Merhabalar bugün sizlerle paylaşacağım tarif hepimizin çocukluktan beri severek yediğimiz ekler pasta... Uzun zaman cesaret edemediğim hep aklımda olan ve başarısızlıkla sonuçlanırım düşüncesi ile ertelediğim ama kafamda boşuna büyütmüş olduğumu anladığım harika bir lezzeti dışardan almamıza gerek yok hanımlar hepimiz rahatlıkla yapıp sevdiklerimizle paylaşabiliriz ilk denemem olduğundan şekilleri açısından pek başarılı olmasamda lezzet konusunda size garanti verebilirim ...
Malzemeler
- 100 gr tereyağ (2 yemek kaşığı)
- 1,5 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 4 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 fiske tuz
Kreması İçin
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı un
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 paket toz krem şanti
Çikolata Sosu (Ganaj)
- 100 gr bitter çikolata
- 4 yemek kaşığı krema
Süslemek İçin
- Antep fıstığı yada fındık
Yapılışı: Ekler hamurunu hazırlamakla başlayalım tarifimize tereyağ , toz şeker, ve suyumuzu tencereye koyarak ocağımızın altını yakıyoruz ve kaynayınca unu yavaş yavaş ilave edip karıştırarak 5-6 dakika kadar pişiriyoruz yalnız bu esnada tel çırpıcı yardımıyla karıştırmayı ihmal etmiyoruz topaklanmaması açısından…Pişirdiğimiz hamurumuzu ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakıyoruz…İyice soğuyan hamurumuza yumurtalarımızı teker teker ilave ederek iyice karıştırıyoruz ve hamura yediriyoruz…
Krema sıkma torbasının ucuna düz duyumuzu koyalım içersine hamurumuzdan doldurup yağlı kağıt sermiş olduğumuz tepsimize birer parmak uzunluğunda şeritler halinde hafif aralıklar vererek sıkıyoruz …
Not: Bu arada yağlı kağıdımızın kaymaması için hamurumuzdan tepsimizin belli noktalarına
parmağımız yardımıyla sürersek hamurumuzu sıkarken yağlıı kağıdın kaymasına engel olmuş oluruz ve sıkma işlemini rahatlıkla tamamlamış oluruz makaron yaparkende uygulayabilirsiniz bu yöntemi sevgili hanımlar
Hazırlamış olduğumuz ekler hamurumuzu önceden 180 C ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz …Bu sırada fırın kapağımızı kesinilkle açmayalaım ve pembeleşen ekleri fırında soğumaya bırakalım ki sönme yapmasın buna çok dikkat edelim …
Artık krema yapımımıza başlıyabiliriz yumurta sarısı ve şekerimizi çırpıcı yardımıyla karıştıralım ve krem şanti hariç malzemenin hepsini ilave ederek pişirelim katıca bir kıvam alana kadar pişirdikten sonra mikserimiz yardımıyla karıştırıp ılıtarak toz krem şantimizi ilave edelim 5 dakika kadar çırpalım…
Dilerseniz kremasını kakao kullanmadan da yapabilirsiniz tercih her zamanki gibi size ait...
Fırında soğumaya bıraktığımız eklerimizi dikkatlice ortadan ikiye bölerek keselim …Kremamızdan spatula yada sıkma torbası yardımıyla doldurup üzerine kestiğimz ek paçasını kapatalım ve dinlendirmeye bırakalım…
Üzeri için gerekli olan çikolata sosumuz ( Ganaj ) içinde kremamızı ocakta kaynama noktasına gelene kadar ısıtalım ve ardından küçük parçalara ayırdığımız bitter çikolatamızı ilave edelim ve iyice karıştıralım çikolatamız eriyinceye kadar…
Biraz soğumasını bekledikten sonra eklerimizin üzerini çikolataya batırılıp servis tabağına alalım…Dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz…
Afiyet Olsun...