Krem Karamel

   Merhabalar sevgili dostlar uzun bir ara sonrası tekrar tariflerimle sizlerleyim...Yaz aylarının ve sıcağın rehaveti derken mükemmel bir tatil ile yazı sonlandırdım ... Tatilimiz geçirdiğimiz Cesarts Temple Deluxe Hotelin Sous Chefi Sevgili Maksut Uzun 'dan aldığım güzel tarifi paylaşıyorum bugün sizlerle tabi kendisi pratik ve teferruata girmeden yazmış tarifi ama olsun ben gerekli araştırmalarım sonrasında uygulamayı başardım...

   Harika insanlarla tanıştım bu yıl ,  tatilimi yapmak üzere araştırmalar yaparken ilk baktığım otelde aklım kalmıştı ve dönüp dolaşıp Cesars Temple De Luxe Resort Hotels 'de karar kılmıştım ve çok doğru bir seçim yapmışım...

  Hotelimize adımımızı attığımızdan itibaren bize çok özel olduğumuzu hissettirdiler resepsiyonda Korkmaz Bey , Hüseyin Bey ve Aytunç Bey'in güleryüzü ve yardımseverliğinden çok etkilendim işlemlerimiz sanırım yalnızca 10 dakika kadar sürdü kendimizi harika bir oda da nefis bir manzarayla karşı karşıya bulduk ayrıca hepimizin bildiği üzre genelde otele girişler 14.00 çıkışlar 12.00 saatleri arasındadır sanırım biz saat 11.00 itibariyle odamızdaydık...Ardından her an güleryüzlü ve sevecen çalışanlarla karşılaşmanın verdiği mutluluk beni çok sevindirdi tatil cenneti ülkemize gelen turistlerin tekrar gelmeleri açısından bu çok büyük bir özellik ...

   Etrafda ne var ne yok şöyle bir göz attıktan sonra öğle yemeğimizi ana restaurantta yemeği tercih ettik ve ordada çok güleryüzlü garsonlar ve Chef yardımcısı İsmail Bey 'le tanıştık her konuda bizlere yarımcı oldu güzel lezzetleri denememiz açısından genelde tatildeki yemeklerin bazıları pek hoşumuza gitmez ama sıcak yemeklerden sorumlu Chef Turgay Uzun 'la  tesadüfen karşılaştığım anda boncuk gibi mavi gözlerini ve yakışıklılığını babama benzettiğim ve konuşurken kendisinin de Rize 'li hemşehrim olduğunu öğrenince sevincim bir kat daha arttığı ve güzel bir tesadüfle çok da iyi bir dost kazandığımın farkına vardığım sıcaklardan sorumlu Chef Turgay Uzun'la lezzetli yemekleri hakkında konuşurken ki onunda nefis bir iç pilavlı fırında tavuk göğsünü yedim ilerde o tarifi de sizlerle paylaşıcam inşallah tatlıları kimin yaptığını ve yediğim an itibariyle bayıldığım krem karamel ve birde kayısı marmelatının tarifini istediğimi ilettim ki tam da adresine sormuşum Chef Maksut Bey, Chef Turgay Beyin abisiymiş bu kadar da mı rastlantı olur dedim ve çok sevindim sağolsunlar tarifi benden esirgemediler ve vedalaşmak üzere kendilerine uğradığımda Ahçıbaşı Chefi Salih Kanar Bey'in ikram ettiği nescafemi yudumlarken Sous Maksut Chefde tarifini yazıp bana iletti kendisine sevgilerimi ve teşekkürlerimi gönderiyorum...

  Ayrıca Chef  yardımcısı ismail Bulut , sorumlu Chefle görüşerek ve beni tanıştırarak 30 Ağustos Zafer Bayramı dolayısıyle hazırladıkları görsel şöleni yemek saati başlamadan resimlemem için müsaade ettiler ayrıca mutfaklarını ziyaret etmemide sağladıklarından dolayı İsmail ve Oteli Ahçıbaşı Salih Chef'e de çok teşekkürlerimi sunuyorum iyiki tanışma şerefine nail oldum diyorum ... Chef İsmail Bey otele geldiğim ilk gün itibariyle ilgisini bizden esirgemedi ve kendisine burdan sıcakkanlılığı ve ilgisinden dolayı çok teşekkür ediyorum…

  Ayrıca Chef Osman Bey'in de karpuz ve buzlarla ilgili görsel ve sanatsal becerilerini izlemek de müthiş bir keyifti...Yurdum insanı ne kadar da cana yakın turistlerin etkilenmemesi elde değil hani ne dersiniz dostlar...

  Cesars Otelin tüm Chef ve çalışanlarına bu vesileyle sevgi ve selamlarımı gönderiyorum tüm personelin güleryüzlü ve yarımseverliği sayesinde rüya gibi bir tatil geçirdim diyebilirim öncelikle Restaurantta akşam yemeğimi sırasında tanıştığımız garsonumuz Yusuf bize peçete katlama tekniklerini gösterdi ve Muhammet öğle yemeği için çiçeklerle donatılmış nefis bir masa hazırladı ve Onur harika bir meyve tabağı hazırladı ayrıca Nebi  , İlker , İzzet Bey  Restauranta indiğimiz anlardan itibaren çok yarımcı oldular içeceklerimiz taze sıkılmış portakal sularımız her daim hazırdı ve hemen ayrıca ana restaurantıda kullanabiliyorduk orada da Saliha Hanım ve Özgür Bey heran güleryüzlüydüler resimlerini paylaşıcağım sizlerle inanın gerçekten çok güzel bir otel tercih etmişim genelde Tour operatörlerinin tavsiyesiyle tatile giderdik memnun kalırdım ama ilk defa ben araştırararak bir tatil tercihi yaptım ve çok da iyi yapmışım şahane insanlarla ve müthiş bir konukseverlikle karşılaştım ayrıca lobide oturduğumuz sıralarda piyano resitali dinlerken bizimle ilgilenen Gülsüm'ün güzel kahve ve meyve kokteyli ikramları  ardından Emine'nin güzel kahve servisleri hangisini anlatıcağımı şaşırıyorum inanın ki otel sahibi ve müdürleri gerçekten tebrik edilecek bir başarıya imza atıyorlar ...

    Ayrıca animatörlerden Erdoğan ve diğerlerinin hazırladıkları oyunlar çok eğlenceli gösterilerde müthişdi... Güzel jestler ve güzel meyve tabağı sürprizleri odamıza gönderilen meyve tabakları çiçeklerle bezenmiş masalar hangisini anlatıyım ki keşke gelmeden önceki akşam değilde daha önce tanışabilseydim hepsiyle ve sizlere mükemmel lezzetlerin tariflerini verebilseydim ama neyseki Facebook 'tan iletişimimizi sürdürüyoruz ve inanın benden güzel tariflerini esirgemiyeceklerdir...
Yine fazla uzun yazdım heralde haydi bakalım gelelim tarifimize...

       Malzemeler

• 1 kg süt
• 2 su bardağı toz şeker (200gr ) 1 su bardağı şeker karamel için kullanılacak 3-4 kaşık su ile karamelize yapıyoruz
• 9 adet yumurta
• 1 adet vanilya

  Yaplışı : Öncelikle 1 su bardağı şekeri çifttabanlı tencerede 3-4 kaşık su ile karamelize yapıyoruz sütü ısıtıyoruz ve yumurtaları 1 su bardağı şekerle çırpıp sütü ilave ediyoruz ve yaktığımız 1 subardağı  şekeri kalıplara döküp üzerine süt , şeker ve yumurta karışımını ilave ediyoruz ve 130 C de 1 saat pişiriyoruz...1 gece buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz...Ben değişiklik olsun diye kare muffın kalıplar kullandım...

  Benim tariflerimi bilenler genelde sütlü tatlılarda vanilya kullandığımı bilirler Chefie sorduğumda vanilya acı bir tad bıraktığından ben krem karamelde kullanmıyorum dedi ve işin uzmanı öyle diyorsa mutlaka bir bildiği vardır dedim ve ben  vanilya kullanmadan yapamadım çünkü yoğun yumurta kokusunu vanilyanın biraz kaybediceğini düşündüm çok da güzel oldu...

Afiyetler Olsun....