Zeytinyağlı Yeşil Domates...

   Merhabalar canlar benim sevgili rahmetli  halacığım çok sık yaptığı ve benim hiç denemediğim bu leziz yemeği geçenlerde gönüllerimizin sultanı Vişnapımda görmüştüm ve Halacığımın yaptığından bahsetmiştim ki dün gece Sevgili Vişnapımla yazışırken gecenin bir yarısı kahkahalara boğulurken birimiz Beykoz birimiz Beyoğlundan net aracılığıyla muhabbet demini almış benim nerden düştüyse aklıma Vişnapımın yaptığı benimde aklımda yer eden tarifi birden beynimde şimşek gibi çaktı ve canım çekti saatte geceninde  3.00 'ü yani...

  Neyse en kısa zamanda yaparım diyordum ki sabah komşum Emine ablam anneme bayram ziyareti için uğradı ve Kefken'den yeşil domates getirdiğini banada vereceğini söyledi kahvelerimiz içtikten sonra güzel mi güzel dalından koparılmış kendisinin yetiştirmiş olduğu misssler gibi organik yeşil domateslerimle beni kavuşturdu ...

   Peki ya ben ne yaptım Emine ablamı uğurladıktan sonra hemen mutfağa girdim açtım bilsisayarımı Vişnapımın tarifini şöyle bir gözden geçirdim ve hemen yapmaya koyuldum...Yani anlıycağınız ALLAH'tan gece gece bir kamyon çil çil altın isteseymişim olacakmış bir dahakine onu istesede canım sahibi olsam ne güzel olurdu ...Ama tabi yüce Rabbim kalbimi biliyorki benim parayla pulla işim olmaz varsa yoksa mamalar ve anlık mutluluklar ... Neyse yine fazla uzatmadan gelelim bu güzel tarife ...

  Sevgili Vişnapıma bir kez daha  teşekkürlerimi gönderiyorum izin isteğimi her zamanki gibi güzel kalbinin dile dökülüşüyle bana elbette paylaşabilirsin der demez tarifi yazmaya koyuldum hemen Vişnapım harikasın sen yahu nasıl güzel bir insansın ve nasıl güzel bir yüreğin var senin ...
Sevgilerimi gönderiyorum sana Vişnapımmmmm...Tarifin orjinali için tık tık....

          Malzemeler

• 750 gr yeşil domates
• 2 adet soğan
• 4-5- diş sarımsak
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet küp şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet acı kırmızı biber ( arnavut biberi)
• 1/2 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı su
• Dereotu , nane

Yapılışı:Öncelikle  soğanlarımızı piyazlık doğrayalım ardından domateslerimizi de istediğimiz büyüklükte doğradıktan sonra tenceremizi ocağa koyup zeytinyağımızı ilave edelim  soğanlarımız pembeleşene dek kavuralım sarımsaklarımızı da ekleyelim ardından kapya biberimizi doğrayıp soğanlarımıza ilave edelim ve domateslerimizide ekleyip biraz kavuralım şeker ve tuzumuzu ilave edip pirinç ve suyumuzu ekleyelim arzunuza göre arnavut biberide koyabilirsiniz ,tenceremizin kapağını kapatalım ve pirinçlerimizin pişmesini bekleyelim ince kıyılmış dereotu ve nanemizi de ilave edip servise hazır hale getirelim...

Afiyet olsun...