Fırında Tavuk Sarma

  Merhabalar sevgili Dostlar yeni bir ay ve yeni umutlar... Yağmurlu bir Ağustos ayından sevgi ve selmlarımı gönderiyorum size ve davet sofralarımızda yerini alabilecek güzel bir tavuk sarma tarifiyle başbaşa bırakıyorum sizleri mümkün olduğunca resimlemeye çalıştım... Deneyin pişman olmuycaksınız marine işlemi sayesinde yumuşacık ağızda dağılıveren bir lezzet yumağı... Hepinize şimdiden afiyetler olsun ... Hayırlı iftarlar...

      Malzemeler

• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı konserve bezelye
• 3 kaşık konserve mantar
• 2 kaşık tereyağ
• 1 su bardağı kaşar rendesi
• Kekik , karabiber , pul biber ,tuz

      Tavuğu Marine Etmek İçin 

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 diş Sarımsak
• Tuz, karabiber, kekik, pul biber 

   Yapılışı : Öncelikle tavuklarımız güzelce yıkayalım ve ardından buzdolabı poşetine alıp inceltme işlemi yapalım eğer kasaba yaptırmadıysak tabi ardından da borcama süt ,sıvıyağ ve arzu ettiğimiz baharatları ilave ederek üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 2 saat dinlendirelim bu işlemi yapabilirsek yumuşacık ve lezzetli bir tavuk eti elde etmiş oluruz... 

  Ayrıca kızartma işlemi yada bir başka fırında tavuk yemeği yapacağınız zaman marine işlemi sırasında salçada ekleyebilirsiniz o da ayrı bir lezzet katıyor... Ben baharat olarak karabiber, kekik, kırmızı biber ilave ediyorum genelde ama tabi tercih size kalmış ... Tavuk etlerimizi dinlendirirken bir yandan  iç harcımızı hazırlayalım...

  Patates ve havuçları soyup küp şeklinde doğrayalım... Konserve Mantarları iyice yıkayıp ardından ince ince doğrayalım....Yağımızı  tencerede eritelim , doğradığımız soğan ve sarımsağıi ilave edlim sarardıktan sonra salçamızı ekleyip karştıralım  patates, havuç, mantar ve bezelyeyi sote ederek kavuralım...Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ilave edelim....Tavukları  yerleştirelim ve ortasına yeteri kadar sebzeli harçtan koyalım....

Harcın üzerine kaşar peyniri rendesi koyup bohça şeklinde kapatalım.... Açılmaması için kürdan batıralım.... 

   Yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine biraz tereyağ sürelim ve tepsiye yarım çay bardağı su koyalım mümkünse beklettiğimiz sosu da ilave edelim ...

Fırınımızda 30 dakika kadar pişirelim ve ardından üzerlerine rendelenmiş kaşar ilave edelim ve 5 dakika kaşar peynirler eriyene kadar tekrar fırına verelim....

Yanında pilav ve patates püresi ile sıcak servis yapabilirsiniz...

Afiyet olsun..