expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

23 Haziran 2014 Pazartesi

Beze Tarifi...

 Günler su gibi akıp gidiyor ve giden her gün ömrümüzden bir takım yaşanmışlıkları da beraberinde götürüyor…Kah üzüyor hayat biz, kah yoruyor ama her şeye rağmen hayat güzel …Nefes aldığımız her an için yüce Rabbime şükürler olsun…

  Sağlık , mutluluk ve huzur dolu bir hafta geçirmenizi temenni ediyorum .Mübarek Ramazan- ı Şerif'e sayılı günlerimiz kaldı… Rabbim layıkıyle yaşamayı nasip etsin herkeze…

  Sanırım ablam hariç herkezin sevdiği ve püf noktalarına dikkat ettiğimiz takdirde çok pratik bir şekilde yapabileceğimiz bezeler tadı ve görselliğiyle davet ve partilerinizde masanıza renk katacak bir lezzet…Çocukluğumdan beri çok sevdiklerim arasındadır… Ablam ben ne zaman alıp yesem yumurta kokuyor der ve yanımda dahi bulunmazdı …

   Ne zaman bir pastanenin  önünden geçsem ki okul çıkışında yolumun üzerindeydi pastane ,olmazsa olmaz lezzetlerimin başında acı badem kurabiyesi, beze ve kokostar gelir… Bu güzel bezeleri sizlerde çok rahat yapıp sevdiklerinize ikram edebilirsiniz ...






         Malzemeler
  • 2 yumurta akı 
  • 2 çay bardağı toz şeker ( pudra şekeri de kullanabilrisiniz )
  • 1 damla limon suyu
  • 1 tutam tuz
  • Kırmızı gıda boyası ( 3 damla ) Bende kırmızı boya olduğundan kullandım siz pembe boya kullanabilrisiniz yada sade yapabilrisiniz.
   Yapılışı:  Yumurtaların beyazını sarılarında dikkatlice ayıralım ve bir damla bile sarısından karışmamasına özen gösterelim…Öncelikle bir tutam tuz ilave ederek çırpmaya çaşlıyalım kar kıvamına gelmeye başladığında  Toz şekerimizi yumurta akımıza yavaşça ekleyip 1 damla limon suyu , 3 damla kırmızı gıda boyası  ilave edelim… Cam krıştırma kabımızın içersinde mikser yardımıyla çırpalım …


   Bu sırada bir tencereye su ilave edelim ocağımızın kahve gözüne koyalım ve cam kabımızı tenceremize koyup altındaki suyun kabımıza değmemesine dikkat ederek benmari usulünde  karışımımızı mikserle çırpmaya devam edelim yaklaşık 10 dakika kadar çırptıktan sonra ocaktan alalım ve mikserle 15 dakika kadar daha çırpalım … Beze karışımımız  mikserimizin ucunda toplanıp düşmeyecek kıvama geldiyse yapım aşamamız tamamlanmış demektir…


  Fırın tepsimize yağlı kağıdımızı serelim ve karışımımızı sıkma torbamıza yada aparatımıza alalım..


Dilediğimiz boyutta ve istediğimiz ucu kullanarak tepsimize sıkarak şekil verelim ben düz uc kullandım ama yıldız uc kullanırsanız daha güzel şekil elde edebilirisiniz …



  Fırınımızı 100 C de önceden ısıtalım ve bezelerimizin üzeri kızarmadan içersi kuruyuncaya kadar pişirelim …  ( En az 1 saat fırınınızın özelliğine göre süre uzayabilir )


Not: Yumurtalarımızın oda sıcaklığında olmasına dikkat edelim…
Yumurta sarılarını akına karıştırmamaya çok dikkat edelim aksi takdirde kabarmıyabilir…
Karıştırma kabımızın cam yada metal olması çok önemli plastik kab kullanınca istediğimiz sonucu alamıyabiliriz…
Fırın ayarımızı özellikle düşük ısıda tutalım ve üzerlerinin renk değiştirmeden içersinin kuru kalmasına dikkat edelim…
Pişirdikten sonra hava almayan cam kavanozlarda uzun süre muhafaza edebilrisiniz...


Afiyetler Olsun…



8 yorum:

  1. 2 yumurta akından ne kadar çok çıkmış..çok begendim..hemde pembe pembeler.. ellerinize sağlık, aklıma girdiniz, nefisler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet canım 25 adet çıktı hatta 1 tanesi kocamannnn oldu …
      Bence muhallebi yaptığımız zaman sarısını kullandığımız an beyazını da beze olarak değerlendirebiliriz hemde sevdiğimiz bir lezzet elimizin altında bulunur…
      Çok teşekkür ederim sevgilerimle Yeşim Düşova...

      Sil
  2. Bezeye bayılırım. Birkaç kez yapmaya çalıştım ben de ama başarılı olamadım. Bu yöntemi denememiştim. Bir de bu şekilde deneyeceğim. Güzel bir paylaşım olmuş, teşekkürler. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim sonucu bekliyorum umarım siz daha güzel yapacaksınız Deniz hanım…
      Sevgiler...

      Sil
  3. Ellerine sağlık. Köpük kurabiyesi derdik biz çocukken. Şimdilerde beze adı daha çok kullanılıyor. Çok güzel anlatım ve sunum. Yazı başlığındaki duanada AMİN demeden edemeyeceğim canım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Nursevin Ablacığım…
      Haklısın bizlerde köpük derdik eskiden sonra beze olarak anılır oldu…
      Çok teşekkür ederim sevgilerimi gönderiyorum...

      Sil
  4. Pembe pembe ne güzel olmuslar, ellerine saglik

    YanıtlaSil
  5. Ellerinize sağlık nefis görünüyorlar aklıma düşürdünüz en kısa zamanda yapacağım....

    YanıtlaSil

Güzel yorumlarınızı ve eleştirilerinizi benimle paylaşırsanız sevinirim...
Bıraktığınız yorumlar için şimdiden teşekkürler...Sevgi ve saygılarımla...

Follow by Email

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...