Etli Girit Kabağı Dolması

   Kabak dolmasını sevmeyen yoktur sanırım hele de bu şirin mi şirin girit kabağından yapılanını bol kıymalı ve bollll dereotlu ,sarımsaklı bir de eşkisi yerindeyse değmeyin keyfimize yoğurtla servis edip ve yanında da güzel bir salatada varsa  tamamdır...

   Anlatırken bile lezzeti damğımda hissettim doğrusu gelelim tarifimize aslında hepimizin bildiği ve yaptığı bir tarif sadece ben bol ekşili sevdiğimden limon ve nar ekşisi koymadan edemiyorum...

     Malzemeler

• 8 adet girit kabağı
• 250 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet büyük boy domates
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı biber salçası 
• 1 tatlı kaşığı domates salçası 
• 1/2 demet dereotu
• 1 /2 limon
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• Karabiber ,nane, kırmızı pul biber
• Sıvıyağ yada tereyağ tercihinize kalmış
• Tuz 

      Sosu için 

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası 
• 1 fincan kadar sıvıyağ
• Karabiber , pul biber ,nane 
• Limon ve nar ekşisi (Arzunuza göre)

   Yapılışı: Kabaklarımızı güzelce yıkadıktan sonra kapaklarını keselim...Kabak oyacağı yardımıyla içlerini oyalım ve güzelce tuzlayalım... Soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı minikminik doğrayalım (rende yaparken sulandığından doğramayı tercih ediyorum)...

   Pirincimizi yıkadıktan sonra karıştırma kabımızIn içersinde kıyma, baharatlar,domates , pirinç ,salça, ince kıyılmış dereotu ,soğan ,sarımsak ,tuz ve yağımızı da ilave ettikten sonra güzelce karıştıralım... Limon ve nar ekşisini de ilave edip içlerini tuzladığımız kabaklarımızı fazla sıkıştırmadan dolduralım ve kestiğimiz kapaklarını kapatalım...

  Girit kabaklarımızı doldurduktan sonra tenceremize dizelim , sosumuzu 2 su bardağı suyla hazırlayıp kabaklarımızın üzerine gezdirelim ve biraz daha tuz serpip kısık ateşte pişirelim...Yanında yoğurtla birlikte servis edelim...

Afiyet Olsun...