expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

25 Temmuz 2015 Cumartesi

Körili Havuç Çorbası

   Havuç ile yapılan birbirinden farklı çorbalar mevcut ,  lakin ''  Özlem Mekik İle Günümüz Lezzetleri '' kitabında neredeyse benim tarifim ile benzerlik gösteren ve sadece içersinde köri baharatı kullanılması  ile farklı bir rahiya katacağına inandığım için  bu sefer de böyle denemek istedim gayet güzel bir çorba oldu.
   
   Bizim evde çorba olmazsa olmazlarımız arasında ve yaz kış farketmeksizin sıklıkla tüketilir .Bu güzel çorbanın tarifine gelecek olursak sevgili blogcanlarım tarifin orjinal ölçülerin üzerinde biraz oynamış olsam da orjinal ölçüleri de sizlerle paylaşacağım elbette, parantez içersinde benim kullandığım miktarları belirttim size …

  Bu güzel lezzet için sevgili Özlem Mekik'e teşekkürler…






         Malzemeler
  • 5 adet orta boy havuç 
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı tereyağ      (  2 çorba tereyağı kullandım  )
  • 3 çorba kaşığı sıvıyağ      (  1 çorba kaşığı sıvıyağ )
  • 1 çay kaşığı köri              ( Köri baharatı yanısıra bir çay kaşığı karabiber )
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı süt               (  4 su bardağı süt    )
  • 3 su bardağı su                (  2 su bardağı su     )
        Üzeri İçin 
  • 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz




  Yapılışı: Havuçlarımızı Güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını soyalım ve rendeleyelim.Tenceremizin içersine tereyağ ve sıvıyağımızı ilave edelim ocağımızda eriyen yağın içersine havuçlarımız ekleyip soteleyelim.Havuçlarımız yumuşadıktan sonra 2 yemek kaşığı unu ekleyelim ve kavuralım…
   Sürekli, karıştırarak süt ve suyumuzu ekleyelim.Ara sıra karıştırmak koşuluyla kısık ateşte pişirmeye devam edelim.Çorbamızın kaynamasına yakın  tuz ve ( karabiber )  köriyi ilave edip bir taşım kaynatalım…

   Üzerine ince kıydığımız maydanozları ilave ederek sıcak servis yapalım…

Afiyetler Olsun…

6 yorum:

  1. Ellerinize sağlık, çorbanız çok güzel olmuş.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Kezban Hanım.
      Sevgiler…

      Sil
  2. Tatlım yine harika sunum la güzel bir çorba. Köri ye bayılırım ben hamurlar da bile kullanıyorum artık. Sana da ikizin Özlem şefim ede bayılıyorum. Hem Enerjiniz hem yaptıklarınızıa harika. Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım çok sağol.
      Sevgilerimle öpüyorum seni özlemle…

      Sil
  3. Çorbada köri baharatı hiç kullanmamıştım. Nefis bir aroma verdiği kesin. Ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet bende çorbada kullanmamıştım ama çok hoşumuza gitti…
      Hoş bir lezzet bırakıyor damakta…
      Teşekkür ederim ,sevgiler…

      Sil

Güzel yorumlarınızı ve eleştirilerinizi benimle paylaşırsanız sevinirim...
Bıraktığınız yorumlar için şimdiden teşekkürler...Sevgi ve saygılarımla...

Follow by Email

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...