Zencefilli Tarçınlı Kurabiye...

 

       Malzemeler

• 150 gr tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı mısır nişastası
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı zencefil
• 1 çay kaşığı tarçın
• Aldığı kadar un

     Üzeri İçin

• Hindistan cevizi
• 4-5 damla kırmızı gıda boyası
• 1 paket bitter çikolata
• 50 gr tereyağ

Yapılışı: Tereyağımızı eritip soğumaya bırakalım… Tereyağ ,şeker ve yumurtayı karıştırma kabımızın içersinde güzelce çırpalım ardından nişasta , vanilya ,tarçın , zencefil ve karbonatımızı da ilave edelim karıştıralım …

   Son olarakta aldığı kadar un ekleyip güzelce yoğuralım ve ele yapışmayacak kıvama geldiğinde merdane yardımıyla hamurumuzu yarım santim kalınlığında açalım bu sırada üzerine  hafifçe nişasta yada un ilave edebilirsiniz tezgahımıza yapışmasını engellemek için…

   Fazla kalın bir hamur olmamasına dikkat edelim ve istediğimiz kurabiye kalıplarıyla yada çay bardağıyla keserek şekil vererbilirsiniz…

   Önceden ısıttığımız 180  C deki fırınımızda 12 dakika kadar pişirelim fazla kızarmamasına dikkat edelim üzeri pembeleşince fırından alıp soğumaya bırakabilirsiniz… 

   Dilerseniz üzerine pudra şekeri ilave ederek yada benim yapmış olduğum gibi bitter çikolatayı tereyağıyla birlikte benmari usunlünde eriterek kurabiyemizin bir kısmını çikolataya batırıp gıda boyasıyla renklendirdiğim hindistan cevizine bulayabilirsiniz bu şekilde yapmak tamamen benim fikrim…Sunum açısından çok şık olduğu gibi lezzetine de hoşbir fark katmış olursunuz…

Afiyetler Olsun...

Patates Salatası

 Hepimizin çok sevdiği hayır diyemediğimiz bir salata tarifi paylaşıcağım

sizlerle bilmeyen yoktur sanırım ama yeni başlayan canlar için blogumda bulunmasında fayda var diye düşündüm...

      Malzemeler

• 5 adet orta boy patates
• 2 adet havuç
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 adet limon
• 2 adet sivri biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

    Yapılışı : Patateslerimizi güzelce yıkayıp tenceremize alalım su ilave  edelim ve kaynamaya bırakalım…Çatal yardımıyla kontrolümüzü yapalım ve piştikten sonra soğumaya bırakalım…Soğuyan patateslerimizin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayalım… 

  Arzu ederseniz aceleniz olduğu zamanlarda patatesleri soyup istediğiniz büyüklükte doğradıktan sonra 2 su bardağı kadar su koyup tuz da atarak daha çabuk haşlanmasını sağlayabilirisiniz tercih size kalmış…

  Taze soğan ,biber ve maydanozlarımızı yıkayıp sirkeli suda beklettikten sonra kurutalım ve ince ince doğrayalım…Havuçlarımızı da soyup rendeleyelim...

Tüm malzemelerimizi genişçe bir kabın içersinde karıştıralım …Tuz, baharat ,zeytinyağ ve limon ilave ettikten sonra servise hazırdır…

Afiyetler olsun...

Sucuklu Kuru Fasulye

      Malzemeler

• 500 gr kuru fasulye
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet kesme şeker
• 4 -5 adet sivri biber
• 1 adet kırmızı acı biber yada Arnavut biberi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 / 2 kangal Coşkun Sucuk
• Tuz

   Yapılışı: Kuru fasulyemizi bir gece önceden ıslatalım …Ertesi gün suyunu süzelim ve tenceremize alıp üzerine su ilave ederek haşlayalım yalnız pişme derecesinde olmasın yani dişe gelecek şekilde olması yeterli…

   Soğanlarımızı yemeklik doğrayalım ve biberlerimizide yıkadıktan sonra ortadan ikiye bölerek çekirdek kısmını ayıralım ve arzu ettiğimiz boyutta doğrayalım…Sucuklarımızı ortadan ikiye bölelim yada 4 parçaya da bölebilirsiniz…Ön hazırlığımızı yaptığımıza göre yemek yapmanın en kolay kısmına gelmiş bulunuyoruz…

   Tenceremize tereyağımızı alıp soğanlarımızı ve bir diş sarımsağımızı pembeleşene dek kavuralım ve biberlerimizi ilave edelim…Domates ve biber salçamızı da ekleyip biraz kavuralım hemen ardından doğramış olduğumuz sucuklarımız ilave edelim…Bir kaç dakika kavurduktan sonra haşlayıp suyunu süzdüğümüz kurufasulyemizi  ekleyelim …Pul biber kırmızı acı biber yada Arnavut biberi ekleyip tuz ve 1 adet kesme şekeride ilave edelim üzerine yeteri kadar sıcak su ilave edip orta hararetli ateşte kaynamaya bırakalım…Kuru fasulyelerimiz pişene kadar suyu yeterli gelmezse kaynamış su ilave edebilirsiniz…

 Ayrıca arzu ederseniz kuru fasulyeyi biraz ocakta kaynattıktan sonra güvece koyup üzerini folyoyla kapatıp fırında pişrme işlemi yapabilirsiniz inanın lezzetine doyamıyacaksınız…

Afiyetler Olsun...

Elmalı Tart...

     Malzemeler

         Tart İçin

• 250 gr tereyağ yada margarin
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 adet yumurta 
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un ( yaklaşık 2,5 ila 3 su bardağı  )

        İç Malzemesi

• 4 adet elma
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı ceviz içi

  Yapılışı: Tart hamurumuz için gerekli malzemeleri unumuz hariç karıştırma kabımızın içersinde güzelce yoğuralım ve unu azar azar ilave edelim…Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar un ilave ederek  yoğurduktan sonra hamurumuzdan bir miktar ayıralım elma büyüklüğü kadar diyelim…Ayırmış olduğumuz patçayı strech filme sarıp buzdolabında 30 dakika kadar bekletelim…Bu esnada iç harcımızı hazırlayalım…

  Elmalarımızı güzelce yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra rendeleyelim ve tenceremize alalım ardından şekerimiz ilave edelim ve kısık ateşte  pişrimeye başlıyalım …Tarçın ve cevizimizi de ekledikten sonra ocağımızın altını kapatalım ve soğumaya bırakalım…

   Tart kalıplarımızı güzelce yağladıktan sonra üzerine un döküp her tarafına yayıp unun fazlalığını alalım tartımızın yapışmasını önlemek için…Ben küçük kalıp kullanmak istedim ama tart kalıbımızada aynı işlemi uygularsak tıpkı kek kalıbımıza yaptığımız gibi garantiye almış oluruz dilerseniz un yerine yağladıktan sonra şeker de dökebilirsiniz her iki yöntem de gayet iyi sonuç veriyor…

  Emel biz bunları zaten biliyoruz diyenleri duyar gibi oluyorum ama hiç bilmeyen sevgili blogcanlarımız için ufak bir hatırlatma yapmak istedim…

 Tart hamurumuzu kalıplara yerleştirdikten sonra hamurumuza  çatalla delikler açalım ki kabarmasını engelleyelim..Üzerine iç malzememizden istediğiniz miktarda  elmalı harcımızdan koyarak  buzdolabına ayırmış olduğumuz parçadan rendeleyerek 180 C de fırınımızda pişirelim…Arzu ederseniz üzerine pudra şekeri dökerek servis edebilirsiniz…

Afiyetler Olsun...

Cevizli Çikolatalı Cookie

    Malzemeler

• 1 su bardağı esmer şeker
• 2 adet yumurta
• 50 gr sütlü çikolata
• 270 gr bitter çikolata
• 1/2 paket kabartma tozu
• 40 gr tereyağ
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• Aldığı kadar un (tarifte 1 su bardağı yazıyordu ama ben yaklaşık 2 su bardağı kullandım ele yapışmayıp şekil vereceğiniz kıvamda olması yeterli…)

   Yapılışı:  Ufak bir tavada tereyağ ile birlikte bitter ve sütlü çikolatayı( 4 paket x 80 gr ) eritip donması için bir kenarda bekletiyoruz …Karıştırma kabımızda yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz… Bu karışıma donmuş çikolatayı ekleyip tekrar çırpalım… Son olarak un, kabartma tozu ve cevizi ekleyip yoğuralım…İlk etapta 1 su bardağı ekleyin biraz cıvık bir hamur olabilir dolapta bekletip toparlanmasını sağlıyalım çikolata ve tereyağ donacağından hamur kendine gelecektir ama halen ele yapışıyorsa un ilavesi gerektirebilir azar azar un ilave edelim ki yumuşak dokusunu koruyalım…

  Ayrıca yukarıda da belirttiğim gibi un ölçüsünde 1 su bardağı yazıyordu ama her zamanki gibi bardak ölçüleri değişiklik gösterdiğinden ve unun inceliği de etkilediğinden ben fazla un kullandım…

   Kullandığım Söke Un ama siz unu çok fazla koymadan ele yapışmayacak kıvamdayken eklemeyi bırakın yoksa sert kurabiyeleriniz olur…

  Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak hamurdan ceviz büyüklüğünde  bezeler yapıp dizelim...180 C fırında 15 dakika pişirelim… 

  Yumuşak haldeyken fırından alıp soğumaya bıraktıktan sonra tepsiden alın 15 dakikadan fazla pişirmemeye özen gösterin..

  Yumuşacık ve bolll çikolatalı bu lezzet yumağını mutlaka denemelisiniz derim sevgili blogcanlarım…

Afiyetler Olsun...

Peynirli Kalpli Milföy Böreği...

   Merhabalar hepinize sevgili blogcanlarım umarım hepinizin keyfi ve sağlığı yerindedir…

  Zaman su gibi akıp gitmeye devam ederken yine güzel bir hafta sonu geldi çattı bile…
Anneciğimin doğumgünü için hazırlamış olduğum pratik bir börek olan milföylü peynirli börekleri sizde haftasonunda ailece yapacağınız güzel kahvaltı sofranızda alternatif olarak düşünebilrisiniz…

  Yapımı oldukça basit olan milföylü börekler hepimiz için hayat kurtarıcı bir lezzet yumağı bazı markalar fazla yağlı olsada ben Superfresh'in milföy hamurunu kullandım ve sonuç gayet iyiydi…
Ayrıca Bim'de satılan milföy hamurları da çok yağlı değil ayrıca lezzetide gayet yerinde oluyor…

         Malzemeler

• 1 paket Süperfresh Milföy Hamuru

        İç Harcı İçin

• 500 gr Ezine beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz
• Yumurta akı  (Sarısını Üzeri için kullanıcaz )

           Üzeri İçin

• Yumurta sarısı
• Çörekotu

     Yapılışı: Oda sıcaklığında yumuşamış olan milföy hamurlarımızı büyük kalp kalıp yardımıyla keserek kalp şekli çıkaralım…Kalıpla kesmiş olduğumuz kalplerimizin altı için olan kısmını çatal yardımıyla birkaç yerinden delikler açalım ki kabarmasını engelleyelim…

   Bu arada beyaz peynirimizi çatalımız yardımıyla ezerek yıkayıp ayıklamış ve ince ince kıydığımız maydanozlarımızı ve yumurta akının yarısını koyalım ve güzelce karıştıralım…Yumurta akının yarısını dememin sebebi diğer yarısını da milföylerimizi birbirinin üzerine yapışması ve pişerken açılıp peynirlerimizi akmasını engellemesini sağlamak için kullanacağız…

  Bu arada yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsimize kalplerimizin altı için olan kalplerimizi yerleştirip delikler açtıktan sonra fırça yardımıyla yumurta üzerlerine yumurta akı sürelim ve  iç harcımızdan bolca koyarak üzeri için kesmiş olduğumuz kalpleri yerleştirelim ve kenarlarından elimle bastırarak birbirine yapışmalarını sağlayalım …

  Ardından üzerine yumurta sarısı sürelim ve çörekotu serperek 200 C deki fırınımızda üzerleri kızarana kadar pişirelim yaklaşık 25-30 dakika arası…Sıcak servis etmeye özen gösterelim ve afiyetle yiyelim efendim….

  Aklıma gelmişken paylaşmadan edemedim … Bu arada kalıpla kesilen kare milföylerimizin kenarlarından çıkan mini milföyleride üçgen şekline getirdim ve aralarına marmelat ve nutella sürerek üzerine pudra şekeri serperek servis ettim bazılarının üzerlerinide minik kalp kalıbımla keserek marmelatlarının üzerinden görünerek şık bir sunum olmasını sağladım  … 

   Yada ben bazen tüm milföyleri elimle birleştirip biraz un yardımıyla açıp poğaça şeklinde değerlendiriyorum…Sizler zaten neler yapabilceğinizi gayet iyi bilirsiniz ama yine de hatırlatmak istedim…

 Sevgilerimle…

 Afiyetler  Olsun Hepinize... 

Patatesli Çiçek Poğaça...

        Malzemeler

• 3 su bardağı süt
• 1 paket Dr. Oetker İnstant maya
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak )
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı tepeleme  toz şeker
• Aldığı kadar un

        İç malzemesi 

• 2 adet haşlanmış patates
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber

       Üzeri İçin

• 1 yumurtanın sarısı ( Ayırmış olduğumuz )
• Çörekotu

     Yapılışı  : Hamur karıştırma kabımıza bir miktar un döküp havuz şeklinde açıyoruz ortasına ılık süt ve mayamızı koyup parmak ucumuzla karıştırıyoruz , oda sıcaklığında yumurta , sıvıyağ , şeker ve tuzumuzuda ilave edip kulak memesi yumuşaklığını alana kadar un ilave ediyoruz… Üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz…

  Bu sırada patateslerimizi haşlayıp kabuklarını soyalım ve püre haline getirelim…Soğanımızı çok küçük doğrayalım yada isterseniz rendeleyebilirsiniz fakat soğan rendelendiği zaman acı suyunu bıraktığından ben genelde çok minik olacak şekilde doğramayı tercih ediyorum…Tenceremize sıvı yağımızı alıp soğanlarımızı hafif pembeleşene kadar kavurup püre haline getirdiğimiz patatesimizi tuz ve baharatlarımızı koyup kavuralım arzu ederseniz 1 tatlı kaşığı salça da ilave edebilirsiniz tercih sizin…
Hazırlamış olduğumuz iç malzememizi cam bir kabın içersine alıp soğumaya bırakalım...

   Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler kopartıp elimizi biraz yağlıyalım ki  hamurumuz ellerimize yapışmasın içersine hazırlamış olduğumuz patatesli harcımızdan 1 yemek kaşıiğı koyup kapatalım ve kapatmış olduğumuz kısmı alta gelecek şekilde yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim…

   Poğaçamızın ortasına da gazoz kapağı yada yuvarlak bir kalıp ile bastıralım…Ardından eşit aralıklarla kapak yardımıyla yuvarlak oluşturduğumuz kısma kadar 6 adet kesik atalım ve alt tarafa doğru çevirelim ve  şekil verelim…Tüm hamurumuzu bitirene kadar aynı işlemi uygulayalım üzerine fırçamız yardımıyla yumurta sarısı sürerek çörekotu serpelim ve 30 dakika kadar tepside de mayalandırıp 200 C de ısıttığımız fırında 20-25 dakika kadar üzeri ve altı kızarana kadar pişiriyoruz…

Afiyetler Olsun…

Kırmızı Kalp Kek...

       Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1/2 paket krema
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 4-5 damla kırmızı gıda boyası
• 1 yemek kaşığı kakao
• 3 damla Dr Oetker rom aroması

  Yapılışı: Yumurta ve şekeri tuzuda ilave ederek kar beyazı olana kadar çırpalım… Daha sonra krema , sıvıyağ, gıda boyası, rom aroması ve kremayı da ilave edelim... Güzelce çırpalım ardından un, kabartma tozu,vanilya ve kakaoyu da bir başka kaba eleyerek karışımımıza ilave edelim karıştıralım... Yağlayıp unladığımız kalıbımıza yada muffin kalıplarımıza dolduralım…

180 C de ısıtımış fırınınmızda 20 -25 dakika kadar pişirelim…

  

Afiyet Olsun...

Samsung, Hayalinin Peşinden Gidenleri Arıyor

Samsung,dünya çapında ses getiren “Hayalinin Peşinden Git” kampanyası ile  tutkusunun peşinden koşanları başvuruya davet ediyor.

İstanbul, 07 Şubat 2014 - Samsung Electronics, tüm dünyada hayallerini ve tutkularını hayata geçirmek için teknolojiyi kullanan insanların sahip oldukları potansiyeli keşfetmeyi, paylaşmayı ve desteklemeyi hedefleyen “Hayalinin Peşinden Git” kampanyasını Türkiye’de başlattı. Başarılı mesleki kariyerleriyle tanınan ünlü mentorların da, başvuranlara fikir önderliği yapacağı kampanyaya başvuru için  www.hayalininpesindengit.com adresi ziyaret edilebilir. Kampanyaya başvurular 28 Şubat 2014 tarihine kadar devam ediyor.



“Hayalinin Peşinden Git” kampanyasının kazananları, Samsung ve mentor desteğiyle potansiyellerini açığa çıkararak, hayallerini gerçeğe dönüştürme fırsatını yakalıyor.

Her gün, heyecan verici şeyler yapmak için Samsung ürünlerini kullanan insanlardan ilham alan kampanya; tutkulu kullanıcıları hayallerini ve fikirlerini paylaşmaya davet ediyor. Fotoğrafçılık, mutfak sanatları, spor ve girişimcilik alanlarında başvuruların kabul edildiği kampanyanın kazananları  projelerini hayata geçirme evresinde Samsung’un teknoloji desteğinin yanı sıra, aralarında Fotoğrafçı ve eğitmen Muammer Yanmaz, Kantin’in sahibi ve şefi Şemsa Denizsel, Spor spikeri ve yazarı Caner Eler ve B-Fit’in kurucu ortağı, girişimci ve Schwab Vakfı tarafından “2013 Yılının Sosyal Girişimcisi” seçilen Bedriye Hülya’nın da bulunduğu mentorlerin tecrübelerinden faydalanma fırsatı da bulacak.  

Samsung Electronics Türkiye Başkanı Yoonie Joung projeyle ilgili olarak;  “Samsung olarak teknolojinin, hayal gücüyle bir araya geldiğinde insanların hayatına anlam kazandırdığına inanıyoruz. Dünyanın dört bir yanında insanlar, Samsung teknolojisini kullanarak farklı ve yenilikçi başarılara imza atıyor. Ortaya çıkan hikayelerin yarattığı ilham doğrultusunda geliştirdiğimiz “Hayalinin Peşinden Git”  kampanyasını Türkiye’de hayata geçirmekten mutluluk duyuyoruz. Diliyoruz ki bu proje ile, Türkiye’deki tüketicilerimizin sadece kişisel tutkularını keşfetmelerine değil, aynı zamanda dünya üzerindeki diğer tüketicilere de ilham vermelerine yardımcı olacağız” dedi.

Katılım koşulları

“Hayalinin Peşinden Git” kampanyasına  www.hayalininpesindengit.com adresinden ya da Samsung Türkiye Facebook sayfasındaki “Launching People” uygulamasından başvurmak mümkün. Başvurular, 28 Şubat 2014 tarihine kadar gerçekleştirilebilecek.
Bir boomads advertorial içeriğidir.

Ayva Reçeli...

 

        Malzemeler

• 1 kg ayva
• 3 su bardağı şeker
• 5 adet karanfil
• 1/2 limon suyu
• 1 adet çubuk tarçın
• 3,5 - 4 su bardağı su

    Yapılışı: Öncelikle ayvalarımızı güzelce yıkayalım ve kabuklarını soyalım …Küp şeklinde doğrayalım ve çekirdeklerini ve kabuklarını atmayalım lütfen reçel yaparlen kullanacağız çünkü… Ön hazırlığımızı yaptıktan sonra tenceremize küp şeklinde doğradığımız ayvalarımız alalım ve üzerine suyumuzu ve şekerimizi ekleyelim 1 adet çubuk tarçın ve karanfilimizi ilave edelim… 

  Ayırmış olduğumuz çekirdekleri ve ayvanın kabuklarını da tenceremize koyup kaynamaya bırakalım  ( çekirdekler kıvamını yoğunlaştırmak için kabuklarını da renk vermesi açısından kullanıcaz bunları daha sonra reçelimizin içersinde ayırıp alacağız ) arada karıştırarak rengimiz değişip kıvamı yoğunlaşmaya başladığında limon suyumuzu ilave edelim 5 dakika kadar daha kaynattıktan sonra ocağımızın altını kapatalım…Artık neredeyse hepinizin bildiğin gibi sevgili anneciğim şeker hastası olduğundan ben reçeli 1 kg dan yaptım siz kiloyu arttıdığınızda ölçüsünü de 2 katına çıkartabilirsiniz…

Afiyet Olsun...