Çikolata Ganajlı Pasta

   Artık bu kadar tembellik yeterrrrr....Hastalık modunu üzerinden atmanın vakti geldi geçiyor dedim ve hemen kolları sıvadım  tabi yine bollll çikolatalı pastamın süslemesinde ganaj kullandım ve altın simboya ile taçlandırdım lezzeti misafirlerimden aldığım tepkiye bakılırsa çok güzeldi...

         Malzemeler

• 4 yumurta
• 4 fincan toz şeker
• 3 fincan un
• 1 fincan nişasta 
• 1 fincan süt
• 1 paket Dr.Oetker kakao
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı kaynar su
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

      

         Ara kat kreması için

• 2 kutu krema (200ml*2)
• 600 gr bitter ve sütlü kuvertur çikolata

          Ganaj için

• 200 ml krema
• 200 gr bitter  kuvertur çikolata

     Yapılışı : Öncelikle pandispanyanın yapımına başlıyoruz... Yumurtaların beyazını ve sarılarını ayırıyoruz...Beyazını 1 fincan şeker ile çırpıyoruz ve bir  kenarda bekletiyoruz...Yumurta sarıların kalan 3 fincan şekerle çırpıyoruz....Şekerimizin eridiğine emin olduktan sonra sıvıyağ biraz çırpıp su ve süt kakao ve vanilyamızı ilave ediyoruz... Kenarda beklettiğimiz yumurta beyazlarını katıp havalandırarak alttan üste doğru karıstırıyoruz ve un nişasta ve kabartma tozunu da ilave ederek alttan üste doğru katlayarak yumurta aklarını söndürmemeye özen göstererek karıstırıyoruz...Kalıbımıza alıyoruz. Önceden ısıttığımız 180 C deki fırınımızda pandispanyamızı 35 - 40 dk arası pişiriyoruz...

    

       Ara katlar için kremayı kaynamak üzereyken kapatıp kuvertur çikolatamızı ekliyoruz ve sürekli karıştırarak ara kat kremamızı elde ediyoruz ben 1 gece önceden hazırladım kıvamı daha güzel oluyor... 

      Eveeeet kremamızda hazır olduğuna göre pandispanyamızı 2 kata ayırıyoruz ve krema ile  çikolata parçacıkları yada damla çikolata serpiyoruz 2 katada aynı işlemi tekrar edip ganajımızı hazırlıyoruz.

   

      Ganajı içinde kremamızı ocakta ısıtıyoruz kaynamadan ocağı söndürüp bitter çikolatamızı ilave edip karıştırıyoruz...

    Pastamızın üzerine soğuttuğumuz ganajımızı döküyoruz Pastamızın üzeri için yağlı kağıda benmari usulunde erittiğim ve tam donmadan rulo haline getirdiğim çikolata yı  da ayrı bir tarafta hazırladım ...Veeeeee pastamızın üzerine soğuttuğum ganajı döktüm ardından da çikolata rulosu ve altın simlerle şekiller verdim malesef bütün halini görüntüleyemedim bu sefer malumunuz daha önceden de bahsettiğim gibi şeker hastası bir annem var ve gün içinde sürekli şeker ölçümü yapıp insülin vuruyorum ve bu arada da annemin sık sık yemek yemesi grektiğinden bir yandan yemek yapıp bir yandan da pastamı hazırlamak derken misafirlerimin gelmesinin ardından resimlemeyi unutmuşum oysaki ben çektiğimi sanmıştım birdahaki sefere kısmetse ama olsun yine de bir dilimin resmini çekmeyi akıl edebildim ve bu güzel pastamin resmini paylaştım sizlerle...

Afiyet Olsun...