Beşamel Soslu Ispanak

        Malzemeler

• 1 kg ıspanak
• 1 büyük soğan
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 50 gr tereyağ
• 1 su bardağı kaşar peynir
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı salça (arzuya göre siz koymıyabilirsiniz)
• karabiber
• 1 diş sarımsak 
• 1 adet kesme şeker

   Yapılışı : Ispanakları güzelce yıkayıp sirkeli suda bekletiyoruz...Suyunu süzüp tekrar yıkadıktan sonra doğruyoruz ...Tencereye 2 kaşık sıvıyağ koyup ve ince ince kıydığımız soğanımızı ekleyelim ve pembeleşinceye dek kavuralım ben genelde tüm yemeklerimde lezzet vermesi açısından 1 tane sarımsak mutlaka koyarım ve 1 adet kesme şeker atarım bu benim tarzım ama tercih sizin... 1 yemek kaşığı biber ve domates salçasıda ekleyip güzelce kavuruyorum ve tuz , karabiber de ilave edip suyunu çekince ocaktan alıyoruz...

 Başka bir tencereye 50 gr tereyağımızı ve unumuzu kavurup dilediğimiz kıvamı alana dek süt ilave ediyoruz ve sürekli karıştırıyoruz ki beşamel sosumuz topaklanmasın diye istediğimiz kıvamı alınca ocağımızı kapatıyoruz....

   Borcamımıza ıspanağımızı koyup üzerine beşamel sosumuzu döküyoruz  ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirimizi ilave ediyoruz...

   180 C de ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz...

Afiyet Olsun Efendim...