expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

20 Ağustos 2014 Çarşamba

Şeftalili Çikolata Şöleni...



   Tadı gerçekten muhteşem olan bu lezzeti sizlerle en güzel şekliyle paylaşmak adına fotoğrafını çekmek için İstanbul'da yazın en sıcak gününü seçerek büyük bir hata yapan ben görüntülerde an be an sıcaklığı hissettirebildim lakin gerçekte görünen o güzel kareyi yakalamak için ganajım ve ben gün ışığında eridik fakat hiç kilo kaybı yaşamadım merak etmeyin canlar… :)





          Malzemeler

          Tabanı için
  • 1,5 su bardağı un
  • 200 gr tereyağ
  • 1 çay baydağı süt
  • 1 çay bardağı hindistan cevizi
  • 1 tutam tuz
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya 
  • 1 çay bardağı ince kıyılmış ceviz

        Şeftalili Sosu İçin
  • 1,5 su bardağı şeftali suyu ( yaklaşık 250 gr)
  • 1 adet rendelenip püre kıvamına getirilmiş şeftali
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1/2 çay bardağı su (nişastamızı açmak için )
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu 
          Üzeri İçin
  • 1 paket krema ( 200 gr ) 
  • 1 paket damla çikolata ( 250 gr  yada kuvertur çikolata )



 

     Yapılışı:  3 farklı aşamada yapacağımız bu tarfinin öncelikle tabanı yapmakla işe başlayalım
dilerseniz…Bunun için gerekli olan tereyağ ve pudra şekerimizi cam karıştırma kabımızın içersinde mikser yardımıyla güzelce karıştıralım işte tam bu sırada benim mikserim bozuldu ve blenderimin çırpıcı ucunu kullanmak durumunda kaldım ve o da beni yarı yolda bıraktı ama elimle iyice yoğurdum …

    Süt , hindistan cevizi , ceviz, tarçın ve vanilyamızı ilave edelim ardından  un  ve kakaoyu eleyip taban için gerekli tüm malzemeleri birleştirerek kurabiye kıvamında çok sert olmayacak ele yapışmayan bir hamur elde edelim ve borcam kalıbımıza yerleştirelim ben en küçük boydaki kare kalıbı kullandım …

   Yağlı kağıt yerleştirdiğimiz fırın kabımıza taban malzemesini elimizle iyice bastırarak yerleştirelim tart hamuru yapar gibi …Kabartma tozu kullanmadığımız için kabarmayacak … Önceden ısıtılmış 180 C fırınımızda yaklaşık 30 dakika kadar pişirelim ve fırından alıp soğumaya bırakalım…Altındaki yağlı kağıdı aldıktan sonra 

    Bu sırada şeftalilerimizi soyalım ve rendeleyelim ben 4 adet irice şeftali kullandım ama dilerseniz 1 adet şeftali kullanıp hazır şeftali suyu da kullanabilirsiniz tercih her zamanki gibi sizin …Zaman olarak şeftalinin en lezzetlisine ulaşabileceğimiz bir vakitte olduğumuzdan ben şeftali kullanmayı tercih ettim...

   Nişasta ve su hariç  sos için gerekli olan tüm malzemeyi güzelce karıştıralım ve tencereye alalım çırpıcı yardımıyla kaynayana kadar karıştıralım ve nişastamızı su yardımıyla açarak sosumuza ilave edelim  biraz daha karıştıralım koyu bir kıvamda sos elde etmiş olacağız…

 

 İlk sıcağı çıktıktan sonra altında bulunan yağlı kağıdı alalım ve tekrar borcama yerleştirelim ve  üzerine şeftali sosumuzu  ilave ederek 10 dakika kadar fırında pişirelim…

   Fırından alıp tekrar bir kenarda soğumaya bırakalım ve buzdolabında yaklaşık 1 saat kadar soğutalım…
 
   Üzeri için gerekli olan ganajımız yani sosu için kremayı kaynama noktasına gelene kadar kısık ateşte karıştırıp ocağımızı kapatalım ve minik parçalara ayırmış olduğumuz kuvertur çikolatamızı ilave edelim ve iyice karıştıralım soğutalım ve bu leziz tarifin son noktasını koymak üzere kalıbımıza boşaltarak buzdolabında 1 saat bekledikten sonra dilimleyerek servis edelim…

  Bu arada hatırlatmadan yapamıyacağım bu tarifin kendisi de ismide benim çalışmalarım sonucunda oluşmuştur…Nerde görsem hatırlarım… :)

Afiyetler olsun…

25 yorum:

  1. Mımmm nefis olmuş,tam bir kalori bombası..ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım çok sağol…
      Evet tatlılar olunca damak zevkime hitap etsin diye kalori filan düşünemiyorum ve mümkün olduğunca bol çikolatalı yapıp sevdiklerimle paylaşıyorum…

      Sil
  2. Ellerine sağlık canım. nefis görünüyor. Tatlılar harika zaten. güzel güzel gülümsüyorlar. senin gibi.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim canım ablam sağol…
      Her zaman desteklerinle ve güzel yorumlarımla yanımdasın …
      Sevgiler ve saygılar gönderiyorum sana bitanesin…

      Sil
  3. Muhteşem bir şey olmuş, ilk defa rastladım size, ama çok beğendim, geniş bir zamanda yine uğrayacağım. ellerinize sağlık sevgiler... http://bizimmutfakdan.wordpress.com/

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim bloguma hoş geldiniz…
      Her zaman beklerim Aysel Hanım, sevgilerimi yolluyorum...

      Sil
  4. Emelcim harika olmuş dediğin kadar var tatlım..Ellerine kollarına sağlık canım..Geçen gün ben de çekimde yaptığım browninin üzerine koyduğumuz dondurma anında eridiğinden resim istediğim gibi olamamıştı bir türlü:))Öpüyorum canım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım sağol…
      Evet ya dolaptaki haliyle resimlerdeki hali çok farklı ama lezzeti yerinde bu bana yeter yaparsan karar verirsin sende…
      Bende çok öptüm tatlım...

      Sil
  5. Şahane görünüyor elinize sağlıkk :)

    YanıtlaSil
  6. sanki hepsi çikolata gibi görünüyor
    ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Elifcim…
      Sevgiler…

      Sil
  7. bakmasaydım daha iyiydi sanki :)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Üzgünüm kusura bakmayın…
      Sevgiler…

      Sil
  8. Çok güzel olmuş.. Şeftali ve çikolata... Kim bilir ortaya ne güzel bir lezzet çıkmıştır...Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim.
      Güzel bir lezzet.
      Tavsiye ederim sevgiler…

      Sil
  9. Emel Hanım çok güzel olmuş ellerinize sağlık. Akşam vakti gördüğümden beri çikolatalar beni çağırıyor .Şeftalili çikolata şöleni görsel şölen sundu bize, sevgiler...))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim çok sağolun.
      Çok mutlu oldum güzel yorumunuzla… :)
      Sevgiler…

      Sil
  10. tadı mutlaka çok güzeldir eline sağlık emelcim...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Mor Tencere…
      Sevgilerimle…

      Sil
  11. Tatlım şahane olmuş. Senin kendine ait tarifin olması, ayrı bir güzel.
    ellerine sağlık. Bir dilim aldım canım. Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim tatlım…
      Çok sağol sevgiler…

      Sil
  12. Ellerine sağlık nefis görünüyor ♥ Tam bir çikolata şöleni olsa da yesemmm :D

    YanıtlaSil
  13. Muthis gozukuyor Emelcim.. Ellerine saglik..Sevgler

    YanıtlaSil
  14. Masal gibi görünüyor. Hele üzerindeki çikolata... Ellerinize sağlık, bizim yerimize de yiyin :)

    YanıtlaSil

Güzel yorumlarınızı ve eleştirilerinizi benimle paylaşırsanız sevinirim...
Bıraktığınız yorumlar için şimdiden teşekkürler...Sevgi ve saygılarımla...

Follow by Email

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...