Falafel Nohut Köftesi...

 Merhabalar Sevgili Blogcanlarım,

Falafel sevenler burada mı..?

Ortadoğu mutfak kültürüne ait olan bu lezzeti benim tarifimle denemeyen kalmasın derim...

Falafel - Nohut Köftesi

     Malzemeler

•  1 su bardağı haşlanmış nohut yada bir gece önceden ıslatılmış yani haşlamadan ben genelde haşlanmış tercih ediyorum.
•  1 adet orta boy soğan
•  1-2 diş sarımsak
•  1 tutam maydanoz
• 4 - 5 dal kişniş olmazsa olmazı diyebiliriz
•  1 yemek kaşığı pulbiber
•  1 tatlı kaşığı kimyon
•  1 tatlı kaşığı karabiber
•  Tuz
• 2 - 3yemek kaşığı un (aldığı kadar ama fazla olmamasına lütfen dikkat edin aksi halde çok sert köfteleriniz olur)

      

     Panelemek için

•  Galeta unu

    Siz kullanmayabilirsiniz arzuya bağlı fazla yağ çekmemesi için kullanıyorum. 

      Kızartmak İçin 

•  Sıvı yağ

      

Yapılışı : Falafel için;Soğan ve sarımsağı kabaca doğrayın. Maydanoz ve kişnişlerin yaprak kısımlarını ayırın....

Ardından un hariç tüm malzemeyi rondoya atın ve biraz pütürlü kalacak şekilde çekin...

Tamamen püre olmamasına dikkat edin lütfen. Bu karışıma 2-3 kaşık un ekleyin ve yoğurun unu fazla ilave etmeyin yoksa siz  un koydukça o zaten alacaktır ama sonuçta çok sert köfteler elde etmiş olursunuz benden söylemesi.

Arzu edenler 1 adet  yumurta da ekleyebilir yine tercih sizin her iki şekilde de şahane olur. 

Elde ettiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yaparak arzu ederseniz fazla yağ çekmemesi için galeta ununa bulayın.

 Bir tavaya bolca yağ ekleyin ve kızdırın nohut köftelerinizi kızartarak servis edin.

Tarifi Arda'nın Mutfağından almıştım her tarifi gibi buda enfes bir lezzet...

   Salata  İçin

•  1 adet 🥑 avokado
•  1 çay bardağı mısır
•  2 adet küçük turp
•  1\2 göbek marul
•  1\2 kırmızı soğan
•  Zeytinyağı
•  Tuz
•  Karabiber

Salata Yapılışı ;Tuz ve zeytinyağını geniş bir salata kabında çırpın...

Ardından tüm malzemeyi karıştırma kabınıza alın ve zeytinyağı ile harmanlayın.

Salatayı servis kâsesine alın ve üzerine falafel toplarını yerleştirerek servis edin.

   

 Sos için Malzemeler

•  1 su bardağı süzme yoğurt
•  1 çorba kaşığı tahin
•  ½ adet limon suyu

Sosun Yapılışı ;Tahin yoğurt ve limon suyunu güzelce çırpın...

Arzunuza göre falafellerin üzerine gezdirin yada yanında dipsos olarak servis yapın...

Ben bu sosu karnabahar köftesi yaptığımda da kullanıyorum tavsiyemdir. 

#falafel #falafelsalad #instabest #kesfet #instdaily #blogger #instadailypicture