzlu keklerde içersine her ne malzeme katarsak katalım farklı nefis tadlarla çayımızın yanında yarenlik eder damağımızı şenlendirirler…

  Rabbim verdiğin tüm nimetlere şükürler olsun…
  Gelelim bu pratik kekin tarifine ,


8 Eylül 2014 Pazartesi

Muhallebili İncir Tatlısı





   Yine güzel bir tarif paylaşıyorum sizlere aslında neredeyse tüm blogger arkadaşlarım yaptı bu nefis tatlıyı Kıbrıs tatlısıyla benzerlikler göstersede bir kaç malzeme farklılığı dışında neredeyse aynı tarif…

4 Eylül 2014 Perşembe

Tabule (Tabbouleh) Salatası


    Efendim aslen Lübnan mutfağına ait bir salata tarifini paylaşmak istiyorum bugün sizlerle… Aslında ablam çok sık yapar ve narın bol olduğu zamanlarda düşünülebilecek güzel ve pratik bir salata…
Kısırla benzerlikler göstersede ufak tefek farklılıklar mevcut…
    Zaten her yiğidin yoğurt yiyişi vardır, tabiri caizse şayet kısırı dahi kimi domatesli yapar kimi soğan ve salça kavurur v.s gibi …



    Tabulede ister ceviz ve nar kullanın isteseniz bunun yerrine marul ve salatalık ekleyin sonuç bol limon baharat ve nar ekşisi kullanıldığında elimizin verdiği lezzetle damaklarda bırakacağı iz …

    Ben ablamda yediğim gibi yapıp paylaşıyorum …Ablamın tarifinin menşei ise Arap kökenli Hataylı bir arkadaşından alması efendim bu kadar açıklama sonrası gelelim bu güzel tarife…

3 Eylül 2014 Çarşamba

İmam Bayıldı...


   İmam sevmiş bayılmış bize laf düşmez ama lezzetinden mi yoksa karnıyarık yapmaktan vazgeçip bu lezzeti yapan eşine olan şükranlarından dolayı mı ya da kıyma parasının cebinde kaldığından mıdır imamın bayılma sebebi orası muamma … :)




  Kısacası imam bayılsa da her yaptığımda bizim evin  yakışıklı prensinin bu yemekle arası pek bi nahoştur ne zaman yapsam kıyman mı bitti ? Neden söylemedin … !  der  canım bu soruyu sormaktan hiç usanmaz bende bu lezzeti yapıp mahrum kalmaktan hoşlanmam o sevmiyor diye bazı lezzetlerden de mahrum kalmamak lazım hani diye düşünüyorum ve artık sonbahara girmiş olsak da arşivdeki resimlerimi eritip yeni tariflerimi paylaşmak adına bu leziz yemeğin tarifini paylaşmak istedim sizlerle…

2 Eylül 2014 Salı

Mısırlı ve Köz biberli Buğday Salatası


    Salatalar vazgeçilmezimiz hepimizin her türlü malzemeyle hemen uyum sağlayan ve damağımızda müthiş güzel serin tadlar bırakırlar …İster çay davetlerimizde istersek yemeklerimizin yanında yardımcı lezzet yada tek bir öğün yerine geçebilecek salatalar sağlığımız açısından da çok faydalı …
  
Aslında daha önce de blogumda mevcut bir tarifi vardı fakat bu salatada fark olarak kornişon ilave ettim ve közlenmiş biber kullandım… Bakalım sizlerde beğenecekmisiniz…





31 Ağustos 2014 Pazar

Kahvaltı Sofrası 3 - Patatesli Yumurta


    Haftasonu kahvaltılarının yeri hepimizde bir başkadır…Aile kaç kişiden oluşursa oluşsun evin reisinin güzelce uyuyup dinlendikten sonra işe yetişme gayesinin olmadığı rahat bir kahvaltı gibisi yoktur…

   Sevgi ve muhabbetin çayımızla birlikte dem aldığı sevgi dolu bakışlarda içilen bir yudum çay ve bir lokma ekmek gibisi yok…

    Rabbim hepimizin evlerini bereketli ve huzurlu kılsın inşallah …
Hayırlı pazarlar dilerim hepinize….




    Kahvaltılarımızda  ne kadar çok çeşit olursa biz ev hanımları yanında yardımcı bir lezzet olmadan o masayı hep bir eksik gibi algılar ve neden bir fazla olmasın ki deriz ve omlet , sucuklu yumurta ,pankek, akıtma, börek , pişi , poğaça , krep gibi çeşitlerle donatmaya çalışırız her birinin ayrı yeri vardır ve kahvaltılıklarla müthiş uyum sağlarlar ve bizde tüm haftanın yorgunluğunu atmaya çalışan evin reislerinin gözünü ve gönlünü şenlendirsin diye hummalı bir çalışmaya gireriz …
   
   Eeeee tabi her defasında poğaça börek yapacak gücü bulamadığımızda olur ... İşte böyle zamanlarda yumurta ve türevleri tüm lezzetiyle bize eşlik ederler …

   Aslında hepimizin bildiği ve sevdiği bir lezzetin tarifini paylaşmak istiyorum sizlerle bugün ,




    Malzemeler
  • 3 adet orta boy patates
  • 4 adet yumurta 
  • 100 gr taze kaşar peynir rendesi
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • Pul biber,karabiber ve tuz
  • Sıvıyağ patateslerimizi kızartmak için
Yapılışı: Patateslerimizi yıkayıp kabuklarını soyalım ve kesme tahtamızda minik küpler halinde doğrayalım ve tavamıza aldığımız sıvı yağımızı kızdırıp pembeleşene kadar kızartalım ve süzgeç yardımıyla havlu kağıt yerleştirdiğimiz tabağımıza alalım…

  Bir başka tavada tereyağımızı kızdıralım ve patateslerimizi içersine alalım ardından yumurtalarımızı kırıp ,baharat ve tuzumuzu ilave edelim ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyelim isterseniz kaşar peynir kullanmayabilirsiniz tercih her zamanki gibi sizin ben bu şekilde çok seviyorum ama peynirsiz de harika oluyor… 



   İşte hepsi bu kadar sevdiklerinizle birlikte mutluluk dolu masalarda , gülen yüzlerinizin hiç solmayacağı sağlıklı günler dilerim afiyetler olsun hepinize…





30 Ağustos 2014 Cumartesi

30 Ağustos Zafer Bayramımız Kutlu Olsun...





   30 Ağustos Zafer Bayramı, 1922 yılında 26 Ağustos'ta başlayıp, 30 Ağustos'ta Dumlupınar'da Mustafa Kemal'in başkumandanlığında zaferle sonuçlanan Başkomutanlık Meydan Muharebesi'ni ( Büyük Taarruz'u ) anmak için kutlanan bayramdır
  İşgal birliklerinin ülke sınırlarını terketmesi daha sonra gerçekleşse de, 30 Ağustos sembolik olarak ülke topraklarının geri alındığı günü temsil eder

  Vatanımızın birliği ve Milletimizin bağımsızlığı uğruna verilen mücadelenin kazanıldığı bu anlamlı zaferin yıldönümünde, Cumhuriyetimizin kurucusu Büyük Önder Atatürk’ü, silah arkadaşlarını, Kurtuluş Savaşı’nın tüm kahramanlarını, kanlarıyla, canlarıyla bu toprakları vatan yapan Aziz Şehitlerimizi, ebediyete intikal eden Gazilerimizi rahmet, saygı ve minnetle anıyoruz

Follow by Email

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...