expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

8 Nisan 2014 Salı

Pırasalı Börek...

  Merhabalar pırası çok severim ama bu konuda eşim benimle aynı fikirde değil malesef ki yemeğini ağzına dahi sürmez ama ne hikmetse böreğine bayılır …

 Bende büyük keyifle her türlü börek harcımda kullanırım ve inanılmaz lezzetli oluyor…Tavsiye ederim sizin de ailenizde sevmeyenler varsa belki börek ya da poğaçaların iç harcında kullanarak bu güzel sebzeyi yedirmeyi deneyebilirsiniz…

  Hazır yufka ile yaptığım  böreklerde standart kullandığım tarifimi de paylaşacağım  bu postumda sizlerle şayet sizde yumuşak su böreği tadında böreklerden hoşlanıyorsanız mutlaka denemelisiniz derim…




       Malzemeler
  • 5 adet yufka
       Sosu İçin
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
      İç Malzemesi İçin
  • 500 gr pırasa
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Tuz,karabiber,pul biber
  • 2-3 damla limon suyu
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 adet kesme şeker
Üzeri İçin
  •  Susam , çörekotu yada mavi haşhaş
Yapılışı: İç Harcımızı hazırlamakla başlıyalım böreğimizin yapımına pırasalarımız bol suyla yıkadıktan sonra halka şeklinde ince ince doğruyalım tenceremize svıyağımızı ve salçamızı koyduktan sonra doğramış olduğumuz pırasaları ilave edelim ve kavuralım ardından dilediğimiz baharatlarla tatlandıralım yemeğini yaparken baharat kullanmıyorum fakat böreğe hoş bir lezzet verdiğini düşündüğümden birer tutam karabiber ve pul biber atıyorum ardından da kesme şeker ilave edip kavurma işlemimizi tamamlıyor ve soğumaya bırakıyorum…

   Sosumuz için bir kasenin içersinde süt ,yoğurt ,sıvıyağ ve yumurtamızı güzelce çırpıyoruz…Yufkamızı tezgahımıza yayıp üzerine fırça yardımıyla sosumuzu her yerine gelecek şekilde sürüyoruz ve pırasalı harcımızdan yufkamızın üzerine serperek ve her herini kaplıyoruz…

 Rulo şeklinde sarıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize yerleştiriyoruz …Tüm yufkalarımıza aynı işlemi oyguladıktan sonra elimizde kalan sosumuzu tepsiye yerleştirmiş olduğumuz böreğin üzerine güzelce sürüyoruz…

  Dilediğiniz gibi susam ,çörekotu yada mavi haşhaş serperek 200 C de ısıtılmış fırınımızda yaklaşık 20-25 dakika kadar pişiriyoruz…Zaman ve derece fırına göre değişiklik gösterebilir …

 Üzeri ve altı kızarana dek pişirip sıcak yada soğuk servis edebilirsiniz…Her iki şekilde de çok lezzetli oluyor ben sıcak yemeyi tercih ediyorum ve öyle servis ediyorum ama eşim soğukken yemeye bayılıyor hemde pırasayı hiç mi hiiiiç sevmediği halde …Umarım bu güzel böreği sizlerde beğenirsiniz…Ayrıca gül böreği olarak da yapıyorum o şekilde de deneyebilirsiniz…

Afiyetler Olsun...

32 yorum:

  1. Emelciğim börek çok güzel görünüyor. Ben pırasalı böreği sadece muhacir el açması böreklerde yemiştim. Fakat bloğ aleminde çok yapılıyor ve tercih ediliyor. Bu kadar yapıldığına göre vardır bir hikmeti . Pırasada soğangillerden olduğuna göre mis gibi soğanlı börek gibi oluyordur. Afiyetle yesinler ailemiz. g+

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim ablacım aslında kayınvalidem açmasını yapar ve hatta Arnavut olan tüm dostları kayınvalideme gelirler onun elinden çıkan lezzeti yemek için…
      Ben de el açması yapıyorum fakat ben yaklaşık 1992 yılından itibaren yapar yerim bu böreği blog dünyasındakilerden pek haberdar değilim ama eminim onlarda harika yapmışlardır…
      Sevgilerimle...

      Sil
  2. Ellerine sağlık benim hamarat arkadaşım. Börek nefissss görünüyor...:) Size afiyetler olsun. Sevgilerimi bıraktımmmmm....:))))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım çok sağol…
      Memnuniyetle kabul ettim gönderdiğin sevgilerini ve bende İstanbul'dan İzmir'e kucak dolusu selam ve sevgilerimi gönderiyorum canım benim öpüyorum seni...

      Sil
  3. Pırasayı son dönemde çorbası hariç ben de deneyimliyorum. Sarmasını yaptım, poğaçasını yaptım. Fotoğraftan sonra böreğini de yapacağım. Ellerine sağlık canım benim. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canımsın bence de her şeye yakışıyor pırasa…
      Eminim senin elinden de nefisss lezzetli bir börek çıkacaktır …
      Teşekkürler tatlım sağolasın…
      Sevgilerimle öpüyorum seni...

      Sil
  4. Çok severim pırasalı böreği ellerine sağlık , harika görünüyor sanırım benim en favori böreğim pırasalı börek sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bende çok severim ve sıkça yaparım…
      Teşekkürler canım sağolasın sevgiler...

      Sil
  5. Merhaba,
    En sevdiğim börek..Pırasalı birde üzerinde haş haş olunca.. daha ne olsun.. Ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhabalar Yeşimdüşova …
      Sanırım bu böreği de herkez çok ama çok seviyor …
      Çok teşekkür ederim sevgilerimle...

      Sil
  6. Şekerim benim ellerine sağlık.. Çok lezzetli görünüyor.. Eşim ve ben çok severiz pırasalı böreği.. Afiyetler olsun size.. Öpüyorum canım..:)) g +

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mersi sarı şekerim çoook sağol …
      Ben bayılırım ne diyorsun ayrıca benim prensesim anneciğim de çok sever …
      Bende seni öpüyorum kocaman canımıniçi…
      Sevgilerimle...

      Sil
  7. Emelcim ellerine sağlık.Pırasalı börek sevilmez miii bayılarak yeriz hem deee:))Çok lezzetli olur.Denemeyen varsa tavsiye ederim..Sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Arzucum nasıl güzel oluyor ama dimi ya …
      Bence de denemeyen kalmasın derim canım sevgilerimle...

      Sil
  8. Oyyy oyyyy Emelim çok severim ben bazen de pırasaya kıyma ilave ederim,yada pırasa+peynir karışımlı yaparım çok severiz.Ellerine sağlık canım benimm. muckkk <3<3

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Vişnapımmmm kıyma ve acı arnavut biberiyle bol domatesli olarak kavurmasını yaparız bizde öylede nefis bir yemek olur börektede kıymalı güzel olur elbette…
      Çok teşekkür ederim canım sağolasın tatlım kıymatlım sevgilerimle...

      Sil
  9. Ellerine sağlık canım en sevdiğim böreklerden biri, nefis olmuş belli, gelmişken balılarına da yem vereyim bari :) sevgiler canım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nazom çok teşekkür ederim tatlım sağol…
      Balıklarım adına da teşekkürler bayağı büyüdüler dimi ama benim gibi şişko olacaklar yakında … :)
      Benden de kocaman sevgiler canım öpüyorum seni kocaman...

      Sil
  10. mükemmel bir börek olmuştur bu , pırasalı börekleri çok severim
    ellerine sağlık şeker
    g +

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim ablacım sağolasın…
      Sevgilerimle öpüyorum seni çok ...

      Sil
  11. Bizimkilerde ayni :) yemegini kimse yemez, ya kavurmasi olacak ya börek , ellerine saglik,afiyet olsun canim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Demekki aynı dertlerden muzdaribiz …
      Olsun çözüm ürettik nihayetinde oda bir başarıdır heralde öyle böyle yeniyor sonuçta bu lezzet varsın sevmesinler biz her türlü yedirmeyi başarırız sevdiklerimize ev hanımlarının en büyük marifetidir çözüm üretmek … :)
      Çok teşekkür ederim canım sevgiler...

      Sil
  12. Pırasa böreğe çok yakışıyor,çok lezzetli oluyor..Bizim evdede çok seviliyor..Ellerine sağlık Emelcim,nefis görünüyor..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet Nurşencim ben poğaçada da denemiştim ve sonuç ondada harikaydı…
      Bizim evdede eşim hariç bayılıyoruz bahsettiğim gibi o da sevme hakkını böreklerden yana kullanıyor :)
      Teşekkür ederim canım benim sevgiler...

      Sil
  13. Benim eşimde pırasayı ağzına sürmez ama börek olarak çok beğenir afiyet şeker olsun sizlere emeğinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Demek aynı dertten muzdaripmişiz :)
      Çok teşekkür ederim sevgilerimle...

      Sil
  14. Eline sağlık canım. ben hem zeytinyağlısını hemde böreğini çok severim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Hilalcim…
      Bende her türlisini çok severim hele de zeytinyağlı ve bol limonlusu bir başka güzel olur…
      Sevgilerimle canım...

      Sil
  15. tarifiniz üzerinden yaptım bu harika görünen böreği :) ellerinize emeğinize sağlık bu sonuçtan sonra sıkı takipcinizim artık paylaşım için çok teşkkürler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok sevindim beğenmiş olmanıza ne mutlu bana…
      Hoşgeldiniz bloguma saygılarımla...

      Sil
  16. Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  17. pırasalı lezzetleri çocuklar çok sevmiyorlar.o yüzden böyle nefis alternatifler harika oluyor..bazen içinde pırasa olduğunu anlamıyorlar bile.çokta sağlıklı..

    YanıtlaSil

Güzel yorumlarınızı ve eleştirilerinizi benimle paylaşırsanız sevinirim...
Bıraktığınız yorumlar için şimdiden teşekkürler...Sevgi ve saygılarımla...

Follow by Email

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...