expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

22 Mart 2015 Pazar

Leziz Tadların Mekânı Tribeca Akbatı…

1998 yılında lezzet düşkünlerine Yeniköy semtinde merhaba diyen ,farklı bir ambians tek kelimeyle Dünya mutfağına dair enfes tadlara imzasını atan Tribeca  İstanbul'un seçkin semtlerinden olan Nişantaşı ve Etiler 'de hizmete girişinin ardından başkentimizi de es geçmeyerek Ankara'daki lezzet düşkünlerine de nefis tadları tanıştırmak adına yüklendiği misyon gereği kalite çizgisinden ödün vermeyerek ve bunu damaklarda hissettirerek başaran bir mekân…





 İlerleyen zamanlarda mekan sayısını 7 'ye yükselten Tribeca bu çizgide yürümeye devam ettikçe adını sıkça duyacağımız nadide mekanlardan biri olacağına eminim nereden bu kanıya kapıldın derseniz, kullanılan malzemenin kalitesi gereği ,günün  her saatinde farklı ve güzel menülerin size eşlik edeceği mekanda mesleğine hakettiği değeri veren ,buna fazlasıyla inanmakla kalmayıp bizlere menüdeki çeşitlilikten bahsederken dahi yansıtabilen insanların sevgisini ve el lezzetlerini yansıtması menüdeki çeşitlilikle damağımı ve beni fazlasıyla memnun etti diyebilirim .

  Efendim bir menüde hiç mi beni mutsuz edecek bir tad olmaz bu Tribeca için hayır yani hangi tercih de bulunursanız o tercihte yanılmadığınızı anlamanız fazla uzun sürmüyor çatal ve damak arasındaki mesafe kadar yakın bir an diyebilirim…



 Açıkcası hangi lezzetinden bahsedeceğimi şaşırdığım ve en çok beğendiğim ! diye adını koyamadığım ,  damağımda bıraktığı tadların hoş bir müzik seromonisi yaşatan Tribeca Akbatı'nın  Şefi Selçuk Çamcı menüden bahsederken ve bizlere tarif ederken oturduğu yerden adeta yemek yapptığı anı yaşıyormuşcasına bizlere ifade etti bıkıp usanmadan sorularımızı ilgiyle yanıtladı bu da beni fazlasıyla mutlu etti…
  İçersinde sevgi ve mutluluk bulunan her yemeğin lezzeti bir başka oluyor diyorum ve bu konuda da hiç yanılmıyorum.Farklı mekanlarda çok sayıda mesleğine aşık şeflerle tanıştım ve herbirinin nefis lezzetlerini denedim inanın ki zaman - mekan farketmez hani derler ya yolu sevgiden geçen herkes bir gün bir yerlerde buluşacaktır, işte aynen öyle …Bence yemek yapmak ,sunmak ve yemek bir tutku…
  Bazı insanlar yemek yemeyi sadece ihtiyaç olarak görürler bazılarıysa o yemekte hayatın kısa özetini yaşar ve yaşatırlar diyerek konuyu daha fazla uzatmadan Tribeca Akbatı 'nın enfes lezzetleri ve görselleriyle sizleri başbaşa bırakmak isterim efendim…

   Tribeca Akbatı'ya girdiğim an itibariyle kapıda beni karşılayan garsonun , yer gösterirken izlediği hoş ve nazik tavrı , Eray Bey'in davetlisi olduğumu henüz belirtmeden harika bir akşam geçireceğim izlenimini verdi bana ve yanılmamıştım hislerime daima güvenirim.
  Masamıza oturduktan hemen sonra soğuk havada içimizi ısıtacak bir teklifle karşılaşmamın hemen akabinde sıcacık bir çay ile hoş sohbete başlamış ve lezzet düşkünü arkadaşlarla tanışıyorken Tribeca' nın sahibi ve şefi masamızda bizlere eşlik etti ve sıcak samimiyet dolu bir muhabbete başladık kısaca mekan hakkında bilgiler alarak koyu bir muhabbete başlamıştık ki diğer davetlilerde gelince muhabbete lezzetli yemeklerde eşlik etti. Görsel ve damaksal şölenimiz başladı .
  Mekân ışıklarının loş ve dizaynı gereği rahat ,keyifli bir  ambiansta harika müzkler eşliğinde genç lezzet düşkünleriyle bir arada olmak beni ziyadesiyle mutlu etti …






   Sevgili Eray Kılıç'a bu nazik davetinden ve ilgisinden dolayı teşekkürlerimi gönderiyor , saygılar sunuyorum…

   Gelelim nefis lezzetlere bizim sofralarımızın baştacı ekmek Newyork'un meşhur  Bagel ekmekleri farklı çeşitleriyle tadı mükemmeldi , zeytinyağ kekik biber eşliğinde masadaki yerini aldı , başlangıcı bizim Ezogelin çorbasının farklı baharatlarla tadlandırılıp mükemmel bir kıvamı yakaladığı sıcacık bir çorba ile yaptık ,Kırmızı Kinoa ,mercimek .kök sebzeler ve Kapha Churna Baharatı ile tadlandırılan bu nefis çorba ,tadımlık değilde doyumluk olarak sunulan çorbayla midelerimiz doldurmak istememiştik ki mekân sahibi bizlere çorbaların tadımlık olduğundan bahsetti ve hatta espiri konusu oldu tadımlık buysa doyumluk halini görmek gerekir demeye kalmadı masaya orjinal boyuttaki Kinoa Capha Churna Çorbası geldi bizde sizler için görüntüledik bu leziz çorbanın fotoğrafını bahsettiğim kadar var değil mi ?


 Bizim namı değer Ezogelinimiz'e benzettiğimiz Capha Churna Çorpasını içtikten sonra ertesi gün çorba , içmenize gerek kalmayacak  :) …




 Dünya mutfağına dair nefis lezzetleri menüsünde bulunduran Tribeca bir çok lezzetini orjinaline sadık kalarak yapmayı ilke edinmiş yanısıra Şef Selçuk Bey bu eşsiz lezzetlere kendi imzasını atmayı ve sunumsal ve tadsal olarak şölen havasında bir yemek yememiz için gereken tüm özen ve önemi gösteriyor .



 Taze roka yaprakları ile sunumu renklendirilen parmesan peyniri,kapari ve kavrulmuş badem ile hazırlanmış Dana Carpaccio ile tadım şöleni başladı ve hemen akabinde gelen  Panko Karides,




 yine görsel manada bizleri hoşnut etti Panko ile kaplanarak hazırlanmış kuyruklu karides ,salata ve sirkeli sos eşliğinde tadım  masamızdaki yerini aldı yine heres tarafından oldukça beğenildi…



  Hemen ardından gelen Nachos  Chilli Con Carne , Dana kıyma ,Meksika Fasulyesi ,Jalapeno Biberi , Bitter çikolata ,Gratine Peynir ve domates püresi ile lezzetlendirilmiş nefis bir lezzetti bitter çikolatanın peynir ve jalapeno biberin acısının birbirine verdiği lezzet ve uyum tek kelimeyle mükemmeldi birde üstüne sıcacık erimiş peynir gerisini siz tahmin edin yazarken ve size ifade ederken dahi yutkunduğum doğrudur efendim…Bu lezet anlatılmaz tadılarak yaşanır diye ifade edersem de sanırım çok abartmış olmam diye düşünüyorum…



Teriyaki Somon Şiş Salata , Hardal soslu körpe roka ve ıspanak yaprakları ,teriyaki soslu ızgara somon şiş ,kapari, yeşil zeytin , mısır ,kiraz domates ve renkli biberler Somon annemin en sevdiği balıklardan biri ve bu lezzetli salata eşliğinde sunuluyor…Malesef ki oturduğum yere uzak olduğundan  fotoğraflayamadım …




  Çıtır Tavuk Salata ,Nachos kıtırları,Antep fıstık ve limon kabukları ile kaplanmış tavuk göğüs ,ballı kişniş soslu yeşillikler ,kayısı ,üzüm ,segment portakal ,kiraz domates,mısır ve soya filizi ile sunulmuştu ve ben bu lezzete aşık oldum diyebilirim nachos kıtırlar bir tavuğa bu kadar mı yakışır üstelik salata daki kayısı üzüm portakal tadına tat kattı ve keyif alarak tadımladım bu güzelliği de…




Dana Tandır Burger, Barbekü sos ile lezzzetlendirilmiş dana tandır ,karamel,ze soğan ,taze mozarella peyniri ,kızarmış patates ve turşu sos masanın sevilen nir lezzeti oldu ayrıca dana etine olan tutkumu hemen herkes bilir hani derler ya sağır sultan bile duydu diye işte öyle efendim tandır kuzudan hazırlandığı çin aramızın kokusu gereği limoni olmasına binayen bu lezzet beni fazlasıyla mutlu etti ve kulağımda Happy şarkısının tınılarıyla mutlu mesut yol aldım damağımı şenlendirdim e tabi fotoğraf çekme aşkıyla soğutsam da payıma düşen minik  dilimciği olsun varsın önemli olan sıcacık anda aldığım bir ısırık bana bu hissi yaşattı sanırım tamamını yesem Bahçeşehir'den Beyoğluna uçarak gelirdim zaar tabi bunda patates kızartmasının leziz rolüde yadsınamaz bir gerçek yakında patates yemekten kumpir patates halini alacak olsamda ne yapalım ben böyleyim böyyyleyiiiimmm yine farklı bir şarkıyla Dana Tandır Burger 'in lezzetini sizlere aktarım kapanışını yapmış bulunuyorum efendim …




  Deniz Mahsullü Rigatoni Makarna





Domates sosla pişirilmiş karides,kalamar ve somon parçaları tadımda masada gördüm fakat lezzetine yetişemeden arkadaşlar tarafından mutlu sonla midelerdeki ebedi güzergahına uğurlanmışlardı efendim ne diyelim yiyenler afiyetler olsun ama eminim ki o da müthiş bir lezzete sahiptir ben yiyenlerin dile getireniyim sadece ,elçiye zeval olmazmış efendim… :) Bu  yüzden o nefis görseli sizlerle paylaşamadım malesef ki :(




Bonfile İtaliano,Izgara bonfile ,roka yaprakları ,parmesan parçaları ve kuru domates ilgilenenlere duyrulur 470 k cal olan bu lezzet bonfle severleri mutlu edecek kıvamda pişirilmişti bir çatal aldım ve etin vitamini olan suyu içersinde hapsolmuş kurutulmadan profesyonelce  mühürlenerek pişirilmiş bir lezzetti…




  Izgara Sebzeli Tavuk Şişler, yanında harika bir Kırmızı kinoalı,mısırlı ve parmesan peynirli  buğday pilavı vardı ki bu pilava bayıldımmmm …Artık evde sıkça pişireceğim pilavlar arasındaki yerini aldı tabi beceremediğim takdirde nasılsa Nişantaşı Tribeca 'ya yakınım istediğim an gider afiyetle yerim bu leziz yemeği sebzeli tavuk şişlerde patlıcan ve tavuk uyumuna bayıldım.Zaten yukarıda da belirttiğim gibi Tribeca'da damağa hitap etmeyen bir lezzet neredeyse yok efendim benden söylemesi ve hatırlatması ayrıca bu leziz yemek 315 kcal ilgilenenlere duyrulur…Ayrıca Tribeca'nın menüleri sizlere sunulduğunda her bir lezzetin kcal değerleride yanına not edilmiş bu durum benim çok hoşuma gitti…




Tavuk Shinitzel





Bonfile Schnitzel , Pano ile kaplanmış tavuk ve bonfile ,kızarmış patates ve Cafe de Paris tereyağı ile bu lezzetli Schnitzel 'de kıvamında pişmiş ve yumuşacıktı ayrıca patates kızartmalarında kullanılan yağ size hiçbir şekilde ağır bir koku yada tat hissettirmiyor genelde dışarda yediğimiz yemeklerde patates kızartmaları hep özensizdir Tribeca'da bu da mümkün değil…Patatesler misss gibi ve lezizdi…




Buğday Pilavlı Tavuk But ,Izgarada kızarmış kemiksiz tavuk but ,sebzeli buğday pilavı ,yeşil zeytin ve domates krema sos ile sunulmuştu ve tadını çok sevdim …








  Bunca güzel lezzeti tadımladıktan sonra kendimizi müthiş müziğin ritmine kapılmış muhabbetin tavan yaptığı bir vakte gelmiştik ki kara göründü dermişcesine günün en önemli anı yani milletçe tatlısız yaşayamayanlar olarak nefis ötesi tatlı şenliği başladı ve birbirinden güzel tatlıları tadımlayarak keyfimize keyif kattık…






Belçika Çikolatalı Bomba ; Gerçekten bomba gibi bir tadı vardı içersinden misss gibi bir Belçika Çikolata şelalesinin altığı bir Suffle hayal edin diyorum başka söze de gerek yok sanırım yanındaki dondurma eşliğinde güzel birtatlı tercihi olacağını düşünüyorum…





Büyülü Kestane ,Krokanlı Vanilyalı dondurma eşliğinde sunulmuştu ve gerçekten hepimizi büyüledi tadıyla tek kelimeyle muhteşemdi…Tatlıların yanında sunulan dondurma ''Gelato'' lezzetli ve şeker oranı yerinde bir dondurmaydı hele birde kırmızı meyvelerden oluşuyor olması harikaydı doğrusu…





     Damla sakızlı Cheese Cake




 Chocolate Bomb 'da çok başarılıydı lakin bir  Miss Tribeca tadımladık ki  mekanın adını vericek kadar özel bir tatlı olduğundan olsa gerek şahaneydi , Büyülü Kestane ve Misss Tribeca çıtır kadayıfın frambuazlı çikolata ve fındıkla buluşması nefis bir frambuazlı dondurma eşliğinde sunulmuştu ve hayatımda büyük önem taşıyan profiterolün alternatifi olabilecek güzellikteydi efendim kesinlikle tavsiye ederim…



  Bu lezzet yüklü güzel akşam için  Tribeca'nın Değerli sahibine,  ev sahipliği, samimiyeti ve sıcak sohbetinden dolayı teşekkürlerimi gönderiyor ve saygılar sunuyorum efendim…Bu derece kaliteli mekanın bizim başarı dileklerimize ihtiyacı yoktur elbette ama başarıları daim olsun ve hedefledikleri tüm dilekleri en kısa zamnda gerçekleşir inşallah çünkü bunu hizmet kalitesi ve yakaldıkları eşsiz lezzetleri ile fazlasıyla hak ettiklerini düşünüyorum.






Tribeca Hakıında ayrıntılı bilgilere ve size en yakın Tribeca'nın adres bilgiisine  http://www.tribeca-tr.com/Istanbul/Kafe 'den ulaşabilirsiniz…

Tribeca Akbatı AVM
Akbatı Alışveriş Merkezi Snayi Mahallesi1638 Sokak
No:5 K 74  Esenyurt /İstanbul
Tel :0212 -437 26 23


Evet sevgili blogcanlarım bir başka etkinlik yazısında buluşmak üzere,
Hoşça ve mutlu kalın…
Sevglerimle…






26 yorum:

  1. Bol fotoğraflı bir yazı olmuş aynı zamanda. Gözlerim şenlendi diyebilirim. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet aynen öyle oldu hem yazmayı hemde görsel paylaşmayı seviyorum umarım rahatsız edici durmuyordur.
      Sevgiler…

      Sil
  2. Evet insanın gittiği mekanda karşılanış şekli orada yaşacaklarını gösteriyor aslında, bu çok güzel. Personelin, mekan standartlarında eğitim almış olması gerekiyor. Bir çok mekanda şu karşılama olayını beğenmediğim için yemekleri sunumları güzel olsa bile zevk almadan ayrılmışımdır.
    Bu arada yine çok hoş anlatmışsın, kalemine sağlık.
    Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aynen tatlım ben sırf tavır yüzünden gittiğim mekândan sipariş verirken kalktığımı bilirim eşimin fısıltılı kızgınlıklarını dile getirişine rağmen yani onu dinlemeyi bile göze alırım… :)
      Teşekkür ederim Nihalcim sağol tatlım…
      Sevgiler…

      Sil
  3. Hem yemekler, hem sunumlar çok güzel görünüyor. Hepsi birbirinden güzel.Afiyet şeker olsun size...))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet aynen öyleydi mekaanın atmosferi harikaydı yemeklerse mükemmel…
      Teşekkürler ,sevgiler…

      Sil
  4. Dana carpaccio harika görünüyor

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ortam ısığının loş olması nedeniyle fotoğraflar net olmayabilir ama Dana Carpaccio görsel ve lezzetsel olarak güzeldi tadımladığımız diğer yemeklerin güzelliğiyse yadsınamaz bir gerçek tek kelimeyle herşey harikaydı…

      Sil
  5. Yanıtlar
    1. Evet Sevgili Hatice Hanım herşey harikaydı…
      Sevgiler…

      Sil
  6. Herşey çok güzel görünüyor....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet Saadet Hanım ,herşey çok güzeldi.
      Sevgiler…

      Sil
  7. Çok lezzetli görünüyor. Teşekkürler paylaşımın için...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aynen öyleydi Hande hanım mutlaka denemelisiniz bu güzel mekanın lezzetlerinden …
      Rica ederim .
      Sevgiler…

      Sil
  8. Beğenmekte çok haklısınız. Her şey çok güzell..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet Nahide Hanım aynen öyle çok güzeldi her şey.
      Şefin ellerine sağlık…
      Sevgiler…

      Sil
  9. Emel cim bütün lezzetler harika görünüyor. gidilecek mekanlar listesine eklendi. Çünkü o somon şiş beni benden aldı.:))))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım mutlaka denemelisin ve sana yakın bir Tribeca'nın lezzetlerini beğeneceksin eminim ki…
      Sevgiler tatlım…

      Sil
  10. Tavuk salatası ve tatlılar beni benden aldı.. :) Mekanın ambiansı çok önemli..
    Afiyet olsun.
    Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çıtır Tavuk salata çok başarılıydı gerçekten…
      Evet ambians ve tavır lezzetler kadar önemli .
      Sevgilerimle Şeniz Hanım…

      Sil
  11. Özellikle tatlılara bakarken ağzım sulandı offfff offfffff :)

    YanıtlaSil
  12. Valla lezzetlere bakacağım dıye nerdeyse yazıları atlıyodum.Herşey mükemmel görünüyor.

    YanıtlaSil
  13. beğenmemek ne mümkün güleryüz ve karşılanma dikkate aldığım bir husus fotolar şahane

    YanıtlaSil
  14. Bayıldım..Gözüm gönlüm açıldı. :)

    YanıtlaSil
  15. Tattiginiz lezzetler mekan bile unutturur ben kimim bura neresi durumu Cikardi bende ayrica emelci sana lezzet mekanlarini anlattigin bir blog yapalim cok tutar anlatimin super..

    YanıtlaSil

Güzel yorumlarınızı ve eleştirilerinizi benimle paylaşırsanız sevinirim...
Bıraktığınız yorumlar için şimdiden teşekkürler...Sevgi ve saygılarımla...

Follow by Email

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...