expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

1 Ağustos 2014 Cuma

Valide Sultan Çorbası

   Yemeklerimizin olmazsa olmazı çorbalarımız , soframızda eksikliği hissedilen tek lezzet diyebiliriz kâh soğuk havalarda içimizi ısıtır, kâh hasta olduğumuzda yegâne şifa kaynağımız…

   Her gün çeşit çeşit yapıp yediğimiz çorbalarımızdan birinin tarifini paylaşmak istiyorum sizlerle sevgili blogcanlarım bakalım sizlerde beğenecek misiniz ?






         Malzemeler

       Köftesi İçin
  • 250 gr köftelik kıyma
  • Bayat ekmek içi 
  • 1 adet  soğan
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber ,kimyon 
       Çorba İçin Diğer Malzemeler
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 3  yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 2 su bardağı et suyu
  • 4 su bardağı su
  • Tuz ,karabiber ,pul biber ,kimyon 
  • 1 yemek kaşığı tereyağ ve pul biber üzeri için 


  Yapılışı: Öncelikle köftelerimizi yaparak bu nefis çorbanın yapımına başlayalım… Köfte malzemelerini bir kabın içersine alalım soğan ve sarımsağımızı rendeleyelim ufalanmış bayat ekmek içi ve baharatlarımızı tercih edeceğimiz miktarda kullanalım ve güzelce yoğuralım ardından biraz dinlenmeye bırakalım…

 Et suyu için kemikli etimizi ben bir adet havuç ,patates,defne yaprağı ve soğanla birlikte bir kaç tane karabiber ilave ederek kaynatıyorum ve süzerek yemeklerde kullanıyorum tavuk etini de bu şekilde yapıyorum ve kattığım her yemeğe ayrı bir lezzet veriyor siz dilediğiniz şekilde et suyunu hazırlayabilirsiniz…

  Dinlenen köftelerimizi misket büyüklüğünde yuvarlayarak unladığımız tepsimize alıyoruz… Tenceremizin içersine un yumurta ve yoğurdumuzu tel çırpıcı yardımıyla topak kalmıyacak şekilde karıştıralım ve  suyumuzu ilave edelim ardından kısık ateşte karıştırarak kaynamaya bırakalım… Biraz ısındığında sıcak  et suyumuzu ilave edelim ve son olarak da köftelerimizi ilave edelim tuz, kimyon, karabiberini ilave edelim ve tüm malzememizi birleştirdikten sonra arada bir karıştırarak kaynamaya bırakalım… 

  Servis sırasında üzerine tereyağ ve kırmızı pul biber kızdırarak dökelim dilerseniz salça da kavurabilirsiniz tercih her zamanki gibi size kalmış…

Afiyetler olsun… 





9 yorum:

  1. Çok lezzetli ve besleyici bir çorba olmuş..ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet canım besleyici bir çorba …
      Malum sevgili anneciğim için hemen hergün çeşitli çorba yapmak durumundayım…
      Arada değişik lezzetleride denemekde fayda var…
      Sevgiler...

      Sil
  2. ellerine sağlık kuzum içesim geldi şimdi nefisss
    g +

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim ablacım sağolasın…
      Sevgiler...

      Sil
  3. sıcak havalarda bile çorba isteniyor bazen, ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet Mehtap Hanım ben sıcaklarda pek içemesem de sevgili anneciğim için her gün çorba yapıyorum sağlık nedeniyle …
      Teşekkür ederim sevgiler...

      Sil
  4. Ellerine sağlık Emel ablacım :)

    YanıtlaSil
  5. Sofraların vazgeçilmezi bence çorbalar..Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  6. Sevgili Emel .Ne güzel bir çorba ne güzel bir fotoğraf bu.Olsada içsem dedim.
    Ellerine sağlık

    YanıtlaSil

Güzel yorumlarınızı ve eleştirilerinizi benimle paylaşırsanız sevinirim...
Bıraktığınız yorumlar için şimdiden teşekkürler...Sevgi ve saygılarımla...

Follow by Email

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...