expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

24 Nisan 2015 Cuma

Mutfak Kitap Lezzet Ötesi Kahvaltı


Merhabalar Hepinize Sevgili Blogcanlarım,

 Geçtiğimiz hafta sonu Sevgili Tarçın Event's Fatma Samsa Yılmaz'dan almış olduğum davet üzerine Mutfak Kitap 'da düzenlenen , müthiş lezzetlerin damağımın her katmanında ayrı izler bıraktığı keyifli bir kahvaltıya katıldım..




Tabi bu güzel ve keyifli ortamda ki tüm lezzetler genç ve mesleğine aşık bir Şef olan Taha Dinç ve hepimizin çok sevdiği elinin lezzetini çok iyi bildiğim ve samimiyetine sonsuz bir şekilde güvendiğim Sevgili Şefika Günyel'in becerikli ellerinden olursa tabi ki damağımda tadsal şölen oluşması yadsınamaz bir gerçek…



 Mutfak Kitap'a ilk adım attığın  an itibariye Sevgili Fatma'mın ve Sevgili Şefika'mın sıcacık ve sevgi dolu karşılamasının yanısıra bizler için hazırlanan masadaki detaylar her zamanki gibi çok şirin ve güzeldi…

 Birde benim pembe aşkımı bilen Fatmacığın'ın tabağımı kocaman bir pembe kalpten oluşan tabağımın yanıbaşında konuşlanan isim kartı ve şık hediyemizden de anlaşıldığı gibi Sevgili Fatma'cım bu işte uzman.Hele bir de Marlyn Monreo görselli şirin kutucuklarda hazırlanan lokumlar beni benden aldı diyebilirim tabi güzel karanfillerimizi de atlamamak gerekir elbette…


 Detayların, verilen önemin ve sevginin karşısındaki insana hissettirilmesini çok severim , bu benimde ruhumda mevcut güzel sevgi dolu bakışlar , ufak şirin mutluluklar hayatınıza o an için inanılmaz bir güzellik katıyor ne yapayım ben böyleyim teferruatlar ve karşındaki insana verdiğin değerin yansıtılması hoş bir olgu diyorum ve bu güzel masanın ardından Mutfak Kitap'ın kapısından içeri girdiğim anda fırından gelen o misss gibi kokusuyla beni cezbeden Kruvasanların kokusu eşliğinde sıcacık ve samimi firma kurucusu Mehmet Dinç  Bey ve iki başarılı oğlunun bir arada oluşturdukları atmosfer biz yemek ve mutfak meraklılarının müdavimi olduğu şirin dükkanların çoğundan birçok artısı olan farklı bir mekan Mutfak Kitap




 5 yıl önce kurulmuş olan Ortaköy'deki mağazasında sadece pastacılık malzemeleri ve mutfak ekipmanları ile hizmet veren Mutfak Kitap  Kadıköy'deki mağazasında kendisine has bir ambiansı , sıcaklığı ve güleyyüzlü personeli ile birlikte kendinizi evinizde hissedebileceğiniz bir mekân …

  Muftak ekipmanları ,kurabiye ve pasta için gerekli tüm iç ve dış kaplamasında kullanılacak malzemeler dışında bu güzel mekanda ekşi mayalı ekmek çeşitleri   macaronların satılıyor olması ve bu da yetmezmiş gibi arzu edenlerin bu güzel  ortamda leziz tadlarla bezeli kahvaltı ve günün farklı saatlerinde tüketilebilecek nefis ikramlıklar ,zeytinyağlılar , içli köfteler ,yanısıra ekşi mayalı ekmek ile hazırlanan nefis tostlar hangi birini anlatsam bilemedim …


 Sizlere aktarırken dahi o kokular ,ekmek kruvasan ve çikolatalı portakal reçelinin tadı damağıma kokuları da burnuma nüfuz ediyor doğrusu…



  Pek çok yerden ekşi mayalı ekmek alıp tüketmişliğim vardır lâkin Şef Taha Bey'in maya ile olan aşkı ve sevgi dolu beslemesinden mi yoksa oğulların başarılarına hep destek tam destek veren bir babanın birlikte el ele ,omuz omuza güzel işlere kalkışıp böyle farklı bir ortam oluşturmalarından mıdır bilemedim ama inanın ki bana çok yakın bir semt olsa hemen her gün abartısız uğrardım ve alacak yada deneyecek bir şeyler mutlaka bulurdum inanın…


  Kahvaltı da bizlere neler eşlik etti biraz da ondan bahsedeyim isterseniz Ezine 'den gelen nefis bir beyaz peynir ayrıca özellikle 3 ay gibi bir süre bekletilmiş olan zaten Ezine aşkımı bilmeyen bir sağır sultan vardı o dahi bilir oldu tabi ayrıca 3 senelik özel fermente edilmiş olan kaşar peynir ve çeçil peynirin lezzeti de mükemmeldi , kendi  bahçelerinden kopartılarak yapılan nefis ayva reçeli , çikolatalı potakal reçelinin de tadı yadsınamaz o da müthişti doğrusu.




  Kütahya'da özel olarak bir kasapta yaptırılan baharat ve etinin lezzeti tam yerinde olan nefis sucuklu yumurta ,ezme ,baharatlı patates , Edremit 'ten getirtilen eşssiz zeytinler , baharatlı tereyağ ,mis gibi tereyağ kokan sade ve çikolatalı kruvasan mutlak denemelisiniz derim…




  Bir de başrol oyuncumuz midelerimizin baştacı sağlık deposu ve mayasının oluşumu gereği tadına hayran kaldığım ekşi mayalı ,mayasız ve sebzeli ekmekler ve yanında da çay efendim daha ne olsun değil mi ya üstelik kendinizi evinizde hissedebileceğiniz gibi sıcacık ve samimi bir ortamda afiyetle yiyebileceğiniz bu nefis kahvaltının ücreti ne kadar diye soranlarınızı duyar gibi oluyorum efendim kişi başı kahvaltıda, özel sunum ile  önünüze serilen lezzet  tepsisinin fiyatı  25 TL iki kişi için ise sadece 40 TL ödeyerek damaklarınızda keyifli leziz izler bırakabilirsiniz ,bu leziz kahvaltı için değer bence …



Ayrıca bu güzel mekanda eğitimler de veriliyor güzel bir güne sabah kahvaltısı ile başlayıp ,istediğiniz ve ilgi duyduğunuz herhangi bi eğitimi alıp ,uygulamada kullanacağınız metaryalleri satın alıp üzerine de nefis lezzetlerin tadına varacağınız ve bir de yorgunluk kahvenizi içerek keyfinize keyif katacağınız bi mekan Mutfak Kitap Kadıköy





Şef Taha Dinç ile Laminalı Hamurlar,Özel çikolata yapımı,Pastacılık ,Butik ekmekçilik,Fransız Pastacılığı ,Doğal reçel,Cupcake,Kurabiye yapımı yanısıra Geleneksel Türk tatlıları eğitimi ve Şef Şefika Günyel ile Osmanlı ve Türk mutfağı ,Salata ve mezeler ,Çay saati İkramlıklarıeğitimi için bir arada olabilir ve kendinizi bu konuda geliştirebilirsiniz üstelik ekip ve ortam da harika daha ne olsun değil mi ya !





Bu nefis çikolatadan heykel için Taha Şefimiz bihayli emek ve zaman harcamış sizce yemelere kıyılır mı bu güzellik. ?





















  Güzel lezzetlerle bezeli kahvaltımızı yaptıktan sonra Taha Şef tarafindan ekşi mayalı ekmek hakkında güzel birgiler aldık ve mayayı bizlere tanıtırken yüzündeki o ifade ben bu işe aşığım ve tüm şevktimi ilgimi bu işe aktarıyorum der gibiydi…




Tecrübesini ve deneyimini lezzetine yansıtan Taha Şef hazırlanma ve mayalanma süreci için 2 gün gereken ekmekleri büyük bir sevgiyle fırına verip istediği lezzeti yakalamak adına derecelendirme ve zamanlamayı ayarladıktan sonra o misss gibi kokan ekmekleri hepimizin eşliğinde fırından alarak başrol oyuncumuz ekmekler bizlere boy gösterdiler efendim ekmeklerin renginin koyu olması sizlerde yanık izlenimi bırakmasın lütfen sebebine gelince Şefimiz böyle olmasını istiyor ve fırında tutma sürecini ona göre ayarlıyor e nede olsa işin uzmanı kendisi…



 Efendim bu güzel ,keyifli ve bilgi yüklü bir güzel günü daha sizlere aktarmaya çalıştım…
Davetleri ,ilgileri ve nefis lezzetlerle bizleri en iyi şekilde karşılayarak anı defterimizde yine güzel bir sayfa daha kapanmış oldu…















Tabi bu güzel günde aramızdan seçilen Sevgili  arkadaşlarım Leyla Ablam ,Arzum ve Hümeyra Hanım'a üç adet Mutfak Kitap basımı Sos Kitabı , Şef Taha Dinç tarafından verilecek makaron kursunu sevgili Zeynepciğim ve Sevgili Şef Şefika Günyel tarafından verilecek olan salata ve mezeler eğitiminin nacizane talihlisi de ben oldum ve o an ayaklarım yerden kesildi diyebilirim keyif ve bilgi yüklü geçecek bir gün daha beni bekler efendim…




Herşey için teşekkürlerimi sunuyor ve saygılarımı gönderiyorum bir de atlamadan hemen hatırlatayım o nefiss mi nefisss sıcacık ekmeklerden özel bez torbalarında hazırlanmış olarak tüm misafirlerine nefis makaron ve çikolatalı portakal reçelleri eşliğinde bizleri uğurladılar efendim bu güzel jestleri için de ayrıca teşekkürler…





MUTFAK KİTAP
ADRES : Osmanağa Mah. Söğütlüçeşme Cad. Nüzhetefendi Sok. No:13 Kadıköy
TEL : 0216 541 40 80

5 yorum:

  1. Güzel bir mekana benziyor burası:)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet Sevgili Saadet Hanım.
      Güzel ve lezzet dolu bir mekan aynı zamanda pastacılık malzemelerinin hepsini satın alıp güzel lezzetlerden de yiyebilme şansına sahip olunabilecek farklı bir atmosfer…
      Sevgiler…

      Sil
  2. Gidilmesi ve görülmesi gereken bir yer. Paylaşım için teşekkürler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet Handan hanım katılıyorum size mutlaka gidip nefis lezzetleri deneyip aynı zamanda mutfak ve pasta ekipmanları satın alınabilecek bir yer..
      Ben teşekkür ederim yorum bıraktığınız için .
      Sevgiler…

      Sil
  3. Şahanesin Emel ciğim. Bu ne güzel bir anlatım. Evet ortam mutfak kitap harika daha evvel gitmiştim. Ama aktarmak kolay iş değil. Baştan sona okudum. Süper profosyonel bir yazı olmuş. Emeğine kalemine sağlık. Şefler , ortam, o mis gibi kokular tarçınevent düzenlemeleri harika. Sevgiler canım.💕

    YanıtlaSil

Güzel yorumlarınızı ve eleştirilerinizi benimle paylaşırsanız sevinirim...
Bıraktığınız yorumlar için şimdiden teşekkürler...Sevgi ve saygılarımla...

Follow by Email

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...