Kıymalı Börek...

   Sevgili Misssgibi' ye ait bir lezzet paylaşıyorum sizlerle... El açması börek tadında ve ayrıca çok pratik denemeyen kalmasın derim... Hazırlamasıda tüketmeside çok hızlı bir şekilde ilerleyen bu güzel kıymalı böreği bizlerle tanıştıran  Sevgili Zerrin Hanım'a bu güzel tarifinden dolayı teşekkürlerimi ve sevgilerimi gönderiyorum...

        Malzemeler

• 2 adet yufka
• 1oo gr tereyağ
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 1/2 çay bardağı un
• 1/2 çay bardağı nişasta

        İç Malzemesi

• 200 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 adet sivri biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

       Üzeri İçin

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı haşhaş

    Yapılışı : Öncelikle iç harcımız hazırlayarak bu kolay böreğimizin yapımına başlayalım sevgili blogcanlarım.... Soğanımızı küp küp doğrayalım ve tavamıza alalım sıvıyağ ekleyip biberlerimizi ince ince doğrayalım soğanlarımız pembeleşince biberlerimizi ve kıymamızı ilave edelim  arzu ettiğimiz baharatları ilave edelim... İç harcımız soğumaya bırakalım...

    Tereyağ ve sıvıyağımızı bir tavada eritip soğutalım...Yufkamızı tezgaha serelim ve erittiğimiz yağı fırça yardımıyla yufkanın heryerine güzelce sürelim... Nişasta ve unumuzu karıştırıp çay süzgeci yardımıyla yufkamızın heryerine gelecek şekilde eleyerek serpelim... 

    Yufkamızın dört  kenarını ortada buluşacak şekilde zarf haline getirip kapatalım elimizde oluşan karenin tam ortasından ikiye keselim ve uzun tarafına iç malzememizden koyup sıkıca saralım... Uzun rulo halinde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yetrleştirip diğer yufkamıza da aynı işlemi uygulayalım ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpelim...

    Önceden ısıstılmış 180 C fırında kızarana kadar pişirelim... Dilimleyerek servis  edelim ...

Afiyet Olsun...