Çeşm-i Nigar Çorbası

 Terbiyeli mercimek çorbası olarak da bilinen, kökeni Osmanlı mutfağına dayanan Çeşmi Nigar çorbası hem yapımıyla hem lezzetiyle gönüllere taht kuracak bir nefasete sahip....

Girdiği her yemeği lezzetlendiren mercimek,  bu kez Çeşm-i Nigar çorbasıyla iftar soframızda lezzet otoritesi olarak konuk oluyor!

Tabii ki bu lezzete dahil olan @miamesa.co 'nun ilikli kemik suyunun katkısı büyük...

Bu enfes lezzete sahip terbiyeli çorbanın tarifine gelecek olursak efendim...

Çeşm-i Nigar Çorbası 

Malzemeler

🍥 1 su bardağı kırmızı mercimek

🍥3 yemek kaşığı sıvı yağ

🍥1 adet  soğan

🍥1 yemek kaşığı tepeleme un

🍥6 su bardağı sıcak su

🍥Tuz

🍥1 çay kaşığının ucuyla karabiber 

Terbiyesi İçin 

🍥1 adet yumurta sarısı

🍥½ limonun suyu

🍥1 çay bardağı süt

🍥1 çay bardağı @miamesa.co ilikli  kemik suyu (kemik suyu kullanmak istemezseniz eğer 1 çay bardağı süt yerine  1 su bardağı süt ilave edebilirsiniz) 

Üzeri İçin 

🍥1 yemek kaşığı tereyağı

🍥1 çay kaşığı kırmızı toz biber

🍥1 çay kaşığı nane

Yapılışı :Sıvı yağı tencereye alıp üzerine minik küpler halinde doğranmış ya da rendelemiş olduğunuz  soğanları ekleyip pembeleşene dek kavuralım...

Unumuzu ilave edip  unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim. 

Mercimeği yıkayıp  ilave edelim, biraz kavurduktan sonra sıcak su ve tuzunu ilave ederek  kaynamaya bırakalım. 

Ocaktan alıp blenderdan geçirelim ve terbiyesi için ayrı bir kapta 1 çay bardağı  süt , çay bardağı kemik suyu, 1 adet yumurta sarısı ve 1/2 limon suyunu karıştıralım.

Çorbadan bir kepçe alarak terbiyemize ilave edip  karıştıralım ve  çorbamıza  ekleyerek bir kaç dakika daha  kaynatalım ...

Üzeri için tereyağını eritip kırmızı toz biberi naneyi ilave edip karıştıralım .

Servis sırasında  çorbanın üzerine döküp çorba kasemize alıp afiyetle tüketelim efendim ...

Bu güzel ürünü bana  gönderen ve çorbalarıma lezzet katmaya vesile olan  @miamesa.co

Ailesine teşekkürlerimi gönderiyorum... #miamesailiklikemiksuyu #çeşminigarçorbası #işbirliği #miamesailepişenyemekler