COCOSTAR…. ( Kokostar )

      Sevgili Dostlar bugün sizlerle nefisss ve farklı bir tarif paylaşıcam …

   Bu güzel tarifi Sevgili Cahide Jibek Hanım'ın sitesinde gördüm ve ilk deniyeceğim tariflerin arasına aldım  iyiki de öyle yapmışım…

   Bu güzel ve farklı tarifi bizimle paylaştırğı ve benimde sizlerle paylaşmama müsade ettiği için kendisine selam ve saygılarımı gönderiyorum…

   Cococstar Tarifi için teşekkürler Cahide Sultan….Sevgiler…

       Malzemeler

• 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker
• 5 yemek kaşığı su
• 5-6 damla limon suyu
• 100 gr tereyağ
• 3 yemek kaşığı krema yada 80 gr süt kaymağı
• 2,5 su bardağı hindistan cevizi
• 1 tatlı kaşığı vanilya

      Üzerini kaplamak için

• 3 paket bitter çikolata

        Ben 240 gr kuvertur çikolata ve 200 gr 'lık kremadan 3 yemek kaşığı kullandıktan sonra gerisini ganaj yapmak için kullandım…

   Yapılışı: Şeker ,limon suyu ve 5 yemek kaşığı suyu tencereye koyup güzelce karıştıralım ve kaynamaya bırakalım…Arada bir karıştırıp şekerin iyice karışmasını sağlayalım…Şekerimiz tamamen eriyip kaynamaya başladığında karamellerşmesine izin vermeden teryağını ekleyelim ve tereyağımız eridikten sonra krema yada kaymağı ilave edelim …Ocağımızın altını kapatalım…Kremamız yada kaymağımız eriyince hindistan cevizi ve vanilyamızı da ilave edelim ve güzelce karıştıralım…Yağlı kağıt serdiğimiz bir tepsiye hazırladığımız malzememizi döküp spatulla güzelce yayalım en az 1 cm kalınlığında olacak şekilde düzeltelim…Ardından donması için buzdolabında 1 saat kadar bekletelim…

    Dolapta bekletip donmasını sağladığımız cocostarı dilediğimiz boyutlarda keselim…

   Bu arada Sevgili Cahide Hanım Çikolatayı benmari usunlü eritip cocostarları çikolayata batırarak tarifini hazırlamış arzu ederseniz tarifin orjinaline bakabilirisiniz…Ben yukarıda da belirttiğim gibi kremamın kalanını üzerinde kullanmak istediğimden dolayı öncelikle kremamı kaynama noktasına gelene kadar ocakta tutup ardından çikolatalarımı parçalayarak kremamla güzelce karıştırdım ve biraz soğuduktan cocostar ' larımın üzerini  bu şekilde kapladım tercih sizin…

  Böylece hem kremamı ziyan etmemiş hem de parlak bir görünüm elde etmiş oldum... Ayrıca yoğun bitter çikolatanın lezzetine kremanın yumuşak ve leziz dokusunun da lezzetini arttırdığımı hissettim…Tercih ve yaratıcılık size kalmış artık…

   Çikolatayla kaplama işlemi bittikten sonra 1 saat kadar buzdolabında bekletelim çikolata tamamen donduğunda bu müthiş lezzetin tadına bakma ve sevdiklerimize ikram etme vakti gelmiş demektir…

Afiyetler Olsun...